ברויט סטיקס מיט קעז

אין סדר צו צוגרייטן ברעקסטיקקס מיר זאָל, פּריסטלי, מאָזזאַרעללאַ קעז שנייַדן ינגרידיאַנץ:

• מאָזזאַרעללאַ קעז - 450 גראַמז
• פּיצע טייג - 900 גראַמז
• אָליווע בוימל - - צו טעם
• דאַר ערד קנאָבל - - צו געשמאַק
• אָרעגאַנאָ - - צו טעם
• זאַלץ - - צו טעם
• גרייטיד פּאַרמעסאַן - 1 גלאז

Instructions

אין סדר צו צוגרייטן ברויט סטיקס, מיר זאָל, ערשטער, שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ קעז אין דין סלאַבז. טייג (העלפט 450 גראַמז) זעמל אין אַ גראָדעק (20 צו 40 סענטימעטער) און שנייַדן די טייג אין סטריפּס 5 סענטימעטער ברייט און 20 סענטימעטער לאַנג (ווי אין די פאָטאָ). אין דעם צענטער פון די טייג פון די טייג שטעלן די קעז און לייגן עס. ראַפּט די ריזאַלטינג סטיקס מיט מאַסלינע ייל, ברייטער האנט מיט קנאָבל, אָרעגאַנאָ, זאַלץ, פעפער. דעריבער לייגן די סטיקס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר און שפּריצן די סטיקס מיט גרייטיד פּאַרעמאַנאַ. סטיקקס אָן פאַרהאַלטן שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 220 דיגריז ויוון. וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 170 דיגריז, ווען די סטיקס וועט זיין שוין אין די ויוון. באַקן די סטיקס פֿאַר 15-20 מינוט ביז די טייג בלאַשיז. אין דעם צייַט, גיינ ווייַטער צו צוגרייטן די רגע פּעקל פון ברויט סטיקס. סטיקס דינען קאָולדז. עס איז בעסטער צו קאָכן עטלעכע ליכט סאָוס אין דערצו צו די סטיקס. למשל, פּאָמידאָר.

סערווינגז: 8-10