- הינדל פאַליי - 500 גראַמז
- לימענע - 1 שטיק
- טרוקן טרינקען - 1 לעפעלע
- מאַסלינע בוימל - 4 זאכן. ספּונז
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- נאַטירלעך יאָגהורט - 125 גראַמז
- פריש וגערקע - 1 שטיק
- קנאָבל - 3 ציין
זאל ס אָנהייבן מיט די הינדל. הינדל פילעט מוזן זיין שנייַדן אין לאַנג גענוג דין ברעקלעך און מאַרינירן אין אַ געמיש פון מאַסלינע ייל, זאַפט פון העלפט אַ לימענע, זאַלץ, פעפער און אָרעגאַנאָ. מיר מאַריניום פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. וגערקע רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק און קוועטשן אַוועק די פליסיק (אָבער אָן פאַנאַטיסיזאַם - פון די וגערקע זאַפט טוט נישט דאַרפֿן צו קוועטשן). מישן די גרייטיד וגערקע מיט יאָגהורט, זאַפט פון העלפט אַ לימענע, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און פעפער. איר וועט באַקומען וועגן דעם סאָוס - דאָס איז די גריכיש סאָוס צאַציקאַ. עס בלייבט צו פּרעגלען די מאַרינאַטעד הינדל ברעקלעך אויף אַ שנעל פייַער צו פאָרעם אַ קראַסטי סקאָרינקע. עס איז פּונקט 7-8 מינוט - די הינדל פאַליי איז זייער געשווינד געפּרעגלט. דינען מיד מיט האַלב סאָוס.
סערווינגז: 3-4