קיין יום טוּב קענען טאָן אָן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. און קיין ענין ווי פיל מיר זענען געזאָגט אַז אַלקאָהאָל האַרמז געזונט, מיר אַלע פאָרזעצן צו נוצן עס. לעצטנס, מענטשן ינקריסינגלי אָפּרוען ומגעוויינטלעך אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אַז געקומען צו אונדז פון אויסלאנד: שנאַפּס, אַבסינטשע, סקאָטש און די ווי. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן אַבסינטה.
ווי עס אַלע אנגעהויבן
די פאָרשונג פון אַבסינטהע איז די וואָרמוואָאָד טינקטורע, וואָס איז געניצט דורך די אלטע גריכן ווי אַ מעדיסינאַל פּראָדוקט. פון די אָנהייב, דעם טרינקען איז געניצט בלויז פֿאַר מעדיציניש צוועקן און איז געהאלטן אַ פּאַנאַסיאַ פֿאַר אַלע חולאתן. זייַן ערשטער נאָמען איז אַ גרין פייע.
ווי אַ אַלקאָהאָליקער טרינקען, אַבסינטהע אנגעהויבן צו נוצן שוין אין די 18 יאָרהונדערט. עס איז געמאכט פון אַלקאָהאָל און וואָרמוואָאָד טינקטורע. פֿאַר אַ ספּעציעל געשמאַק מיר צוגעגעבן פאַרשידענע הערבס. זינט דעמאָלט, די טעם איז פארבליבן דער זעלביקער - עס האט אַ ביטער טעם און אַ שטאַרק אַראָמאַ פון אַנאַס און וואָרמוואָאָד.
אינדוסטריעלע פּראָדוקציע פון אַבסינטה אנגעהויבן אין 1797. עס איז געווען דער ערשטער פאַבריק פֿאַר זייַן פּראָדוקציע. דער באשעפער פון דעם נאָמען איז הענרי-לוי פּערנאָד. ערשטער דעם טרינקען איז גענומען אין פֿראַנקרייַך. עס, ער איז געווען באהאנדלט מיט ווונדז און טראַפּיקאַל חולאתן. עטלעכע דעקאַדעס שפּעטער, די אַדס געווארן פאָלקס אין אנדערע לענדער. אין אַ קורץ צייַט פון צייַט, ער גאַט רום אין דער אויבערשטער שיכטן פון געזעלשאַפט און אנגעהויבן צו ווערן גערופן אַ "געטרונקען פון באָהעמיאַ." זיי זייַנען דיכטערס און שרייבערס, וואָס זייַנען אָפט דערמאנט אין זייערע קרייישאַנז ווי צו טרינקען אַבסינטה רעכט. אפילו פּיקאַסאָו געצויגן ופמערקזאַמקייט צו דעם שיין טרינקען און באשאפן אַ סקולפּטור פון בראָנדז, וואָס ער גערופן "א גלאז פון אַבסינטהע."
דיספּיוץ און ספקות
אין די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט, אַבסינטהע אנגעהויבן צו פאַלן אין שאַנד. מאָדערן מענטשן אנגעהויבן צו אַנטוויקלען דעם רושם אַז יבעריק נוצן פון אַבסינטהעס פירט צו גייַסטיק דיסאָרדערס. און די וואס געטרונקען דעם טרינקען ינקערעקטלי, געליטן פון נערוועז דיסאָרדערס אָדער פון ינקיוראַבאַל אַלקאַכאָליזאַם. דעריבער, דער פאַרקויף און פּראָדוקציע פון די טרינקען ביסלעכווייַז אויפגעהערט. און אין פילע לענדער פון אייראָפּע און גאָר פארבאטן עס צו פאַרקויפן. די לערנען אנגעהויבן. ווי אַ רעזולטאַט, די דאקטוירים געקומען צו דיסאַפּוינינג אויספירן. עס פארקערט אויס אַז די מענטשן וואס געוויינט דעם טרינקען אין גרויס קוואַנטאַטיז, טאַקע געליטן פון כאַלוסאַניישאַנז. און מאל די פאלגן זענען פיל טרויעריק - סקיזאַפריניאַ. פֿאַר בייַשפּיל, אַ פאַל איז רעקאָרדעד ווו, אונטער די השפּעה פון אַבסינטה און אנדערע אַלקאָהאָל, פּויער דזשעראַ לאַנפריי שאָס זיין משפּחה.
דאקטוירים באַשלאָסן אַז די סיבה אַז ינפלואַנסט די פּסיכיש שטאַט פון מענטשן איז טהודזשאָנע - אַן עטהעריק מאַטעריע וואָס איז קאַנטיינד אין אַבסינטהע. אָבער איבער צייַט דעם סטאַטעמענט איז געווען ריפיוטיד. ווי עס פארקערט אויס שפּעטער, די שאָדן צו די גוף איז נישט טהודזשאָנע, אָבער אַלקאָהאָל פון נעבעך קוואַליטעט און זייַן יבעריק באַשיצן. אַבסינטהע כּולל כּמעט 72 פּראָצענט פון אַלקאָהאָל.
אין די אי.יו. לענדער, דעם פאַרבאָט אויף פּראָדוקציע און נוצן פון אַבסינטהע איז אויפגעהויבן אין 1981. שווייץ, די געבורטפּלייס פון די טרינקען, דער באַגרענעצונג פון די שפּעט, אין דער פרי 21 יאָרהונדערט. און אין דער זעלביקער צייַט, דער צושטאַנד איז געווען באַשטימט אַז דער אינהאַלט פון טהודזשאָנע אין אַבסינטהע זאָל נישט זיין אויבן די קלאַל.
די מאָדערן אַבסינטה
מאָדערן אַבסינטהע האט די זעלבע שטאַרקייַט ווי איידער -70 דיגריז. אבער אין זייַן פּראָדוקציע, נאָר הויך-קוואַליטעט אַלקאָהאָל און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען געניצט צו נאָכקומען מיט אַלע נאָרמז. לעצטנס, עס איז נישט גערעדט וועגן די פאַקט אַז איר קענען טרינקען עס יקערדיק, ווייַל קיין אַלקאָהאָל אין גרויס קוואַנטאַטיז שאַטן אונדזער גוף.
מאָדערן אַבסינטשע קענען זיין פון פאַרשידענע פארבן: געל, ברוין, טראַנספּעראַנט, רויט, ליכט שמאַראַגד און רייַך גרין. איידער ניצן אַבסינטהע דיילוטאַד מיט וואַסער, פון וואָס עס איז אַ ריזיק אויסזען.
אַנדערש גראַדעס פון אַבסינטהע אַנדערש אין קוואַליטעט. די מערסט טייַער און בעסטער אַבסינטהע איז געמאכט פון ווייַנטרויב אַלקאָהאָל, טיורסעוועראָרץ אַרייַננעמען פּראָסט אַלקאָהאָל מיט סאָוקט בלעטער פון וואָרמוואָאָד. די מערסט ינסאַבסטאַנשאַלי ניטאָ איז דער איינער וואָס איז געמאכט פון אַלקאָהאָל מיט די דערצו פון די נייטיק עקסטראַקץ.
אויף די שעלוועס פון די קראָם איר קענען געפֿינען אַ פּלאַץ פון פּאָדדעלאָקאַבסענטאַ. דערקענען די פראָשערי איז זייער פּשוט - עס וועט אַנטהאַלטן אַ קליין בריידאַל. פֿאַר בייַשפּיל, "אַבסינט", מיט אַ שטאַרקייַט פון 55 דיגריז, איז אַ סוויטאַנד וואָרמוואָאָד טינקטורע, אין וואָס עס זענען קיין יקערדיק אָילס, און וואָס איז גאָרנישט פּראָסט מיט די פאָרשטעלן אַבסינטה. דער בלויז מייַלע פון דעם טרינקען איז אַז עס איז גרינג צו טרינקען אין פאַרגלייַך מיט מאַשקע.
ווי צו טרינקען אַבסינטה רעכט
אויב איר באַשליסן צו פּרובירן דעם מיסטעריעז טרינקען, איר דאַרפֿן צו געדענקען עטלעכע פּשוט כּללים אויף ווי צו טרינקען עס רעכט. ערשטער, איר זאָל טאָן פֿאַר זיך אַז אַבסינטה איז ביטער, אַזוי קאַלט וואַסער איז צוגעגעבן צו עס צו פאַרווייכערן די אַפטערטייסט. וואַסער זאָל זיין אויסגעגאסן דורך אַ ספּעציעל לאָטי לעפל, וואָס איז אַ שטיק פון ברוין צוקער. שוגער רימוווז אַ ביסל פון פארביטערונג, און די טרינקען אַקווייערז אַ מער שלאָפן טעם. די מערסט אָפּטימאַל פּראָצענט פֿאַר דילוטינג די אַבזאָרבאַנט איז 1: 5, וואָס איז, איין טייל פון די טרינקען פֿאַר פינף טיילן פון וואַסער. אויב איר ווילט צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג אין דיין מויל, דעמאָלט לייגן צו די אַבסינטשע אַ צעטל פון לימענע ילימאַ.
פון אַ קוואַליטעט אַבסינטהע איר וועט נישט דערפאַרונג ינטאַקסאַקיישאַן. די ווירקונג איז אַנדערש. און אַלעמען פילז אַלע דיפערענטלי. עמעצער וואס טרינקען אַ ביסל פון קאָליר, אָבער עמעצער איז גרייט צו דרייען די בערג. עטלעכע מענטשן פילן מאַזלדיק און ווילן צו שמייכל, און עטלעכע קענען אַפֿילו זייַן טרויעריק. אַלץ דעפּענדס אויף די שטימונג. דעריבער, איידער איר אָנהייב אַבסינטה, עס איז רעקאַמענדיד צו באַפרייַען דרוק, רויק אַראָפּ און שטעלן positive ימאָושאַנז.
וועגן פאַרוואַלטונג פון אַבסינטה
דער וועג וואָס איז געקומען צו אונדז פון פֿראַנקרייַך דיפפערנט פון דעם טראדיציאנעלן איינער פון די פּראַפּאָרשאַנז פון וואַסער. איין טייל פון אַבסינטה איז אויסגעגאסן אין די גלאז, און דאַן דרייַ ברעקלעך פון קאַלט וואַסער זענען אויסגעגאסן אין די ספּעציעל לעפל מיט צוקער.
דער טשעכיש וועג איז אַנדערש פון די בעקאַבאָלעדיק קאַרדינאַללי. עס טוט נישט נוצן וואַסער. נעמען אַ לעפל, היץ אַרויף. נאָך דעם, שטעלן אַ קובע פון ברוין צוקער אויף אים און גיסן אַבסינטה. ווי אַ רעזולטאַט, ווואַס וועט באַקומען אַ קאָקטייל פון אַבסינטשע און צעלאָזן צוקער. די ריזאַלטינג קאָקטייל איז נייטיק צו טרינקען אַ ביסל וואַרעם.
עס איז אויך אַ רוסיש וועג פון ניצן דעם טרינקען. סעפּאַראַט, סירעפּ איז צוגעגרייט פון צוקער, און דעמאָלט עס איז דיילוטאַד מיט אַ טרינקען אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז. דעם רעצעפּט באטייטיק ווייך די ביטער טאַש פון אַבסינט.
טרינקען קענען זיין טרונק און אין ריין פאָרעם, אָן דילוטינג. בלויז איידער עס מוזן זיין שטארק קולד. דערנאָך נוצן עס אין קליין דאָסעס, נישט מער ווי 30 גראַמז אין אַ צייַט.
קענען אַבסינטהע זיין געפערלעך?
ווי שוין דערמאנט פריער, ניטאָ כּולל טהודזשאָנע. דעם מאַטעריע איז קאַנטיינד אין וואָרמוואָאָד. אין גרויס קוואַנטאַטיז, עס קען זיין שעדלעך, ווייַל עס איז אַ סאָרט פון מעדיצין. עטלעכע מענטשן וואס קאַנסומד אויך אַבסינטשע, עס זענען סיזשערז פון עפּילעפּסי, קאַנוואַלשאַנז, עס איז אויך אַ שטערונג פון די נערוועז סיסטעם און אנדערע פּריקרע זאכן.
עטלעכע דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן געטרונקען דעם טרינקען קעסיידער, ווייַל עס זענג אָפענגיק.
פאָרויס פון די פאָרגאָוינג, מיר קענען פאַרענדיקן: אין קליין קוואַנאַטיז אַבסינטהע איז גאַנץ זיכער. עס האט אַ רילאַקסינג ווירקונג און טוט נישט שאַטן דעם גוף. אָבער, אין גרויס דאָסעס, עס קענען פירן צו שטרענג צעשטערונג אין דעם גוף. דעריבער, עס איז בעסער נישט צו זידלען עס.