רעצעפּט פֿאַר הינדל פאַליי אין קעראַמאַל מיט הערבס ווער און ווען געסט צו צעלאָזן צוקער אין וואַסער און קער עס אין קעראַמאַל - וועט אייביק בלייַבן אַ מיסטעריע. עס איז אַ ווערסיע אַז אין איין מאָל, זייער לאַנג צוריק, איין באַלעבאָסטע איז געווען פּריפּערינג אַ פּיראָג פֿאַר איר משפּחה און אַקסאַדענאַלי געפאלן די הייס קוילן פון די ויוון אין אַ שיף מיט צוקער. ניט פּלעדזש ופמערקזאַמקייַט צו דעם, די פּויער פרוי געפאלן אַ עפּל אין דער זעלביקער שיף, וואָס זי איז געגאנגען צו שטעלן אין אַ פּיראָג. נאָך עטלעכע מאָל, די פרוי געקוקט אין די שיף און געפונען אַנשטאָט פון צוקער אַ עפּל דראָון אין אַ ברוין, קלעפּיק מאַסע. דער עפּל איז געווען אַזוי געשמאַק אַז באַלד דעם רעצעפּט איז ליב געהאט אין פילע משפחות פון דער וועלט. ספּעציעל אין פאַרגעניגן פון די קעראַמאַל געקומען די קינדער. און דאָס איז לאַדזשיקאַל, ווייַל פון קעראַמאַל אנגעהויבן צו מאַכן געשמאַק סוויץ. און די כאָוסטאַסיז פאָרזעצן צו עקספּערימענט מיט קעראַמאַל און אנגעהויבן צו באַקן פלייש אין עס. אין דעם פאַל, די פלייש, פייסט מיט גלייז, טורנס אויס צו זיין ווייך און פּיקאַנט. פּרובירן דעם רעצעפּט און זען פֿאַר זיך!
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 500 ג
- צוקער 125 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- דיל טרוקן 2 צפּ.
- קאָריאַנדער טרוקן 0.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- טרעטן 1 צוגרייטן פֿאַר דעם רעצעפּט: הינדל בריסט אָן הויט, צוקער, גרינס ייל, בשמים (קאָריאַנדער, דאַר קראָפּ, שוואַרץ ערד פעפער), האַלב אַ גלאז פון בוילד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור.
- שריט 2 גיסן העלפט אַ גלעזל פון וואַסער אין אַ פאַן. לייג צוקער, קאָריאַנדער, קראָפּ און פעפער. שטעלן אויף די פייַער און קאָכן ביז דער באַנד פון די פליסיק איז רידוסט דורך האַלב. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל אַ ביסל.
- טרעטן 3 וואַשן די פיליץ, טרוקן זיי און מאַכן טיף קאַץ דייאַגאַנאַלי.
- שריט 4 שטעלן די הינדל אין אַ טיף שיסל. אָנלייגן מיט גרינס בוימל און גיסן אין סירעפּ. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 5 אַריבערפירן די הינדל פיליץ צו די פורעם און שפּיץ מיט די רודערן סירעפּ. פּריקאָע די ויוון צו 180 ° C און קאָכן מיט הינדל פֿאַר 30 מינוט.
- טרעטן 6 קאָכן די הינדל אַ ביסל טשילד.