"שיקער פער" איר באהאנדלט מיט האַרט גרין פּערז, און איר טאָן ניט וויסן וואָס צו טאָן מיט זיי? צו וואַשן קלעם - עס איז באַנאַל, קאַמפּאָוט - עס איז אָנ אַ טאַם. מיר פאָרשלאָג צו צוגרייטן אַ געשמאַק פאַרבייַסן "גרין פּערז אין רויט ווייַן מיט מאַסקאַרפּאָנע קעז". ערשטער, לייגן פּערז, צווייטנס, הנאה געשמאַק טעם, און דילייטפאַל דיין פריינט, ווייַל קוים זיי געגעסן אַזאַ אַ פאַרבייַסן! פון קורס, די מערסט טייַער ינגרידיאַנט איז קעז אין די פילונג צו פּערז. אָבער, ליידער, איר קענען בלויז פאַרבייַטן עס מיט ייַז קרעם, אָבער דעמאָלט עס וועט זיין אַ ביסל אַנדערש רעצעפּט. אַלע די זעלבע, קויפן דעם קעז, און איר וועט נישט באַדויערן עס! א פלאַש פון רויט ווייַן, אַ ביסל געווירץ, אַ לימענע, אַ מאַראַנץ און - אַ פאַרבייַסן איז גרייט! הנאה ... פונקט טאָן ניט פאַרגעסן צו דאַנקען יענע וואס באהאנדלט איר מיט גרין פּערז.
ינגרידיאַנץ:- באַרנע 10 פּקס.
- מאַסקאַרפּאָנע קעז 150 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- מאַראַנץ 1 פּיסי.
- ווייַן רויט טרוקן 500 מל
- קרעם 200 מל
- האָניק 100 ג
- קאַרנאַטיאָן 8 פּקס.
- פעפער שמעקנדיק 8 פּקס.
- אַניס 5 ג
- וואָלנאַט 100 ג
- צוקער פּודער 50 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ פאַרבייַסן איר דאַרפֿן 10 שווער גרין פּערז, מאַרקאַרפּאָנע קעז, לימענע, מאַראַנץ, העלפט אַ פלאַש פון רויט טרוקן ווייַן (גוט קוואַליטעט), קרימי דיק (קויפן אויף די מאַרק), האָניק, וואָלנאַץ; בשמים: אַניז, זיס פעפער, קלאָוועס (אויב געוואלט, לייגן קאָניאַק).
- שריט 2 גיסן די ווייַן אין די טאָפּ, לייגן די בשמים, מאַראַנץ שאָלעכץ, שנייַדן די לימענע סלייסיז אין די הויט, האָניק צו טעם. שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, היץ, אָבער נישט קאָכן. קער אַוועק די פייַער, דעקן די פּאַן. דער ווייַן וועט זיין אָנגעפילט מיט אַראָמאַ.
- שריט 3 שיילן די פּערז, לאָזן די עקן, שנייַדן די באַטאַמז צו געבן זיי פעסטקייַט.
- שריט 4 אָרט די פּערז דזשענטלי אין אַ פאַן. שטעלן עס אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, נאָענט די דעקל. קער די פּערז צו סאָוקט מיט ווייַן פון אַלע זייטן. עס איז גוט אויב די ווייַן קאָווערס די פּערז. לאָזן צעטל פֿאַר 20-25 מינוט. פּערז זאָל זיין ווייך, אָבער פעסט.
- שריט 5 צוגרייטן די פילונג. צעטל די פּאַודערד צוקער מיט קרעם, לייגן די קעז. Stir.
- טרעטן 6 ענדיקן די פּערז, באַזייַטיקן, קיל, באַזייַטיקן די האַרץ, טאַילס צו ויסשיסן און ראַטעווען זיי וועט זיין דארף. ווייַן מיט בשמים קאָכן ביז דיק, לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון קאָניאַק (אַפּשאַנאַל). שפּאַנונג.
- שריט 7 פּרעגלען די מיטן פון די באַרנע קרימי קעז מאַסע.
- שריט 8 באַצירן די פּערז מיט קרעם, אַרייַנלייגן די עקן, גיסן די סאָוס פון די געווירציק ווייַן, שפּריצן מיט ניסלעך. דער פאַרבייַסן איז גרייט! Enjoy!