פּשוט כאָוממייד קייקס זענען שיין מער פאָלקס. די מערהייַט פון כאַוסווייווז, ביידע יקספּיריאַנסט און ביגינערז, שטענדיק האָבן אין האַנט אַ באַליבט רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס. דיינינג, זיס און סטראַיגהטעד אָוווערוואָור אָדער וויצע ווערסאַ, לאַש, פרייאַבלע און פּאָרעז, גאָלדען טייג טייג זייער אָפט אויס אויף די טיש און פּליזיז די גאנצע משפּחה מיט אָנגענעם געשמאַק און געשמאַק אַראָמאַ. צו צוגרייטן אַ האַרציק פאַרבייַסן, איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין זעלטן פּראָדוקטן און איר קענען ניד די טייג פון וואָס איז איצט בנימצא אין די פרידזשידער. אויב עס זענען מילך, קעפיר אָדער מוי, עס איז ווונדערלעך, די שיסל וועט ויסגיין און ווייך קרימי, אָבער אויב זיי זענען נישט דאָרט, די געוויינטלעך בוילד וואַסער וועט דינען ווי די יקער פֿאַר די נאַש. דער טעם פון דעם וועט נישט לייַדן, נאָר די זיס פּאַנקייקס וועט זיין פייַן קרונטשינג בייַ די עדזשאַז.
ווי צו מאַכן זיס פּאַנקייקס אויף מילך, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ שריט דורך שריט
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך 3.2% - 1 ליטער
- עגגס - 6 פּקס.
- גרינס ייל - 1 טבספּ
- ווייץ מעל - 2 טבספּ
- גראַנולאַטעד צוקער - 5 טבספּ
- וואַניל - 1 פּאַקאַט
שריט דורך שריט
- עגגס צוזאַמען מיט צוקער קלאַפּן די מיקסער אין פּוכיק פּינע.
- סיפט מעל, לייגן צו די זיס מאַסע און מישן ונ דורך. לאָזן צו שטיין פֿאַר 15-20 מינוט, אַזוי אַז די מעל איז רעכט נאַבוהלאַ און אַבזאָרבד.
- גיסן מילך אין צימער טעמפּעראַטור מיט אַ דין טראַפּאַל און גערודער אַזוי אַז די מאַסע איז גאָר האָמאָגענאָוס. באַקענען גרינס בוימל אָן אַ שמעקן און לייגן וואַניללין.
- עס איז גוט צו היץ אַרויף די פריינג פּאַן און לייטלי שמירן עס מיט אַ רעפטל פון פעט. אין דעם צענטער, גיסן אַ טייל פון די טייג און לאָזן עס צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך. באַרשט אויף יעדער זייַט פֿאַר 50-70 סעקונדעס און הייס צו דינען.
ווי צו מאַכן זיס ראָללס פון שאָקאָלאַד פּאַנקייקס אין שטוב
א שיין, ומגעוויינטלעך און מאָדערן שיסל - זיס קורד ראָללס - קענען זיין געמאכט אין שטוב פון פּראָסט דין פּאַנקייקס. דער טייג צוגעגרייט מיט דעם רעצעפּט וועט קער אויס ווייך, אָבער שטאַרק גענוג און גומע. עס איז נישט שווער צו דרייען די סטאַפינג אין עס און די רולעט קענען לייכט שנייַדן אַפֿילו אין קליין ברעקלעך. די הויפּט זאַך איז צו נוצן אַ געזונט-כייזד מעסער מיט אַ ברייט בלייד און טאָן נישט דריקן שווער אַזוי אַז די פילונג טוט נישט קומען אויס אויף די עדזשאַז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג
- מילך 2.5% - 250 מל
- עגגס - 3 ברעקלעך
- צוקער - 125 ג
- אָודערלאַס גרינס ייל - 5 טבספּ
- סאָדע - ½ צפּ
- זאַלץ - ¼ צפּ
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ
- ווייץ מעל - 125 ג
- עסיק
פֿאַר די פילונג
- קרעם 35% - 250 מל
- הייַזקע קעז - 250 ג
- פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ
- פירות
פֿאַר גלייז
- מילך שאָקאָלאַד - 1 קאַכל
- פּוטער 50 ג
שריט דורך שריט
- צעטל די ווייץ מיט זאַלץ אין אַ פאָומי מאַסע. ווען די קוואַליטעט פּיקס דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך, שטעלן זיי אין די פרידזשידער.
- יאָוקס צו מאָלן ווייַס מיט צוקער, אַרייַנשפּריצן זונרויז ייל און עסיק, וואָס איז דאַר מיט עסיק.
- אויף נידעריק היץ ברענגען די מילך צו אַ קאָכן און צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין עס, ערשטער ברייקינג עס אין קליין ברעקלעך. ווען די פליסיק האט אַ אָנגענעם ליכט ברוין קאָליר, אַראָפּנעמען פון די טעלער און קיל געזונט.
- קאַמביין די מעל מיט קאַקאַאָ פּודער, סיפט דורך אַ זיפּ און לייגן צו די מילך מאַסע. שטעלן די יאָוקס, גערודער געזונט און קערפאַלי לייגן די סקוועראַלז, טריינג אַזוי אַז זיי טאָן ניט פאַרענטפערן.
- אין אַ הייס פריינג פּאַן פּרעגלען די פּאַנקייקס פֿאַר 1 מינוט פון יעדער זייַט און לייגן זיי אויף אַ טעלער.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די פילונג, אַחוץ פֿאַר פרוכט, שלאָגן אַרויף צו אַ קרימי שטאַט, שמירן פּאַנקייקס, צעוואָרפן דיין באַליבסטע פירות פון די שפּיץ, ראָולד אין טובז און דזשענטלי שנייַדן אין ראָללס פון גלייַך גרעב.
- פּוטער און שאָקאָלאַד צעשמעלצן אין די וואַנע. טונקען אין דעם סאָוס ראָללס און לאָזן זיי פרירן אָדער פשוט גיסן פון אויבן און דינען צו די טיש.
פּאַנקאַקע פּאַנקייקס אויף זיס יאָגורט, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
פֿאַר דעם פּרובירן, איר קענען נוצן נישט בלויז די געוויינטלעך זיס טרינקט יאָגורט, אָבער אויך פרוכט. דעמאָלט פּאַנקייקס וועט קריגן אַ העל, רייַך טעם און פריש יאַגדע-קרימי טאַם.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- זיס טרינקט יאָגורט - ½ ליטער
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ
- ברוין צוקער - 2 טבספּ
- פּאַודערד צוקער - 50 ג
- זאַלץ פון ים - ½ צפּ
- מעל פון דעם העכסטן מיינונג - 150 ג
- פּוטער - 50 ג
- יי - 2 ברעקלעך
שריט דורך שריט
- מיקס די יאָגורט אין צימער טעמפּעראַטור מיט זאַלץ, צוקער און וויסק ונ דורך.
- אויף אַ וואַסער וואַנע, צעלאָזן פּוטער, אַראָפּנעמען פון די טעלער און קיל.
- מעל סיפט דורך אַ זיפּ, לייגן צו אַ יאָגורט באַזע און מישן ביז די לאַמפּס און קלאַץ גאָר צעלאָזן.
- אין די סוף, לייגן צעלאָזן פּוטער, קאָך און לאָזן די פּאַנקייק מאַסע פֿאַר 1 שעה צו אָטעמען. בעשאַס דעם מאָל, אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ טילז און גאָר צעלאָזן אין די פליסיק.
- פּרעסן פּאַן אויף הויך היץ, שמירן מיט מאַסלינע ייל און פּרעגלען פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן צו אַ רויט כערדאַלז.
- איידער געדינט, ביוטאַפלי זעמל און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
קוקינג אין דער היים זיס פּאַנקייקס אויף די וואַסער
אפילו אויף פּראָסט בוילד וואַסער איר קענען באַקן געשמאַק, יידל און קרונטשי פּאַנקייקס. און אויב ווי אַ באַזע צו נוצן מינעראַל וואַסער, די טייג וועט קער אויס זיין ערי, יידל און זייער פּאָרעז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- בוילד וואַסער (אָדער מינעראַל וואַסער) - 600 מל
- עגגס - 2 ברעקלעך
- זאַלץ - ½ צפּ
- גראַנולאַטעד צוקער - 4 טבספּ
- גרינס בוימל - 3 טבספּ
- מעל פון דעם העכסטן מיינונג - 1 סט
שריט דורך שריט
- עגגס שלאָגן זיך מיט צוקער און זאַלץ, דעמאָלט גיסן אין וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור.
- מעל די מעל, לייגן צו די פליסיק מאַסע און מישן מיט וויסק ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. לאָזן פֿאַר 40 מינוט אויף די קיך טיש, באדעקט מיט גאָז.
- אין די סוף, גיסן אין די זונרויז ייל און גערודער אין אַ קלאַקווייז ריכטונג.
- באַקן אויף אַ הייס סקאָווראָדע פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט. דינען פּאַנקייקס מיט הייס סאָסאַז, סירעפּס און קרעם.
זיס פּאַנקייקס אויף מילך מיט קאַראַמאַמייזד באַרנע
זויער זיס פּאַנקייקס איז נישט שווער, אָבער, אַזאַ אַ שיסל איז אַנלייקלי צו יבערראַשן ווער עס יז. אבער אויב איר לייגן אַ אָריגינעל פילונג צו אַ פּשוט פּרובירן, פֿאַר בייַשפּיל, אַ קעראַמאַלייזד באַרנע, אַפֿילו די געוויינטלעך עסנוואַרג אין אַ רעגע וועט ווענדן אין אַ מעהודערדיק און ספּעקטאַקיאַלער פאַרבייַסן וואָס אַלעמען וויל צו געשמאַק.