Potato zrazy
זאַץ:
- 3 פּאַטייטאָוז
- 1 יי
- 200 ג פון קאַלבפלייש
- 2 טבספּ. ספּונז פון מעל
- 1 ציבעלע
- גרינס בוימל
קוקינג:
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קוואַרטערס און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט צעקוועטשן און קיל. לייג יי, מעל און גערודער. פלייש יויך, פאָרן דורך אַ פליישמילכל, פּרעגלען צוזאמען מיט געהאַקט אַניאַנז. מאַכן קליין קייקס פון מאַשט פּאַטייטאָוז, אין די מיטן פון יעדער שטעלן אויף 1 צפּ מינסט פלייש, פאָרעם זראַז און פּרעגלען אין גרינס בוימל.
קאַלבפלייש מיט סאָוס
זאַץ:
- 150 ג פון קאַלבפלייש
- 1/2 זון
- 1 יי
- 25 גראַמז פון אַ לאַבן
- 1 טבספּ. אַ לעפל פון מילך
- זאַלץ
- 1 גרויס בעעטראָאָט
- 1 טבספּ. לעפל פון לימענע זאַפט
- 1 טבספּ. לעפל פון נאַטירלעך יאָגהורט אָדער זויער קרעם
- זאַלץ
קוקינג:
זעמל, ציבעלע, סאָוקט לאַבן טוויסט אין אַ פליישמילכל, מישן ונ דורך מיט אַ געשלאגן יי. פאָרעם קייַלעכיק טשאַפּס, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר אָדער פּרעגלען אין אַ פּאַן. בוריק יויך און קיל. פאָרן דורך די פליישמילכל, צייַט מיט לימענע זאַפט, זאַלץ. לייגן אַ ביסל יאָגורט אָדער זויער קרעם.
ראָללס מיט אַ יבערראַשן
ינגרידיאַנץ:
- 150 ג מינסט פלייש (רינדערנס אָדער טערקיי)
- 25 גראַמז שווער קעז
- זאַלץ
- סאַלאַט בלעטער
קוקינג:
פון מינסט פלייש, מאַכן 2 פלאַך קייקס, שטעלן קעז אין די מיטן פון יעדער און פאָרעם ראָללס. געפּרעגלט אויף אַלע זייטן אין גרינס בוימל. פאָרשלאָגן די בעיבי נאָר נאָך די שיסל האט אַ ביסל קולד. דער קעז ין די ראָללס קענען בלייַבן הייס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי וואַך אַז די פּיצל איז נישט פארברענט. ווי אַ זייַט שיסל, פאָרשלאָגן פריש הערבס אָדער קאָכן זיין באַליבט קאַשע. פּאַסיק באַקוויט, ווייץ אָדער פּאַפּשוי.
זופּ "סאַני"
- 1 מער
- 150 ג פון קירבעס
- 1 ציבעלע
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- אַ קליין פּאָר (ווייַס טייל)
- 1/4 צפּ קומין
קוקינג:
וועדזשטאַבאַלז וואַשן און ריין. שנייַדן אין ברעקלעך און יויך. צונויפגיסן מיט אַ בלענדער. געבן די זופּ, שפּריצן מיט הערבס.
אַפּעטיטלעך סופליי
- 1/2 גרינס מאַרך
- 1/2 קעראַץ
- 1/2 בלומענקרויט
- 1 טבספּ. לעפל פון סעמאַלינאַ
- 1 יאָוק
- זאַלץ
- פּוטער
קוקינג:
וועדזשטאַבאַלז וואַש, ריין און שנייַדן. יויך אין סאָלטיד וואַסער. ווען אַ ביסל קיל, פינגער בלענדער. לייג יאָוק און סעמאַלינאַ, זאַלץ. פאָרמאָטשקי שמירן מיט בוימל, געלייגט אויס סופליי, באַקן אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. דינען מיט פּאָמידאָר סאָוס.
פּאַטייטאָוז מיט פלייש
- 150-200 ג מינץ פלייש
- 1 מיטל פּאַטייטאָוז
- 1 tomato
- ייל (פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם)
קוקינג:
וועדזשטאַבאַלז וואַש און שנייַדן אין סלייסיז. Refract the shape with oil and put a layer of ground beef into it. אויף שפּיץ - קרייזן פון פּאַטלעזשאַן, און אויף זיי - טאַמייטאָוז, סאָלטינג, שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
צוויי-קאָמפּאָנענט פּיוריי
- 1-2 פּאַטייטאָוז
- 1 בינטל פון שפּינאַט
- 20 ג פון פּוטער
קוקינג:
וואַש, שאָלעכץ און קאָכן די פּאַטייטאָוז. רייַבן דורך די זיפּ. שפּינאַט די שפּינאַט. באַשיצן עס אין בוימל. ווען עס קולז, לייגן צו די פּאַטייטאָוז. ונטערמינד מישן די ריזאַלטינג מאַסע.
בעץ קוטלעץ
- 1 גרויס בעעטראָאָט
- 1 טבספּ. לעפל פון מעל
- 1 קליין ציבעלע
- 1 יאָוק אַ ביסל זאַלץ
קוקינג:
בוריק אין די הויט ביז האַלב. קיל עס. ריין און דרייַ צוזאַמען מיט די ציבעלע. לייג מעל און יאָוק. מישן אַלץ. פאָרעם די קוטלעץ און פּרעגלען פון צוויי זייטן.
"געשמאַק"
- 1 באַרנע
- 50 ג פון בעריז (קענען זייַן פאַרפרוירן)
- 1 טבספּ. לעפל פון יאָגורט
באַרנע און בעריז קאַרקאַס 5 מינוט, קיל, רייַבן דורך אַ זיפּ, צייַט מיט יאָגורט.
קאַססעראָלע מיט טשעריז
- 350 ג הייַזקע קעז
- 3 עגגס
- 1/2 טעפּל צוקער און טשעריז
- 2 טבספּ. ספּולפולז פון סעמאַלינאַ
צוגרייטונג:
צונויפגיסן די בלענדער מיט עגגס און צוקער, לייגן דעם הייַזקע קעז, וויסק ווידער. די ריזאַלטינג מאַסע געמישט מיט סעמאַלינאַ. שטעלן די קאַנדיד טשעריז אָדער אנדערע בעריז אויף די דנאָ פון די פאָרעם, נישט פאַרבאָטן די דיעטע. פּלאָמבירן עס אַלע מיט דעם געמיש. קאָכן די פאַן אין די דאַמפער פֿאַר 20 מינוט.
לאַבטשעווניק
- 150 ג לאָקשן
- 200 ג הייַזקע קעז
- 200 ג שפּינאַט
- 1 יי
- 1 מער
- 30 ג פון בוימל
- 1 טבספּ. אַ לעפל פון זויער קרעם
- 1 טבספּ. אַ לעפל פון ברעאַדקרומבס
- זאַלץ
- greens
צוגרייטונג:
קאָכן די לאָקשן, קורד די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ, שלאָגן די יי, זאַלץ. לייג צו די לאָקשן און מישן ווידער. קעראַץ פון סאָדיום און פּראָטושי מיט בוימל 3 מינוט. שפּינאַט וואַש, שנייַדן אין סטריפּס. פאָרעם די בוימל מיט בוימל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. שטעלן העלפט די קורד מאַסע און שפּינאַט אויף די דנאָ, דעמאָלט די קעראַץ. קאָווער די רוען הייַזקע קעז, שמיר סמעטענע. באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 ק.