הייַזקע קעז און האָבערגריץ קיכלעך עס זענען פילע האָבערגריץ קיוקי ליבהאבערס צווישן קינדער און אַדאַלץ. די מענטשן פֿאַר עטלעכע סיבה רופן זיי "פערד פרייד", מיסטאָמע ווייַל אָוץ זענען טאַקע אַ באַליבט פערד עסנוואַרג. אַז האָבערגריץ קיכלעך, וואָס זענען פארקויפט אין אונדזער סטאָרז, איז יוזשאַוואַלי זייער טרוקן און שייגעץ, ניט אַלע "צו די ציין" און צו טעם אַזאַ קראַקערז. דעריבער, פילע קאַרינג און בערייש מוטערס, ווייבער און גראַנדמאַדערז באַקן האָבערגריץ קיכלעך אין שטוב. היים באַקינג איז שטענדיק מער צו דיין געשמאַק ווי די וואָס איז געקויפט אין די קראָם, ווייַל עס פילז ליבע און זאָרג פֿאַר דיין ליב געהאט אָנעס. אבער מאל, ווי אויב די פרוי האט נישט וועלן צו ביטע די משפּחה, באַקינג איז ניט מעגלעך. ספּעציעל פֿאַר ביגינערז, ניט זייער איבערגעלעבט כאַוסווייווז. אָבער, דורך ווערן אַ רעגולער גאַסט פון אונדזער פּלאַץ, איר קענען נישט זאָרג וועגן דעם רעזולטאַט און מוטיק נעמען אויף קיין באַקינג. פֿאַר בייַשפּיל, אַ קורד-האָבערגריץ קיכל, די רעצעפּט וואָס איר זען, איז נישט שווער צו באַקן בייַ אַלע, אויב איר שפּילן ווי אַ שריט דורך שריט רעקאַמאַנדיישאַנז. מיר זענען גרייט צו וואַוט אַז עס וועט זיין פיל מער געשמאַק ווי די קראָם איינער - ווייך אָבער קרוכלע, ניט צו הויך אין קאַלאָריע און זייער שמעקנדיק. פיללער פֿאַר קורד-האָבערגריץ קיכלעך קענען דינען נישט בלויז פּיסטאַטשיאָס, אָבער אויך קיין אנדערע ניסלעך אָדער ברעקלעך פון דאַר פרוכט.
ינגרידיאַנץ:- אָוט פלאַקעס 100 ג
- קורד 100 ג
- צוקער 50 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פּיסטאַטשיאָ 60 ג
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- פּוטער 5 ג
- שריט 1 פֿאַר ביסקאַץ, נעמען הייַזקע קעז מיט 9% פעט, אָוט פלאַקעס, צוקער, יי און פּיסטאַטשיאָס.
- שריט 2 אָוט פלאַקעס צו מאָל אין מעל ניצן אַ בלענדער.
- שריט 3 פּיסטאַטשיאָס ריין און מאָל אין אַ מאָרטער.
- שריט 4 פאַרבינדן צוקער, יי, מאַסלינע ייל און הייַזקע קעז - מישן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט.
- טרעטן 5 און לייגן די האַלב האָבערגריץ און באַקינג פּודער - קאָך ווידער.
- שריט 6 לייג קראַשט ניסלעך צו די טייג און מישן געזונט.
- שריט 7 צולייגן די באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שמירן מיט פּוטער. דעמאָלט לייגן די טייג מיט אַ לעפל אָדער מיט אַ קוקינג זעקל. עס טורנס אויס וועגן 15 ברעקלעך.
- שריט 8 באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 180 C ויוון פֿאַר 15-20 מינוט ביז רויט.