הינדל צאָן מיט קווינס אויב איר געקויפט אָדער אויפשטיין קווינס, און טאָן ניט וויסן וואָס צו מאַכן עס, חוץ קלעם, זשעלע אָדער קלעם, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קיילים פון סענטראַל אַסיאַן קוויזין. עס, דעם פרוכט איז אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון פאַטי פלייש קיילים, ווי די זויער אין די פרוכט נוטראַלייזיז פעט. קווינס זיך, וואָס איז אין פריש פאָרעם איז אוממעגלעך ווייַל פון זייַן רידזשידאַטי, ווען היץ באהאנדלט, ווערט זייער ווייך און געשמאַק, סאָוקט אין פלייש זאַפט. דעם איז אַ פּרעכטיק זייַט שיסל צו קיין פלייש שיסל, ניט דאַווקע פעט. פּרובירן, פֿאַר בייַשפּיל, צו קאָכן הינדל טייז סטוד מיט קווינס. נאָר זיין זיכער צו באַזייַטיקן די זאמען פון די פירות, ווייַל זיי אַנטהאַלטן פערלי שטאַרק סאַמיק סאַבסטאַנסיז. די פלייש זיך איז גאָר ומשעדלעך, אָבער עס קענען זיין גערופן אַ פּאַפּ מיט גרויס אויסשטרעקן: צו שנייַדן עס אין ברעקלעך, איר וועט דאַרפֿן אַ שטאַרק און שאַרף מעסער. אן אנדער מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנט פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר הינדל טייז מיט קווינס וועט זיין די וואָרצל פון ינגבער. עס וועט געבן די שיסל אַ געווירציק שאַרפּנאַס און ומגעוויינטלעך אַראָמאַ, וואָס אין קאָמבינאַציע מיט דער שמעקן פון קווינס וועט מאַכן דיין געסט שמעקן אין אַנטיסאַפּיישאַן פון אַנטיסאַפּיישאַן פון אַ ומגעוויינטלעך שיסל.
ינגרידיאַנץ:- הינדל דיך 1200 ג
- קווינס 3 ברעקלעך.
- פריש ינגבער 20 ג
- אָניאָנס 3 פּקס.
- פּוטער 60 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- זאַפרען ערד 1 לעפעלע.
- וואַסער בוילד 1.5 טבספּ.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן די שיסל, נעמען 5-6 הינדל טייז, ציבעלע, קווינס, פריש ינגבער, בשמים און פּוטער.
- שריט 2 שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן אין האַלב רינגס. ינגבער ריין און שנייַדן אין דין פּלאַטעס. קווינס די זאמען און שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז.
- טרעטן 3 טשיקקען טייז זענען געזונט געוואשן און געפּרעגלט אין פּוטער ביז די רויט קראַסט אויף ביידע זייטן. דעמאָלט שטעלן אין אַ סקאַלאַפּ אָדער אן אנדער גרויס שיסל, אין וואָס איר קענען לייגן עס אויס.
- טרעטן 4 אויף דער זעלביקער ייל פּרעגלען די ציבעלע ביז עס איז טראַנספּעראַנט.
- שריט 5 דערנאָך לייגן צו קווינס און ינגבער און וואַרעם אַלע צוזאַמען 3-5 מינוט.
- שריט 6 אַריבערפירן אַלץ צו די הינדל.
- שריט 7 גיסן וואַסער, אַזוי אַז עס נאָר קאָווערס די הינדל מיט די קווינס. לייגן זיס פּאַפּריקאַ און זאַפרען.
- שריט 8 ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 35-45 מינוט. לייגן זאַלץ צו טעם.