די העל גרין פון די זופּ גרין קאָליר איז די קאָלירן פון וויילדלייף. דעם קאָליר איז איינער פון די דרייַ ערשטיק פארבן. מאל עס איז גערופן די קאָליר פון לעבן. גרין קאָליר קאַלמז די נערוועז סיסטעם, אונדזער אויגן רוען ווען פּערסיווינג שיידז פון גרין. נו, סייַדן די אַפּעטיט פלאַרז אַרויף, אויב איר שטעלן אַ טעלער מיט אַזאַ זופּ - זופּ פון גרין קרויט בראַקאַלי! דעם זופּ קענען זיין האַלב אויף גרינס בוימל אָן ייל, און דעמאָלט ריפּלעניש די מעניו פון דאַר קיילים. טשיקאַווע איז דער נואַנס אין דער צוגרייטונג פון בראַקאַלי בשעת פּראַזערווינג זייַן שמאַראַגד קאָליר. אויב די הייס וועדזשטאַבאַלז ונטערטוקנ זיך אין די ייַז וואַנע, די קאָליר איז זיכער צו בלייַבן. דער טעם פון די זופּ איז זייער ליכט און אָנגענעם. קאָכן מיט פאַרגעניגן!
ינגרידיאַנץ:- בראַקאַלי קרויט 500 ג
- סעלדעריי וואָרצל 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- הינדל יויך 1000 מל
- קרעם 50 מל
- אָיל צעלאָזן 50 ג
- זאַלץ 4 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 4 ג
- קעז פּאַרמעסאַן 50 ג
- שריט 1 צו מאַכן זופּ, מיר וועלן דאַרפֿן בראַקאַלי, סעלדעריי וואָרצל, ציבעלע, הינדל יויך, קרעם, פּוטער, זאַלץ, פעפער, גרייטיד קעז.
- שריט 2 דיסאַסעמבאַל קרויט אויף ינפלאָרעססענסעס, וואַש, טרוקן.
- שריט 3 סטאָל די בראַקאַלי, אַניאַנז, סעלדעריי וואָרצל, שאָלעכץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- שריט 4 אין די 2-ט. l. צעלאָזן פּוטער צו ברוין וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך.
- שריט 5 ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי גיסן בוילינג וואַסער, שטעלן אויף פייַער, קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- טרעטן 6 שטעלן די בראַקאַלי אין ייַז וואַסער (צו האַלטן די קאָליר), און די יויך אין וואָס קרויט איז האַלב, שטעלן באַזונדער.
- שריט 7 גיסן הינדל יויך איבער די סלייסט וועדזשטאַבאַלז. לייג די יויך דאָ, אין וואָס קרויט איז האַלב. קאָכן עס.
- שריט 8 האַלף די קרויט שטעלן די גאנצע אויף אַ טעלער.
- שריט 9 לייג די רוען קרויט צו די בוילינג יויך, קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- טרעטן 10 וועגעטאַבלעס פון די יויך זענען מאַשט.
- שריט 11 פּורעע פון וועדזשטאַבאַלז לייגן צו די יויך. זאַלץ, פעפער, גיסן די קרעם. לאָזן בוילז פֿאַר 1-2 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן גאַנץ ינפלאָרעססענסעס. נאָענט די דעקל און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 12 דינען די זופּ פֿאַר מיטאָג אָדער מיטאָג, צולייגן גרייטיד קעז צו די טעלער.