- הינדל דרומז - 1 קילאָ
- זאַלץ - 2 טיספּונז
- ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל - 3 ציין
- וועגעטאַבלעס - צו געשמאַק (פֿאַר גאַרניש)
- Salo - 40 גראַמז
- מעל פּאַפּשוי - 100 גראַמס
- גרינס בוימל - 100 מיליליטערז
דער ערשטער זאַך מיר וועט טאָן איז באַזייַטיקן די הויט פון אונדזער הינדל דרומסטיקס. מיר טאָן ניט דאַרפֿן אַ הויט. פּילד פון די סקינס פון די שין מיר שטעלן אין וואַרעם זאַלץ וואַסער. אָניאָנס און קנאָבל זענען ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און צוגעגעבן צו וואַסער. קאָווער מיט אַ דעקל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה-שעה. בשעת די הינדל איז מעראַנייטיד, מיר קאָכן די גאַרניש. וועדזשטאַבאַלז וואַשינג און דזשענטלי שטריקל אויף סקיוערז. ינסטאַלירן די סקיוערז אין די דאַמפער. נייטיק אויף יעדער קרעוו מיר שטריקן אַ קליין שטיק פון פעט - דאָס איז געטאן צו ענשור אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען נישט דאַר, אָבער געבליבן זאַפטיק. די עקסטרע ענדס פון די סקיוערז זענען שנייַדן אַוועק. מיר שטעלן די דאַמפער אויף אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 25 מינוט - ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. סאָלים און פּעפּס נאָר ווען גרייט. הינדל דרומסטיקס זענען אַוועקגענומען פון די מאַרינייד, ויסגעשעפּט מיט פּאַפּיר נאַפּקינז, און דעמאָלט ראָולד אין פּאַפּשוי מעל. אין אַ סקאָווראָדע, מיר וואַרעם אַרויף די בוימל, שטעלן די הינדל דרומסטיקס אין עס און פּרעגלען עס אויף מיטל-הויך היץ ביז די שינס זענען גרייט און אַ קראַסטי סקאָרינקע איז געשאפן. Bon appetit! :)
סערווינגז: 4