- האָן - 1 שטיק
- צימערינג שטעקן - 1/2 ברעקלעך
- פעפער דרייד געווירציק - 1/4 טיספּונז
- קווינס - 1 שטיק
- באַקאָן - 100 גראַמז
- זאַלץ - - צו טעם
- גרינס בוימל - 40 מילליטערז
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- פעפער שוואַרץ פּיז - 5-6 ברעקלעך
- רויט ציבעלע - 1 שטיק
- רויט ווייַן - 400 מילאַליטערז
- טהימע ספּריג - 4 ברעקלעך
- טהימע ספּריג - 4 ברעקלעך
אין די פאָטאָ - אַ פּשוט שטעלן פון ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר קוקינג. מיר קלינז די קווינס און שנייַדן אין קליין קובעס, דעמאָלט פּרעגלען מיט די דערצו פון מאַלד צימערינג און הייס פעפער (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט פּאַפּריקאַ). פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. א געפּרעגלט קווינס איז סטאַפט מיט אַ געוואשן האָן - ווי געוויזן אין די פאָטאָ. אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען די פיינלי געהאַקט בייקאָן. די ריזאַלטינג קראַקלינג פון די בייקאָן מיר שטעלן אין די באַקינג שיסל. אין די פריינג פּאַן נאָך פריינג די בייקאָן, מיר נאָך האָבן פעט. אין דעם פעט, מיר פּרעגלען אונדזער קאַקערעל - נישט פֿאַר לאַנג, איידער די פאָרמירונג פון אַ רודי סקאָרינקע. סאָלימ קאַקערעל פון אַלע זייטן. פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם צו די בייקאָן מיט דין סעמיסירקלעס געהאַקט ציבעלע, גלאָק פעפער און בייַ בלאַט. מיר שטעלן עס אין די ראָוסטינג פורעם פון אונדזער האָן. מיר פּלאָמבירן אַוועק ליידיק ערטער מיט ברעקלעך פון פריש קווינס - עס איז נייטיק צו מאַכן אַזוי אַז די האָן איז טייטלי סקוויזד דורך אַ קווינס אָדער ווענט פון די באַקינג פאָרעם פון אַלע זייטן. פּלאָמבירן האָן מיט ווייַן (איך האט אַ ראָזעווע איינער בייַ האַנט, אָבער עס איז בעסער צו נוצן רויט). קאָווער די פאָרעם מיט אַ דעקל און לייגן עס אין די ויוון. באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז, דעמאָלט (אין דעם צייַט די ווייַן וועט זיין יוואַפּערייטיד כּמעט גאָר) גיסן וואַסער אין די פורעם און לייגן אַ ביסל טרימז. באַקן נאָך 40 מינוט, נאָך וואָס די קאַקערעל איז איבער - און נאָך 30 מינוט. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט די האָן וועט זיין גרייט. Bon appetit!
סערווינגז: 6-8