- פּאַפּריקאַ - 3 טיספּונז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- קומין - 1 לעפעלע
- זויער - 150 גראַמז
- כאַזער האַלדז - 1 קילאָ
- מעל פּאַפּשוי - 10 גראַמז
- גרינס ייל - 40 מילאַליטערז
- רויט טאַמייטאָוז - 250 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק
1. צעטיילט די אַניאַנז אין האַלב-רינגס און ספּראַססום עס אין אַ פאַן, ווו מיר וועלן גרייאַשאַ גרייט (די דנאָ פון די פּאַן זאָל זייַן דיק). אויף מיטל היץ, קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. די ציבעלע זאָל ווערן טראַנסלוסאַנט. לייג די בשמים און קאָכן פֿאַר אנדערן פּאָר פון מינוט, סטערינג צו מישן געזונט די פּוטער און פּאַפּריקאַ. 2. אויף די פלייש שנייַדן אַוועק וידעפדיק פעט, דאַן שנייַדן עס אין קיובז, וועגן דרייַ סענטימעטער און לייגן צו די אַניאַנז. אויף אַלע זייטן לייטלי פּרעגלען. 3. לייגן וואַסער אַזוי אַז די פלייש איז באדעקט כּמעט גאָר. דעמאָלט זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן פייַער און קאָכן מיט אַ לוסלי אַטאַטשט דעקל פֿאַר וועגן אַ שעה, אָדער אפֿשר אַ ביסל מער. ביז די פלייש איז ווייך. 4. ריין די פּאָמידאָר, שנייַדן אין קליין קיובז און לייגן וועגן 30 מינוט איידער די פלייש איז גרייט פֿאַר כאַזער. ווען די כאַזער איז גרייט, לייגן די פּאַפּשוי מעל און זויער קרעם. לייג אַ ביסל פון מעל. 5. ברעכן געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן. מיר טשעק פֿאַר זאַלץ און דינען עס צו די טיש.
סערווינגז: 6