זופּ אויף סערום פארוואס רויאַל? ווייַל די פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ און געשמאַק זענען ווערט פון זייַענדיק געפֿינט אפילו צו דער מלך. טאָמער איר וועט זיין סאַפּרייזד אַז דער יסוד פון דעם זופּ איז וויל, אָבער זיין זיכער, אויב די וויי איז פון הויך קוואַליטעט, עס וועט געבן זופּ אַ אַנפערגעטאַבאַל טעם און אַראָמאַ. אַ וויכטיק נואַנס איז אַז די וועדזשטאַבאַלז, האַלב אויף די סערום, טאָן נישט קאָכן. דעריבער, אויב איר ווי ווייך וועדזשטאַבאַלז, איר מוזן ערשטער קאָכן זיי אין וואַסער, און דעמאָלט לייגן סערום. די זעטיקונג גיט די זופּ די פייגעלע פּיז. דו זאלסט נישט שטעלן דעם רעצעפּט אין די צוריק קעסטל, אויב איר טאָן ניט האָבן טשיקקפּעאַס, עס איז בישליימעס ריפּלייסט מיט לענטילס, פּיז, סוי, צעקוועטשן אָדער בינז. לאָזן דעם רעצעפּט געבן פרייד אין קוקינג און יבערראַשן מיט די ומגעוויינטלעך געשמאַק פון איר און דיין ליב געהאט אָנעס.
ינגרידיאַנץ:- טשיקקפּעאַס (פייגעלע פּיז) 200 ג
- צוקער 4 ג
- זאַלץ 1 צפּ.
- קערי 5 גראַמז
- פענוגרעק (שאַמבהאַלאַ) זאמען 5 ג
- Asafoetida 3 ג
- קרעם 50 מל
- פּעטרעשקע פריש 50 ג
- גרייטיד ייל 100 ג
- וואַסער 500 מל
- וויי 1000 מל
- קרויט פֿאַרב 400 ג
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- קאַרראָץ 1 ג
- טורמעריק 3 ג
- טרעטן 1 צו מאַכן זופּ, איר דאַרפֿן סערום, טשיקקפּעאַס (סאָוקט יבערנאַכטיק), קעראַץ, טאַמייטאָוז, בלומענקרויט, פּוטער, קרעם, זאַלץ, צוקער, גרינז און בשמים.
- שריט 2 טיילן די בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס.
- טרעטן 3 פּרעהעאַט די סערום און לייגן די בלומענקרויט, לאָזן עס איבער זייער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 4 קאַרראָץ זענען גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 5 לייג די קעראַץ און מליען פֿאַר אנדערן 5-7 מינוט.
- טרעטן 6 קאָכן די טשיקקפּעאַס צו די פול פּריזערוונאַס, פליסן די וואַסער און מאָלן עס אין אַ צעקוועטשן.
- שריט 7 לייג די האָרי מאַשט פּאַטייטאָוז צו די זופּ.
- שריט 8 שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס.
- שריט 9 פּרעהעאַט די בוימל און לייגן די בשמים: טורמעריק, קערי, שאַמבאַללאַ און אַסאַפאַעטידאַ.
- שריט 10 נאָך 10 סעקונדן לייגן טאַמייטאָוז און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
- שריט 11 טאָמאַטאָעס מיט בשמים לייגן צו די זופּ. אויב די זופּ איז זייער דיק, עס איז צייַט צו לייגן וואַסער. דעריבער לייגן זאַלץ און צוקער צו טעם. דעמאָלט סטערינג צו גיסן די קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק די פייַער.
- שריט 12 לייג די גרינז און ינפיוז פֿאַר 10 מינוט.