פעסטיוו ברויט האַלאַ איז אַ טראדיציאנעלער ייִדיש פעסטיוו ברויט, וואָס איז צוגעגרייט פון אַ הייוון טייג. דער בייַזייַן אין די פּראָבע פון אַ גאַנץ גרויס סומע פון ייל, עגגס, צוקער פירט צו די פאַקט אַז די טייג זיך איז פּאַסיק פֿאַר אַ לאַנג צייַט - עס נעמט מער צייַט צו וואַקסן. אין אַזאַ אַ טייג, איר קענען נישט לייגן עפּעס עקסטרע - בייקט פּראָדוקטן וועט זיין געשמאַק אין זיך. איך פאָרשלאָגן צו לייגן אין די טייג און דאַר פרוכט און ייַנוויקלען כולאַ איז נישט טראַדישאַנאַלי אין אַ פּיגנאַל, און פּרובירן אן אנדער וועג פון מאָלדינג!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 500 ג
- זאַלץ 5 ג
- הייוון, פריש, 30 ג
- צוקער 7 טבספּ. l.
- מילך 200 מל
- צוקער, וואַניל 20 ג
- פּוטער 150 ג
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- טונקל רייזאַנז 20 ג
- רייזין 50 ג ליכט
- דאַר אַפּראַקאַץ 100 ג
- מילך 5 מל
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- מאָן 1 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ פעסטיוו האַלאַ מיט דאַר פרוכט, מיר דאַרפֿן אַ הייוון טייג, רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, יי, מאָן.
- שריט 2 די טייג איז צעטיילט אין 3 טיילן: גרויס, מיטל און קליין.
- טרעטן 3 רובֿ פון די ראָלל אויס אַ גראָדעק 0.5 סענטימעטער דיק און יוואַנלי פאַרשפּרייטן רובֿ פון די צוגעגרייט פילונג: געוואשן און דאַר רייזאַנז, שנייַדן דאַר אַפּראַקאַץ.
- שריט 4 ראָלל די טייג ראָלל און ייַנוויקלען עס מיט אַ שנעק.
- שריט 5 פאָרעם אַ דיאַמעטער פון 18 סענטימעטער שמירן מיט גרינס ייל און לייגן די דנאָ פון די טייג אויף די דנאָ, דיסטריביוטינג עס אין פאָרעם.
- טרעטן 6 די קליין טייל פון די טייג איז סימאַלערלי גרויס. שרויף מיט אַ שנעק.
- שריט 7 לייגן דעם קליין טייל פון די שפּיץ אין די מיטל צו אַ גרויס שנעק.
- שריט 8 די מיטן טייל פון די פּראָבע ראָולד אויס און שטאָפּן עס אין די זעלבע וועג. זעמל די זעמל. די ענדס זענען פארבונדן.
- שריט 9 שטעלן די מיטל טייל אין פאָרעם אַזוי אַז די שנעק פון די קלענערער טייל איז ין.
- שריט 10 שטעלן די האַלאָ אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 35 מינוט. שמעקן די יי מיט מילך, שפּריצן מיט מאָן זאמען.
- שריט 11 באַקן די האַלאָ פֿאַר 50 מינוט בייַ 200 ° C.