- כאַזער האַלדז טענדערלוין - 4 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 1 קילאָ
- מינעראַל וואַסער - 0,5 ל
- קאָריאַנדער זאמען - 2 קונסט. ספּונז
- א געמיש פון דאַר טאַמייטאָוז און פּאַפּריקאַ 1-2. ספּונז
- שווארצע ערד פעפער - 0,5 סט. ספּונז
- זאַלץ - 1.5 קונסט. ספּונז
די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קלייַבן די רעכט פלייש פֿאַר אַ שיש קעבאַב. איך רעקאָמענדירן איר צו נעמען די כאַזער האַלדז. פלייש איז ווייך, מיט ינטערלערז פון פעט און שיש קעבאַב וועט קער זיך זאַפטיק. אויב איר קען נישט קויפן אַזאַ פלייש, טאָן ניט זאָרג, איר קענען קאָכן פון קיין פלייש, אַפֿילו פון די ריבס. מיר שנייַדן פלייש אין ברעקלעך אין גרייס וועגן איין און אַ האַלב צו צוויי מאַטשבאַקסיז. פאַרלייגן די פלייש אין אַ גרויס טאָפּ אָדער אַ עמער. מיר ריין און שנייַדן די ציבעלע און שיקן עס צו די פלייש. שפּריצן די פלייש מיט אַניאַנז מיט שוואַרץ פעפער און קאָריאַנדער זאמען (איך רעקאָמענדירן גרינדינג האַלב פון די גריינז). לייג די געמיש פון פּאָמידאָר און פּאַפּריקאַ. Solim. מישן די פלייש מיט אַניאַנז און בשמים. עס איז דיזייראַבאַל צו צעלאָזן די פלייש געזונט, אַזוי אַז עס גיט זאַפט. פּלאָמבירן מיט מינעראַל וואַסער (וועגן אַ האַלב טעפּל). מיר שיקן פלייש צו די פרידזש פֿאַר די נאַכט, איר קענען פּרעגלען אין דער מאָרגן :). מינעראַל, לינקס נאָך פּיקלינג, איז נוצלעך אין סדר צו וואַסער די שיש קעבאַב בעשאַס פריינג.
סערווינגז: 6-8