"פראָזען יאָוק" אויף אונדזער פּלאַץ, פילע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק ברעקפאַסץ, וואָס נוצן הינדל עגגס: אָמעלעץ, עגגס, פּיטשינג עגגס, בייקט עגגס. אָבער, די שעף פאָרזעצן צו לערנען די מאַגיש פון עגגס און אויסטראַכטן נייַ יקספּערמענאַל קיילים. הייַנט מיר וועלן פּרובירן צו איבערחזרן איינער פון די רעסאַפּיז. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו פרירן די יי נאָך עטלעכע צוגרייטונג. דער פּראָטעין בישליימעס טאָלערייץ פראָסט, אָן טשאַנגינג זייַן סטרוקטור, אָבער די יאָוק ווערט ווי פּוטער - זייער יידל געוועב. עס קענען זיין סמירד מיט אַ דין פּלאַסט פון טאָסט אָדער טאָסט (געזונט סאָלטיד בשעת טאן דעם), און קענען ווערן גענוצט צו מאַכן סאָסיז. אין אַ וואָרט, טאַקע, אַ יי איז אַ מאַגיש פּראָדוקט. פּרובירן, אָבער געדענקען, די וויכטיקייט פון פּריפּערינג עגגס - ונ דורך וואַשן. אָנגענעם קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ!
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 2 פּקס.
- ברויט שוואַרץ 3 שטיק
- זאַלץ ים 2 ג
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- פעפער שמעקנדיק 2 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם קיט, איר דאַרפֿן צו נעמען פריש עגגס, מאַסלינע ייל, ים זאַלץ, שמעקנדיק פעפער, שוואַרץ ברויט.
- שריט 2 וואַש פריש עגגס ונ דורך. שטעלן אין די פריזער פֿאַר 3 טעג.
- טרעטן 3 צוגרייטן די טאָסט. סלייסט שוואַרץ ברויט אויף ביידע זייטן אין מאַסלינע בוימל.
- טרעטן 4 אויף די ערעוו פון קוקינג, נעמען די עגגס אויס פון די פריזער און לאָזן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו דעפראָסט. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס.
- שריט 5 שפּריצן די פּראָטעינס און פּרעגלען זיי אין מאַסלינע בוימל. איר קענען נוצן קיין פאָרעם (קייַלעכיק, טרייאַנגגיאַלער), און איר קענען און אָן פאָרעם.
- טרעטן 6 שטעלן די וועווערקע אויף די טאָסט און די יאָוק אויף די שפּיץ.
- שריט 7 שנייַדן די יאָוק אין העלפט. טינלי מאַנטל טאָוסט מיט אַ דיק ספּרינגקאַל פון ים זאַלץ און פרישלי ערד זיס פעפער. דינען פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן.