די טראדיציאנעלער שיסל פון ייִדיש קוויזין פאָרשמאַק איז געהאלטן אַ ייִדיש שיסל. אָבער, עס איז געווען באַראָוד פון די מזרח פּרוססיאַן קוויזין דורך יהודים. אין שוועדיש און פּרוססיאַן קויסינעס, פאָרעשם איז אַ הייס שיסל, און בלויז אין ייִדיש קוויזין איז קאַלט. די זייער נאָמען "פאָרשמאַק" איז איבערגעזעצט פון דייַטש ווי "פֿאַרבייַסן" אָדער "עסן איידער עסן". אָבער, די אידן פון פאָרשמאַק זענען געדינט ניט נאָר ווי אַ פֿאַרבייַסן, אָבער אויך ווי די הויפּט שיסל פֿאַר פרישטיק. אויב איר קאָכן פאָרשמאַק לויט צו די רעצעפּט אונטן, עס איז גלייך קלאָר וואָס די שיסל פון די קאַטעגאָריע פון סנאַקס איז דורכגעגאנגען אין דעם הויפּט קורס. נאָך אַלע, עס כּולל ביידע ברויט און פּאַטייטאָוז, וואָס קענען דינען ווי אַ זייַט שיסל צו די העררינג.
ינגרידיאַנץ:- סאַלטעד הערינג 2 פּקס.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- עפּל עסיק 2 טבספּ. l.
- צוקער 1 צפּ.
- זענעפט 1 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- עפּל 1 פּיסי.
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- מילך 100 מל
- לאָאַף פון 0.25 פּקס.
- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- גרין אַניאַנז 1 בינטל
- שריט 1 צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער יונאַפאָרמז. קאָכן די שווער בוילד עגגס. קלאָר די העררינג פון די הויט און ביינער.
- שריט 2 ראַפּינג די הערינג פיליץ אין מילך פֿאַר 1-2 שעה.
- טרעטן 3 ברעקלעך פון אַ לאַבן אָן קראַסטז ווייקן אין מילך.
- שריט 4 שאָלעכץ די שאָלעכץ פון די פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, apples. אין אַ עפּל צו שנייַדן אויס אַ האַרץ. קלאָר עגשעלל.
- שריט 5 הערינג, יי ווייץ, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, געדריקט לאַבן און עפּל צוויי מאָל דורך אַ פליישמילכל.
- טרעטן 6 יאָוקס צו רייַבן מיט צוקער, גרינס ייל, זענעפט און שוואַרץ פעפער. לאָזן אַ ביסל יאָוק צו באַצירן פאָרסייט.
- שריט 7 לייג די יאָוקס צו דער פאַרנעם. Stir.
- שריט 8 שטעלן די פאָרעשוק אין די שיסל, געבן עס די געוואלט פאָרעם.
- שריט 9 גאַרניש אויף דיין אייגן. פֿאַר בייַשפּיל, יאָוקס און געהאַקט גרין אַניאַנז.