פריש סאָוס פֿאַר גריכיש סאַלאַט גריכיש סאַלאַט איז איינער פון די מערסט באַרימט אין דער וועלט. ווי אַ הערשן, ווען איר האָבן געעפנט די מעניו פון קיין רעסטאָראַן, איר וועט טרעפן דעם פּשוט און געשמאַק שיסל. דעם סאַלאַט איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס. טראָץ זייַן דייאַטערי זאַץ און לייטנאַס, עס, אָבער, איז נערעוודיק גענוג רעכט צו הזיתים און קעז. אין גריכנלאנד, דעם סאַלאַט איז גערופן "Village Salad" ("Koryatiki salad"). טראַדיטיאָנאַללי, סאַלאַד קאָרדזשאַטיקי איז געגעסן מיט טאָוסטיד ווייַס ברויט, דיפּינג עס אין זאַפט, וואָס עמיץ וועדזשטאַבאַלז און קעז. א פּשוט און פול-באַדיד סאַלאַט איז אַ וואָכעדיק שיסל פֿאַר דאָרף דילערז. טאַמאַטאָוז, וואָס זענען איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די שיסל, איז געווען בלויז אין די קסיקס יאָרהונדערט. לויט איין ווערסיע, אַ גאַנג פון וועדזשטאַבאַלז געווארן אַ סאַלאַט בלויז אין די אָנהייב פון די XX יאָרהונדערט, ווען איינער פון די ימאַגראַנץ שנייַדן און געמישט די ינגרידיאַנץ, וואָס ביז דעמאָלט געגעסן עס גאַנץ. איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ איז ריפיואַלינג. עס זענען ינפאַנאַטלי פילע פון זיי. איך פאָרשלאָגן מיין באַליבסטע ווערסיע פון זיס און זויער רעפועלינג, וואָס גיט אַפֿילו מער פרעשנאַס צו דעם ווונדערלעך שיסל!
ינגרידיאַנץ:- מאַסלינע בוימל 200 מל
- זענעפט 2 צפּ.
- האָניק 1 טבספּ. l.
- עסיק באַלזאַמיק טונקל 3 צפּ.
- לימענע 1 פּיסי.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- Basil dry 2 tsp.
- זאַלץ 2 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר גריכיש ריפיואַלינג, נעמען: מאַסלינע ייל, זיס זענעפט (איך האָבן האָניק - 2 צפּ), האָניק, באַלזאַמיק עסיק, לימענע, קנאָבל, זאַלץ און באַסיל.
- שריט 2 מאָל אַ קלאָווע פון קנאָבל.
- שריט 3 קוועטשן די זאַפט פון די לימענע - מיר דאַרפֿן 2 טבספּ. l.
- שריט 4 לייג אַלע די ינגרידיאַנץ צו די בלענדער.
- שריט 5 וויסק ביז גלאַט. פּלאָמבירן די גריכיש סאַלאַט מיד איידער געדינט. ווי די גריכן זאָגן :! Bon appetit!