- כאַזער - 200 גראַמז
- כאַזער לעבער - 350 גראַמז
- פּיסטאַטשיאָס - 70 גראַמז
- ברוסט אָדער בייקאָן (לאַנג סטריפּס) - 120 גראַמז
- קאַניאַק - 30 גראַמז
- ברויט - 50 גראַמז
- מילך - 2 זאכן. ספּונז
- פּראַוועסקאַל הערבס - צו טעם
- זאַלץ, פעפער - צו טעם
1. פאָרן אַ לעבער און כאַזער דורך אַ פלייש מילכל אָדער פאַרבינדן. האַלב בריסקעטע שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ די פּיסטאַטשיאָס און שנייַדן זיי אין האַלב. ברויט סאָוקט אין מילך. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מינסט פלייש פון די לעבער און פלייש, ברעקלעך פון ברעקלעך, האַלב אַ פּיסטאַטשיאָ, סאָוקט ברויט און לייגן טאַם צו דעם טעם. לייג קאָניאַק און מישן געזונט. 2. שטעלן די מאַסע פֿאַר 20 מינוט. בעשאַס דעם צייַט, וואַרפן די ויוון. קאָווער די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. לייגן די בלעטער פון די בריסקעט אויף די פאָרעם און לייגן האַלב די סטאַפינג. סטופפינג לייגן אויס טייטלי און יוואַנלי. פאַרשפּרייטן אַלע איבער די בלייבט פון פּיסטאַטשיאָס און ווידער פאַרשפּרייטן די שיץ פון בריסקעט. 3. לייגן די רוען מינסט פלייש אויף די שיץ און דעקן מיט די לעצט סטריפּס פון בריסקעט. דעקן מיט פויל און ענגשאַפט די דרוק. עס איז וויכטיק אַז עס איז קיין קאַוואַטי ווען פּריפּערינג די פּ â ט é. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די שטער פון די פּייט און פליען די ריזאַלטינג זאַפט. מיט דעם זאַפט, גיסן די פּיס אויף שפּיץ, דעקן מיט פויל און ווידער לייגן עס אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.ניט די פויל און לאָזן עס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.קאָל די צוגעגרייט טעריין, אַריבערפירן עס צו אַ שיסל און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה. ווען געדינט, שנייַדן די פּייט אין סלייסיז.
סערווינגז: 6-8