הינדל בריסט מיט פּאַמלעזאַן קעז פון אַ פּאָר פון פריש הינדל בריסט, עס איז שנעל, פּשוט און געשמאַק איר קענען קאָכן 4 גוט סייזד האַנדסייזד טשאַפּס. ברעאַדינג אין ברעאַדקרומבס און גרייטיד פּאַראַמאַניי האלט די דזשוסינאַס פון פלייש און גיט אַ טשיקאַווע אַראָמאַט, ווי געזונט ווי אַ סטראַקטשעראַל קאָמבינאַציע. לאַנג פּרעגלען די טשאַפּס טאָן ניט דאַרפֿן צו נישט יבעררוק זיי. ביטינג פלייש מיט אַ שפּייַז פּעקל וועט נישט לאָזן די טענדער פילעט צו פאַלן באַזונדער, עס וועט ראַטעווען זייַן אָרנטלעכקייַט.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 800 ג
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- ברעאַדקרומבס 3 טבספּ. l.
- קעז פּאַרמעסאַן 70 ג
- זאַלץ 2 ג
- געמיש פון פּעפּערז 1 ג
- געמיש פון איטאַליעניש הערבס 1 ג
- שריט 1 צוגרייטן הינדל בריסט, עגגס, ביסקאַץ און קעז.
- טרעטן 2 וואַשן די פיליץ, צעטרעטן די דלאָניע מיט אַ קאַטינג ברעט און שנייַדן עס אין צוויי ברעקלעך מיט אַ שאַרף ברייט מעסער, צו מאַכן 2 ברייט טשאַפּס אויס פון יעדער פילעט.
- שריט 3 שטעלן די פיליץ אין אַ זעקל און דיסקערידזש זיי.
- שריט 4 אין אַ ברייט שיסל מישן די ברעאַדקרומבס, גרייטיד פּאַרמעסאַן. לייג אַ קניפּ פון איטאַליעניש הערבס.
- שריט 5 סאַלטעד ברעקלעך פון פיליץ זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן, דיפּט אין אַ ביסל געשלאגן עגגס. ברויט אין ברעקלעך מיט קעז און פּרעגלען אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע אין גרינס בוימל אויף ביידע זייטן פֿאַר 3-4 מינוט.
- שריט 6 דינען הייס.