- יונג קרויט - 100 גראַמז
- ברוסט - 150 גראַמז
- אַ בינטל פון גרינערי - 1 שטיק
- שינקע - 200 גראַמז
- קנאָבל - 3 ציין
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- שווארצע הזיתים - 100 גראַמז
- הינדל יויך - 2 ליטער
- מאַשרומז - 200 גראַמז (מאַרינאַטעד אָדער סאָלטיד)
- קאַראַט - 1 שטיק
- קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
- זויער קיוקאַמערז - 3-4 ברעקלעך
1. קאָכן די הינדל יויך. ווען די יויך איז געווען האַלב, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און קעראַץ. אַלע שנייַדן אין קובעס: פּאַטייטאָוז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, און קעראַץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר נידעריקער די קעראַץ אין די בוילינג יויך, רעדוצירן די פייַער אַ ביסל, און נאָך צוויי מינוט לייגן די פּאַטייטאָוז. 2. אין צוגרייטונג מיר נוצן צוויי מינים פון פלייש: סמאָוקט בייקאָן און געהאַקט שינקע. די בריסקעט קענען זיין פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט מיט אַניאַנז, אָדער קען נישט זיין געפּרעגלט, נאָר שנייַדן די סמאָוקט בייקאָן און שינקע (בעערעך די ברעקלעך זאָל זיין די זעלבע). נאָך די קאַרטאָפל איז ארלנגעווארפן אין די יויך, לייגן פלייש נאָך פינף מינוט. 3. איצט פיינלי צעהאַקן די יונג קרויט (אַ קליין שטיק), נאָך לייגן פלייש, מיד וואַרפן אין די טאָפּ און קרויט. דעמאלט, אין וועגן דרייַ מינוט, לייגן דעם געהאַקט קנאָבל און גרינז דאָ. 4. צעהאַקן די הזיתים, שנייַדן די קיוקאַמערז אין קליין קיובז, שנייַדן די סאָלטאַד מאַשרומז אין סלייסאַז. אין די סוף פון די קוקינג, מיר לייגן מאַשרומז, הזיתים און פּיקאַלז צו די פּאַן. 5. עס איז נייטיק צו פעפער, לייגן זאַלץ, נאָענט די דעקל און לאָזן עס זיצן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. דעמאָלט גיסן אין פּלאַטעס, צוגעגעבן מייַאָנעז אָדער זויער קרעם.
סערווינגז: 6