סאָוס פֿאַר פלייש - L'aillade toulousaine דאס סאָוס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט קאַלט פלייש קיילים און סאַב-פּראָדוקטן. ספּעציעל עס איז גוט פֿאַר אַלע סנאַקס פון דער צונג. דער סאָוס האט אַ גאַנץ דיק קאָנסיסטענסי. רובֿ אָפט עס פשוט פאַרשפּרייטן אויף ברויט. אַנשטאָט פון מאַסלינע ייל, איר קענען נעמען קיין ראַפינירט גרינס ייל. פון די פארגעלייגט סומע פון ינגרידיאַנץ, 0.5 גלעזל פון פאַרטיק פּראָדוקט וועט זיין באקומען.
ינגרידיאַנץ:- וואָלנאַט 100 ג
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- מאַסלינע בוימל 100 מל
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם סאָוס, נעמען וועלשענער נוס קערנאַלז, קנאָבל, מאַסלינע ייל און זאַלץ.
- שריט 2 נוס קערנז אַ ביסל טרוקן אין די ויוון, קיל און מאָל אין קאַווע מילכל.
- שריט 3 שעפּן די קנאָבל קלאָוועס פון די טרוקן שאָל און רייַבן עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שריט 4 פאַרבינדן די ניסלעך און קנאָבל.
- שריט 5 מאַס צו ענגשאַפט צו אַ מוטי שטאַט, זאַלץ און מישן.
- טרעטן 6 ערשטער, לייגן מאַסלינע ייל, פאַלן דורך פאַלן, און דעמאָלט טריטוראַט די געמיש ונ דורך. מוזן באַקומען אַ דיק סאָוס.