וואָס איז די סוד פון די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פאַבריק? צו עסן עס סטאַרטעד צוריק אין אלטע רוים ווי אַ נאָך עלעמענט צו פאַרשידן קיילים. אבער אַפֿילו איצט אַ באַקאַנט שיסל קענען האָבן אַ גאָר נייַע געשמאַק אויב איר לייגן אַ ביסל אַרוגולאַ צו עס, אָדער אַפֿילו לייגן עס צו די ריפיואַלינג.
אין אונדזער לאַנד דעם מין פון סאַלאַט הייבט צו ווערן מער פאָלקס. מאָדערן רעסטראַנץ אין אַרויסגעוואָרפן פאָרשלאָגן דיין וויזאַטערז קיילים באזירט אויף אים, און די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק איז שוין באקאנט צו כּמעט אַלעמען.
מיר, אויך, וועט נישט שטיין באַזונדער און זאָגן איר אַ ביסל סאַלאַדס מיט רוקאָלאַ, וואָס וועט אַוואַדע אַרייַן די מעניו פֿאַר דעם יום טוּב.
סאַלאַט מיט רוקאָלאַ און פּראָוונס
ווען פּריפּערינג אַזאַ שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון איין וויכטיק פאַקטאָר - די בלעטער פון די פאַבריק זייער געשווינד אָנהייב דעם זאַפט, אַזוי איר זאָל נישט צוגרייטן אַ סאַלאַט אין שטייַגן. און די האַנט זיך דאַרף צו זיין גרינד דורך הענט, און נישט שנייַדן מיט אַ מעסער. יונג און ניט צו גרויס שוץ אַפֿילו נוצן די גאנצע.
מיר נעמען די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- אַרוגולאַ - 250 ג
- שרימפּ - 10 פּקס.
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג
- מאַסלינע בוימל
- באַסיל, אַ ביסל טשילי פעפער פֿאַר ריפיואַלינג
- באַלסאַמיק עסיק - 1 טבספּ. l.
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 50 ג
געטינג סטאַרטעד
- ערשטער פון אַלע, מיר גרייטן די פּראָדוקטן. מייַן טאַמייטאָוז און שנייַדן אין העלפט. רוקקאָלאַ איז אויך געוואשן אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער און לאָזן טרוקן. פּראָנז זענען בוילד און קלינד פון די שאָל.
- צו ריפיואַל איר דאַרפֿן צו נעמען טשילי (פאַר-קראַשט). איך מיקס עס מיט מאַסלינע ייל און באַליבט בשמים. לייג די זעלבע שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון באַסיל. דעם געמיש זאָל זיין אויסגעגאסן אין שרימפּס און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר דרייַסיק מינוט.
- די געדינט פון די שיסל איז גאַנץ פּשוט. אין די דנאָ פון די פלאַך טעלער לייגן אַ פּלאַסט פון אַרוגולאַ, אויף עס יוואַנלי שטעלן די טאַמייטאָוז און וואַסער עס אַלע מיט אַ סאָוס. א ביסל ספּרינגקאַלד מיט פּאַרמעסאַן, און שרימפּ שטריקל אויף סקיוערז און פּאַפּ אין די סאַלאַט אין טראַפ - סדר.
מיט טונפיש
דעם סאַלאַט איז ספּעציעל נוציק צו עסן אין די פאַלן, ווען דער גוף האט נישט נאָך גאַט געוויינט צו דער געדאַנק אַז דער זומער איז איבער, און אַלעמען הייבט צו לייַדן פון מילץ. די יקספּלאָוזשאַן פון געשמאַק וועט לייגן צו איר positive ימאָושאַנז און שטימונג.
צוגרייטן די קאַמפּאָונאַנץ פון דער סאַלאַט:
- טונאַ - 2 קאַנס
- אַרוגולאַ - 50 ג
- וגערקע - 1 פּיסי.
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
- אָליוועס - 1 טאָפּ
- מאַסלינע בוימל
- האַלב אַ לימענע
פּריפּערינג דעם סאַלאַט איז זייער פּשוט. איר דאַרפֿן צו ניד די גאָפּל מיט פיש, און מיד לייגן עס אין אַ טיף טעלער. עס, אויך, שנייַדן וועדזשטאַבאַלז אין קליין סלייסיז פון אַרבאַטרערי פאָרעם און גרייס. אָליוועס שנייַדן אין העלפט און אויסגעגאסן אויס צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. רוקקאָלאַ וואַשן און טרוקן. אויב נייטיק, עס קענען זיין צעבראכן אין עטלעכע ברעקלעך דורך האַנט און שטעלן אין אַ שיסל.
ריפיואַלינג, אויך, טוט נישט דאַרפן פיל מי. פון די לימענע קוועטשן די זאַפט (איר קענען טאָן עס גלייַך אין אַ טעלער מיט אַ סאַלאַט געמיש). דערצו, גיסן מאַסלינע ייל און מישן. רובֿ אָפט, זאַלץ און פעפער די שיסל איז ניט נייטיק ווייַל פון די סאַלינאַטי פון טונאַ. אבער איר קענען פּרובירן די שיסל איידער געדינט, און אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל.
א ענלעך סאַלאַט פון אַרוגולאַ איז אויך צוגעגרייט מיט אַוואַקאַדאָו. בלויז ווי אַ סאָוס, איר דאַרפֿן צו מישן מאַסלינע ייל מיט זענעפט און שוואַרץ פעפער.