נערישינג זופּ זייער טשיקאַווע און געשמאַק זופּ. "פרייד" עס איז גערופן ווייַל אַלע די ינגרידיאַנץ פון די זופּ: פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, מעל איידער פריינג אין זופּ איז געפּרעגלט. ווי אַ רעזולטאַט פון אַזאַ מאַניפּיאַליישאַנז, קעראַץ און אַניאַנז געבן אַלע זייער אַראָמאַ צו פּוטער, און די זופּ מיט אַזאַ ייל ווערט זייער שמעקנדיק. און די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז באַקומען אַ ספּעציעל געשמאַק אין עס. בישליימעס קאַמפּלאַמענץ אַזאַ זופּ סאָוס פון סמעטענע און מעל - די זופּ ווערט רייַך, דיק, געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- סמעטענע 5 טבספּ. l.
- ווייץ מעל 4 טבספּ. l.
- בייַ בלאַט 4 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- וואַסער 2.5 ל
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- שריט 1 צו מאַכן זופּ, מיר דאַרפֿן פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, זויער קרעם, מעל, זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט, זונרויז בוימל.
- שריט 2 שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז האַלב האַלב און סקאָרינקע אויס אויף שפּיץ.
- טרעטן 3 אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, וואַרפן די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז און געהאַקט קנאָבל. זאַלץ צו געשמאַק.
- שריט 4 קאַרראָץ זענען קלינד, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און שטעלן אויס אויף זונרויז ייל פֿאַר 2 מינוט.
- שריט 5 לייג די געפּרעגלט קאַראַץ צו די בוילינג זופּ.
- טרעטן 6 שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז האַלב האַלב. לייג די אַניאַנז צו די בוילינג זופּ.
- שריט 7 פּרעגלען די מעל אויף מיטל היץ אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז אַ ביסל קרימי, סטערינג קעסיידער.
- שריט 8 קיל די מעל. לייג 0.5 טעפּלעך פון וואַסער און סמעטענע. מאָלן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- שריט 9 לייג די זויער-קרעם ריפיוזינג צו די זופּ. לייג די ביי בלאַט. קאָכן 2 מינוט. לאָזן די בייַ בלעטער.
- שריט 10 ווען געדינט, שפּריצן די זופּ מיט הערבס און פרעשלי ערד פעפער.