קאָרנערס מיט רויט פיש קרעדז זענען קייַלעכיק קוטלעץ פון געהאַקט פלייש אָדער פון אנדערע פּראָדוקטן. קאַרטאָפל בינז קענען קאָכן מיט לאַקס, און אנדערע רויט פיש. פיש איז בוילד צוזאַמען מיט אַניאַנז און קנאָבל, איר קענען אויך לייגן קעראַץ און אַ ספּיג פון קראָפּ צו די וואַסער. אין דער צוקונפֿט, וועדזשטאַבאַלז זענען נישט געניצט. בוילד קנאָבל קענען זיין מוסיף צו די מאַשט פּאַטייטאָוז, פּאַטראָכאָט צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז. איך לינקס דער קאַרטאָפל יויך צו קאָכן זופּ אויף עס פֿאַר אַ פּאָר פון סערווינגז. איך פאָרשלאָגן צו דינען ביטאָטשקי פּאָרטווייזד, צולייגן זויער קרעם, פריש וועדזשטאַבאַלז און גרינז.
ינגרידיאַנץ:- לאַקס בורנער 400 ג
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- פּוטער 30 ג
- פּעטרעשקע פריש 3 ג
- געווירץ פֿאַר פיש 1 ג
- זאַלץ 3 ג
- קנאָבל 1 קלאָווע
- טאַמאַטאָוז 150 ג
- ציבעלע 60 פּקס.
- פּאָטאַטאָעס 600 ג
- שריט 1 צוגרייטן די הויפּט פּראָדוקטן: פיש, פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז.
- שריט 2 שווענקען די לאַקס. שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל. שטעלן פיש און וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, קאָכן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. Take out. קיל עס אַראָפּ.
- שריט 3 שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, גיסן הייס פיש יויך. זאַלץ, קאָכן ביז קאָכן. אָפּגאַנג די פליסיק אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פּאָטאַטאָטש פּאַטייטאָוז אין פּיוריי, לייגן באַטער און לייגן דעם יויך ווי נייטיק, אַזוי ווי נישט צו באַקומען טרוקן און ניט פליסיק פּיוריי.
- שריט 4 רינס די טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ די הויט. שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס. וואַשן די פּעטרעשקע און צעהאַקן עס.
- שריט 5 לייג די טאַמאַטאָוז און הערבס אין די מאַשט פּאַטייטאָוז.
- טרעטן 6 מיט די לאַקס באַזייַטיקן די קיוטאַקאַל, באַזייַטיקן די גרויס ביין. צעטל מיט אַ גאָפּל און באַזייַטיקן קליין ביינער.
- שריט 7 לייג די פיש פלייש צו די קאַרטאָפל פּאַפּ, לייגן זאַלץ, צייַט מיט אַ געמיש פון הערבס פֿאַר פיש. Stir.
- שריט 8 פאָרעם די ביסל קראָושאַץ, ראָלל זיי מיט מעל.
- שריט 9 פרי אין גרינס ייל אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. דינען הייס מיט זויער קרעם, פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.