- לימענע - 2 ברעקלעך
- צוקער - 2 טעפּלעך
- זאַלץ - 1/4 טיספּונז
- עגגס - 4 ברעקלעך
- צעלאָזן פּוטער - 4 זאכן. ספּונז
- מעל - 3 קונסט. ספּונז
- סקאָרינקע פֿאַר פּיראָג - 1 שטיק
- יי ווייַס - 1 שטיק
- צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג - צו טעם
1. ונטערשלאַק די לימענע, און טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. פיניש רייַבן די לימענע פּעסטאַסיידז אין אַ שיסל. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די לימענע אין זייער דין סלייסיז און באַזייַטיקן די זאמען. 2. לייג די ברעקלעך פון פּעסט און מישן מיט צוקער און זאַלץ. קאָווער און לאָזן שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 24 שעה. 3. פּרעקייט די ויוון צו 220 דיגריז. ראָלל אויס האַלב די טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער און אַ גרעב פון 3 מם. לייג אויס די טעסץ פאָרעם, טרים די עדזשאַז און לאָזן די כופּע 1 סענטימעטער. 4. מיקס די לימענע געמיש מיט עגגס, צעלאָזן פּוטער און מעל. גיסן די פילונג איבער די טייג. 5. ריין אויס די רוען טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך אין אַ קרייַז מיט אַ 30 סענטימעטער דיאַמעטער און לייגן עס אויף שפּיץ פון די פילונג, לאָזן אַ קייפּיימז פון 2.5 סענטימעטער צו ענשור די ביידע לאגלען פון די טייג דורך אַטאַטשינג זיי צו יעדער אנדערע מיט פּינסערז אָדער קרעאַסעס. שמירן די ייבערפלאַך מיט וויפּט יי ווייץ, און דעמאָלט שפּריצן מיט צוקער. ניצן אַ מעסער, מאַכן סלייץ אויף די שפּיץ פון די שטיקל אַזוי אַז פּאַרע וועט אַנטלויפן פון עס בעשאַס באַקינג. באַקן די שטיקל אין די מיטן פון די ויוון פֿאַר 25 מינוט. רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 175 דיגריז און באַקן די שטיקל פֿאַר 20-25 מינוט, ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען אין קאָלירן. 6. לאָזן צו קילן אויף אַ געשטעל און דינען דעם שטיקל אין צימער טעמפּעראַטור.
סערווינגז: 8