- פּינטאָ בינז - 200 גראַמז
- כאַזער האַלדז - 500 גראַמז
- שוואַרץ פעפער - 1/2 teaspoonfuls
- לעקן - 1 שטיק
- זאַלץ - 1/2 לעפעלע
- גרינס ייל - 50 מילאַליטערז
- קנאָבל - 3 ציין
- פּאָמידאָר פּיוריי - 60 גראַמז
1. קודם עס איז נייטיק צו צוציען די בינז. ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה. דערנאך טוישן די וואַסער און קאָכן עס פֿאַר 1.5 שעה אויף אַ קליין פייַער ביז די בעבל איז ווייך. צי ניט דיידזשעסט בינז. די פליסיק ווו די בינז זענען ברוד איז אפגעהיט. 2. קאַט אַלע פלייש פון וידעפדיק פעט. דעמאָלט שנייַדן אין קובעס אין גרייס וועגן 3-3קם. 3. אויף אַ הויך פייַער, פּרעגלען די פלייש ביז אַ רודי סקאָרינקע איז געשאפן. פלייש לייגן אויס אין קליין פּאָרשאַנז, אַזוי אַז איידער די צייַט עס טוט נישט געבן זאַפט. מיר שנייַדן די לעקן אַניאַנז מיט רינגס (זייַן ווייַס טייל) און לייגן עס צו די פלייש. דעריבער מישן אַלץ און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אויף מיטל היץ. 4. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פעפער אַלץ און לייגן זאַלץ. לייג די בינז און מישן. 5. לייג די פּאָמידאָר פּיוריי. אויף מיטל היץ, קאָכן פֿאַר 8-10 מינוט ביז האַלב. צו ענשור אַז די פלייש טוט נישט טרוקן, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל פליסיק פון די בעבל. 6. פינעלי צעהאַקן קנאָבל, און לייג צו אונדזער שיסל וועגן 1-2 מינוט איידער די לעצט קוקינג.
סערווינגז: 4