"פראנצויזיש" אָדער "כרושטשעוו" טייג הייוון טייג פון קאַלט קוקינג איז באקאנט אונטער די נעמען "פראנצויזיש" אָדער "כרושטשעוו". דער הויפּט שטריך פון דעם פּראָבע איז אַז עס טוט נישט פּאַסיק אין דער וואַרעם, אָבער אין די פרידזשידער. וואָס פּראָצעס צינגל פערמאַנטיישאַן אין אַ קאַלט סוויווע, עס ס שווער צו זאָגן, בלויז ניט ווי אונדזער געוויינטלעך הייוון טייג, דעם טייג טורנס אויס אַזוי פּלאַסטיק אַז איר קענען מאַכן קיין קערלז פון עס, און עס לייכט סאַקאַמז צו קיין סטראַקטשערד וויוו. צוגרייטן די טייג בעסער אין די אָוונט, און באַקן די ווייַטער טאָג בייַ קיין באַקוועם צייַט. זיי זאָגן אַז עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער איך האט נישט פּרובירן צו לאָזן עס מער ווי אַ טאָג. איידער פּריפּערינג פּיעס, די טייג זאָל זיין געהאלטן פֿאַר העלפט אַ שעה אויף די טיש צו האַלטן עס וואַרעם. פּלאַסטיסיטי פּרובירן אַלאַוז עס צו זיין שנייַדן מיט מינימאַל דאַסטינג מיט מעל אָדער אָן עס בייַ אַלע. פּראָדוקטן פון דעם פּראָבע זענען געשווינד בייקט, זענען דערגרייכט דורך לופט און ווייך, טאָן ניט אלנגעוויקלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און די סקאָרינקע איז געשמאַק און דין, ווי פּאַרמעט פּאַפּיר.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 5 טבספּ.
- מילך 1 טבספּ.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- פּוטער 200 ג
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- צוקער 0.5 טבספּ.
- הייוון, טרוקן 11 ג
- שריט 1 פֿאַר די פּראָבע, מיר דאַרפֿן צו מאַכן מעל, מילך, עגגס, פּוטער אָדער מאַרגאַרינע, זאַלץ, צוקער און טרוקן שנעל אַקטינג הייוון.
- טרעטן 2 מילך אַ ביסל וואָרמד, געמישט מיט זאַלץ, צוקער און עגגס. אויב הייוון איז געשריבן אויף די פּאַקקאַגינג אַז זיי זענען צוגעגעבן צו די פליסיק, דעמאָלט גיסן הייוון אין דעם געמיש, אָבער איך אָפט נוצן די מיקס מיט מעל.
- טרעטן 3 אין צימער טעמפּעראַטור פּוטער אָדער מאַרגאַרינע שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שלאָגן מיט די מילך געמיש צו אַ פייַן-גריינד סאַספּענשאַן.
- שריט 4 מישן די מעל מיט די הייוון.
- שריט 5 מיר קאַמביין די מילך געמיש מיט מעל, ניד די ווייך טייג. דער טייג זאָל נישט זיין אַראָפאַנג, אַ קליין סטיקקינעסס איז אַלאַואַבאַל.
- טרעטן 6 מיר פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג און שטעלן עס אין אַ גרויס טאַש, לאָזן די לופט און נאָענט די טאַש מיט אַ בלעכע אָדער בונד עס. שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אָבער בעסער בייַ נאַכט.
- שריט 7 די פאַרטיק טייג ינקריסיז אין גרייס און אַקווייערז אַ קוואַליטעט פּאָראָסיטי. מיר עקסטראַקט עס פון דעם פּעקל, לאָזן עס וואַרעם פֿאַר 30 מינוט אונטער אַ סערוועטקע און איר קענען באַקן אַמייזינג פּיעס און בונס.