אין דער מאַרק קלאָוסאַסט צו די הויז אָדער אין אַ גרינס סטאָל וואָס איז אַריבער די וועג, מיר קויפן קעראַץ, אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז, ביץ, טאַמאַטאָוז, פריש פּעטרעשקע און קנאָבל. יעדער מין זאָל זיין 10 ברעקלעך, איר קענען נוצן סאַב-נאָרמאַל וועדזשטאַבאַלז, ווייַל איר נאָך שנייַדן עס. אויב די וועדזשטאַבאַלז וואַקסן אין אונדזער סובורבאַן געגנט, דער בעסטער וועג צו פּראָצעס זיי איז שווער צו קומען אַרויף מיט.
ווען אַלע די וועדזשטאַבאַלז מיר געבראכט היים, מיר דאַרפֿן צו וואַשן די קאַנס. פֿאַר די צוועקן, איך האָבן דזשאַרז פון 800 גראַמז אין דעם קעלער, יוזשאַוואַלי איך דאַרפֿן וועגן אַכט ברעקלעך, אָבער איך קאָכן בייַ מינדסטער 10 קאַנס און צוויי דזשאַרז פון 0.5 ליטער אַזוי אַז עס איז נישט אַ קאַפּ פון אַ צוקונפֿט גרינס פֿאַרבייַסן. 10 מינוט אין די טאָפּ פון די דעקל בוילינג, און אין די לייזונג פון סאָדע מיין באַנקס צו שייַנען, אויב די באַנקס זענען זייער שטויביק. דעריבער לייגן די לאגלען אַרויף אויף אַ פּראָסט טשייַניק, זיי זאָל, ווי עס זאָל זיין שוואַך. און אַמאָל זיי ווערן טראַנספּעראַנט, זיי זענען גרייט פֿאַר נוצן.
סטעראַלייזד דזשאַרז קאַפּויער און קער אויף אַ האַנטעך, לאָזן זיי וואַרטן פֿאַר די ריי און שטיין. איר קענט, פון קורס, שטעלן זיי אויף עטלעכע באַזונדער טיש אָדער אויף עטלעכע מין פון אַ ארבעטן קיך ייבערפלאַך, דערמיט פּלייסינג זיך אין אַ אָרט, פרייינג זיך, פֿאַר ווייַטער קאַמף.
אין אַ גרינס פֿאַרבייַסן איז בעסער צו נעמען אַ זאַפטיק, סאַלאַט און מיטל-סייזד ביץ, קעראַץ און אַניאַנז. זיי דאַרפֿן צו זיין פּילד אַוועק, און די בולגאַריש פעפער דאַרף צו זייַן קלירד פון די האַרץ. מייַן מומע שנייַדן זיי שטענדיק אין קרייזן, און אויב זיי זענען גרויס און ניט קריכן אין די סלוי, זי וואָלט שנייַדן מיט האַלב רינגס. אין דער זעלביקער וועג איך טאָן. און די רינגס זאָל זיין ערגעץ האַלב אַ סענטימעטער, ברייט, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט פאַרלירן פאָרעם ווען קוקינג. אָבער איר קענען שנייַדן עס מיט באַרס, דעמאָלט די גרינס פֿאַרבייַסן וועט ווערן מער כאָומאַדזשיניאַס.
אין דעם אינסטיטוט, ווען איך געלערנט, עס איז געווען נישט אַ גרויס פאַן פֿאַר מיר, און איך פּריפּערינג אַ גרינס פֿאַרבייַסן אין אַ דרוק קוקער. ווען איר טאָן ניט האָבן אַ גרויס פאַן אָדער אַ דרוק קוקער, איר קענען קאָכן אַ גרינס פֿאַרבייַסן אין אַ עמער אָדער אין אַ ינאַמאַל בעקן. דאָס איז נישט אַזוי וויכטיק.
מיט די קיילים באשלאסן, די וועדזשטאַבאַלז זענען שטעלן אין עס אין לייַערס, אַראָפּ מיר פּרובירן צו שטעלן די טאַמייטאָוז. אַלע דעם איז אָנגעפילט מיט אַ גלאז פון גרינס בוימל, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז לייגן עפּל עפּלזאַפט עסיק, אויב עס איז 9% עסיק אין די הויז, און נעמען ניט מער ווי אַ לעפל, דער עסיק זאָל נישט זייַן פּעלץ אין די מאַרינייד, און שטעלן נישט מער ווי 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און שטעלן 3 טייבאַלספּונז פון צוקער. דאס זענען דערנענטערנ פּראַפּאָרשאַנז.
ווען אַלץ איז גרייט, דעמאָלט שטעלן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט, זאָל זיין גענוג פֿאַר דעם צייַט. איידער די סוף, פינף מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, מיר צעטיילט צוזאמען מיט די סטעמס צוויי פּעטרעשקע בענטשעס פֿאַר טאַם. פֿאַר דער זעלביקער ציל, מיר וועלן נישט דריקן, אָבער שנייַדן די קנאָבל קאָפּ מיט שטרוי. אויב איר ווי אַ שטאַרק טעם, דעמאָלט לייגן די פעפער פּאָד צו די געמיש. אויב איר ווי אַ זויער טעם, דעמאָלט העלפט די לימענע וועט ראַטעווען איר, וואָס איז שנייַדן אין קליין שטרוי.
איר קענען נעמען די ערשטער מוסטער ווי באַלד ווי אַלץ בוילז. ווען אַלץ איז געטאן רעכט, די וועדזשטאַבאַלז זענען כּמעט גרייט, און אַלעמען האָט אפגעהיט זייער געשמאַק, טאַם, קאָליר. נעמען אַ גרויס לאַש אָדער לעפל פֿאַר די סאָוס, די מער באַקוועם און מיר וועלן האַנדלען מיט גיסן אויף קאַנס. עס וועט נעמען איר מאַן 'ס הילף און לאָזן די באַנקס זעמל. דעם אַרבעט איז אויף די אַקסל פון יעדער באַלעבאָסטע, אז עס זענען פילע מאָדערן דעוויסעס פֿאַר ראָולינג. דיין מאַן וועט פילן באַקוועם און אַפֿילו יראַפּלייסאַבאַל. און מיט וואָס שטאָלץ ער קען זאָגן: "עס איז געווען אַזוי געשמאַק, ווייַל מיר קאָכן צוזאַמען."
ווען די לעצט באַנק איז פארשלאסן, איך שטעלן אַלע פון זיי אויף די באַלקאָן, שטעלן זיי אויף די קאָווערס און ייַנוויקלען זיי אין אַ פאַרדעקן פֿאַר אַ טאָג. דעם קאַמף איז דערקלערט דורך טעקנאַלאַדזשיס מיט אַ ספּעציעל טעמפּעראַטור רעזשים, עס איז אַלט אין קאַנד עסנוואַרג מיט דעם אופֿן פון פּרעזערוויישאַן.
אַזוי האָט מיין מומע, אַזוי טאָן איך, איך לערנען מיין קינדער, און זיי אין קער וועט לערנען זייער קינדער צו מיין צוקונפֿט גראַנטשילדראַן.
בלויז איין זאַך טוט נישט דאַרפֿן צו זיין צווייפל. אין אונדזער הויז עס זענען שטענדיק אַ פּלאַץ פון געסט און אין ווינטער, די געסט וועט עסן מיין גרינס פֿאַרבייַסן און זאָגן: "עס איז זייער געשמאַק!", און אין דער זעלביקער צייַט פרעגן אַ רעצעפּט.