- לימענע זאַפט - 45 מילאַמיטערז
- קנאָבל - 4 ציין
- הינדל דרומז - 800 גראַמז
- האָניק - 50 גראַמז
- ים זאַלץ - 0.5 טיספּונז
- ינגבער, סענטימעטער - 8 ברעקלעך
- גרינס ייל - 30 מילאַליטערז
- פעפער - 0,25 טיספּונז
1. ערשטער, צוגרייטן מאַרינייד. מיר שנייַדן פייַן קנאָבל, לייגן אַ גרויס זאַלץ, און רייַבן עס אין אַ מאָרטער. אויף אַ קליין כאַבאַרניק, מיר רייַבן די פריש ינגבער (אָדער פיינלי צעהאַקן עס) און לייגן עס צו די קנאָבל, לייגן דעם פעפער. דעריבער לייגן די זאַפט פון לימענע און פליסיק האָניק. קאַנדיד האָניק קענען זיין אַ ביסל וואָרמד. מיר מישן אַלץ ונ דורך. 2. מיר וואַשן די קעלט לעגס מיט קאַלט וואַסער, מיר טרוקן עס. צו די ביין, אויף ביידע זייטן, מאַכן אַ שאַרף מעסער מיט דרייַ ינסיזשאַנז אויף יעדער שין. עס וועט זיין גרינגער פֿאַר די מאַרינייד צו פאָרן אין די פלייש, און עס וועט קאָכן פאַסטער. 3. מיר גרייטן די מאַרינייד קאָוטאַד אויף די שינס, דעקן און פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער צוויי מיר שטעלן עס אין אַ קיל פּלאַץ. אין דעם פּראָצעס פון פּיקלינג, אַמאָל שין איז געמישט. 4. אויף די העאַטעד פריינג פּאַן צו אַ רודי סקאָרינקע אויף אַלע זייטן אָפן די שינס, פייַער מיטל. האָניק מאַרינייד בראַונעד געשווינד! איצט דעקן מיט אַ דעקן און האַלטן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט ביז גרייט, די פייַער איז קליין. 5. די שאַנק איז געדינט הייס, גאַרניש וועט פּאַסן קיין.
סערווינגז: 4