די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז פון פעסטיוו קיילים

באַקעד כאַזער טענדערלוין סטאַפט מיט אַפּריקאָס און פּרונז

דאס שיסל קוקט זייער ימפּרעסיוו, אָבער עס איז גרינג צו קאָכן. כאָטש די צוגרייטונג זאל ויסקומען צו לאַנג, רובֿ פון די צייַט איר פאַרברענגען אויף סאָוקינג פרוכט אין ווייַן. די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז פון פעסטיוו קיילים זענען נאָר פֿאַר איר!

צוגרייטונג: 1 שעה 20 מינוט

צוגרייטונג פון די שיסל: 1 שעה 5 מינוט

• 1/2 טעפּל געהאַקט פּרונז אָן פּיץ;

• 1/2 טעפּל דאַר אַפּראַקאַץ;

• 1/2 גלאז פון ריעסלינג ווייַן;

• 1 קג פון כאַזער טענדערלוין אָן ביינער צוגעגרייט פֿאַר פילונג (פלייש זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון וועגן 1.3 סענטימעטער);

• 1% לעפעלע פון ​​מאַסלינע בוימל;

• 1 /% צפּ פרעשלי געהאַקט טיים (אָדער 1 לעפיערעך דאַר);

• שטיין זאַלץ;

• ערד שוואַרץ פעפער;

• 1/2 גלעזל הינדל יויך;

• watercress and spinach leaves for decoration;

• 1/2 טעפּל פון ווייַס ווייַן סאָוויניאַן בלאַנק

פּריקאָע די ויוון צו 175 ° C

אין אַ מיטל-סייזד שיסל, מישן די דאַר פרוכט און ריעסלינג און לאָזן פֿאַר 1 שעה. פירות זאָל אַרייַנציען כּמעט אַלע די נעץ און טייַער.

שטעלן די טענדערלוין אויף די קאַטינג ברעט. לעפל די פרוכט יוואַנלי איבער די פלייש. סטאַרטינג פון די קירצער זייַט, ראָולד די פלייש און ציען אַוועק די וואַטע שטריק בייַ ינטערוואַלז פון וועגן 2.5 סענטימעטער רייַבן די זעמל האַלב פון די סט. לעפל מאַסלינע ייל און טיים, צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אין אַ סקעלעט, היץ 1 לעפעלע פון ​​מאַסלינע ייל איבער הויך היץ. שטעלן די פלייש אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען עס אויף אַלע זייטן אַזוי אַז עס ברוין (2 מינוט אויף יעדער זייַט). לייג סאָוויניאַן בלאַנק, רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט. (מיקסינג מיט די פליסיק אין אַ ברויט פּאַן, די ווייַן וועט ווערן סירופּי.) לייג די הינדל יויך און באַזייַטיקן די פריינג פּאַן פון די פייַער. שטעלן אַ מעטאַל מעש אין דעם סקאָווראָדע און לייגן אַ זעמל אין די מיטן פון די נעץ. באַקן אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט. פלייש איז גרייט ווען די קיך טערמאָמעטער געשטעלט אין די מיטן פון די זעמל ווייזט 61 C.) נעמען די פלייש אויס פון די ויוון און שטעלן באַזונדער, באדעקט מיט פאַרמייַדן פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען די שטריק, שנייַדן די זעמל אין ברעקלעך 2 סענטימעטער דיק און ביוטאַפלי פאַרשפּרייטן אויף די בלעטער פון וואָטערקרעס און שפּינאַט. שפּריצן 2-3 טבספּ. ספּונז פון פליסיק פון די פּאַן און דינען מיד.

דערנערונג ווערט פּער געדינט (1 שטיק 2 סענטימעטער דיק):

• 30% פעט (7 ג, 1.8 ג סאַטשערייטאַד פאַץ)

• 23% קאַרבאָוכיידרייץ (12 ג)

• 47% פון פּראָטעינס (25 ג)

• 2 ג פיברע

• 20 מג פון קאַלסיום

• 1.8 מג פון אייַזן

• 74 מג פון סאָדיום.

נערעוודיק שאָקאָלאַד שטיקל

אין דעם רעצעפּט, עטלעכע פון ​​די פעט, וואָס איז פּריסקרייבד דורך טראדיציאנעלן רעסאַפּיז, איז ריפּלייסט מיט זיס קאַרטאָפל פּיוריי.

10 סערווינגז

צוגרייטונג: 25 מינוט

קוקינג צייַט: 1 שעה

• 1 גלאז און 1 טבספּ. אַ לעפל פון סיפטיד מעל;

• גרינס בוימל פֿאַר לובראַקייטינג די פּאַן;

• 1/2 גלאז פון זיס קאַרטאָפל פּיוריי (אָדער נוצן פּוטער פֿאַר בעיבי עסנוואַרג);

• 1/4 גלעזל נידעריק-פעט וויי;

• 1/2 גלעזל פון טייטלי טאַמפּיד ברוין צוקער;

• 1/2 טעפּל ונסוועעטעד פּאַפּשוי סירעפּ;

• 1/8 טעפּל גרינס ייל;

• 1 גרויס יי;

• 1/2 טעפּל ונסוועעטעד קאַקאַאָ פּודער;

• 1 ה. אַ לעפל פון באַקינג פּודער;

• 1/2 טיספּונז פון באַקינג סאָדע;

• 1/4 צפּ פון זאַלץ

אויף בעטן, פֿאַר באַפּוצונג:

• 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון פּאַודערד צוקער;

• בלעטער פון מינץ;

• 1 טעפּל פון מאַלענע

פּרעהעאַט די ויוון צו 160 ℃. שמירן די ניט-שטעקן פריינג פּאַן אין די פאָרעם פון אַ בוימל רינג און שפּריצן עס מיט 1 טבספּ. לעפל פון מעל. שטעלן עס באַזונדער. אין אַ קליין שיסל, מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז און וויי. לאָזן עס. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן ברוין צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ און גרינס בוימל. ווהיסק די געמיש מיט אַ מיקסער אין מיטל גיכקייַט פֿאַר 5 מינוט. לייג יי און וויסק געזונט. אין אן אנדער גרויס שיסל, מישן די מעל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער, סאָדע און זאַלץ. שטעלן עס באַזונדער. אָלטערנאַטלי לייגן אין די צוקער און יי געמיש אויף די דריט טייל פון די געמיש מיט מעל און מאַשט פּאַטייטאָוז, בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן די מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד (טאָן ניט שלאָגן די געמיש צו לאַנג). שטעלן די טייג אין די פורעם. באַקינג עס אויף די גרילל, שטעלן אין די מיטן פון די ויוון פֿאַר 40 מינוט (דער שטיקל איז גרייט, אויב נאָך איר יזאַלי דריקן אַ פינגער אויף אים אין די מיטל, די טייג ריסעס צוריק). לאָזן די שטיקל צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט איידער רימוווינג עס פון די פורעם. קיל אויף די רייַבן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט. שפּריצן דעם שטיקל מיט פּאַודערד צוקער (ניצן אַ זיפּ) און דינען וואַרעם. איר קענען באַצירן מיט פריש בעריז פון ראַזבעריז און מינץ.

דערנערונג ווערט פּער געדינט (1/10 פּיראָג):

• 17% פעט (4 גראַמז, 1 ג סאַטשערייטאַד פאַץ)

• 77% קאַרבאָוכיידרייץ (40 ג)

• 6% פּראָטעין (3 ג)

• 2 ג פיברע

• 60 מג פון קאַלסיום

• 2 מג פון אייַזן

• 212 מג פון סאָדיום.

זיס פּאַטייטאָוז מיט אָראַנדזשאַז און וואַניל

איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן אַ סופליי אָדער ווייקן פּאַטייטאָוז מיט פּוטער פֿאַר קאַמפּליטנאַס פון געשמאַק. איידער איר איז אַ רעצעפּט פֿאַר בייקט זיס פּאַטייטאָוז מיט מאַראַנץ סאָוס, סיזאַנד מיט וואַניל און צימערינג.

צוגרייטונג: 15 מינוט

קוקינג: 40 מינוט

• 4 טעפּלעך פון מאַראַנץ זאַפט;

• 1/2 צפּ. Cinnamon;

• 1 ה, אַ לעפל פון וואַניל;

• 1 מאַראַנץ, טינלי סלייסט;

• 4 זיס פּאַטייטאָוז מיט אַ רויט הויט (בעערעך 230 ג), פּילד און שנייַדן אין ברעקלעך 4 סענטימעטער אין גרייס;

פּרעהעאַט די ויוון צו 175 סי אין אַ מיטל שיסל, מישן די מאַראַנץ זאַפט מיט צימערינג און וואַניל און שטעלן באַזונדער. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל און גיסן עס מיט זאַפט מיט בשמים. Top די סלייסיז פון אָראַנדזשאַז. קאָווער מיט אַ דעקל אָדער אַלומינום שטער. באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 175 C, פון צייַט צו צייַט סטערינג, פֿאַר 40 מינוט, דעם, ביז די פּאַטייטאָוז ווערן ווייך. דינען דעם שיסל הייס.

דערנערונג ווערט פּער געדינט (3/4 גלעזל):

• 2% פעט

• 91% קאַרבאָוכיידרייץ (48 ג)

• 7% פּראָטעין (4 ג)

• 5 גראַמז פון פיברע

• 55 מג פון קאַלסיום

• 2.5 מג פון אייַזן

• 15 מג פון סאָדיום.