- הינדל פאַליי - 4 ברעקלעך
- לימענע - 4 ברעקלעך
- אָליווע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
- אָרעגאָן - 2 טיספּונז
- ווייַס ווייַן עסיק - 1 לעפעלע
- פּעטרעשקע - 1 לעפעלע
- גרין גלאָק פעפער - 1 שטיק
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק
1. שנייַדן אַוועק פעט פון דעם הינדל פאַליי און שנייַדן עס אין קובעס. פון איין פאַליי זאָל זיין 5-6 קיובז. ניצן אַ כאַבאַרניק, רייַבן לימענע פּינטעלע פון צוויי לעמאַנז. שטעלן הינדל, מאַסלינע בוימל, לימענע זעסט, לימענע זאַפט, אָרעגאַנאָ, ווייַס ווייַן עסיק, זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל, דעקן און שטעלן אין די פרידזש צו מאַרינירן. לאָזן פֿאַר 2-8 שעה אין די פרידזשידער. 2. גרילל צו שטעלן אויף אַ מאַקסימום. שנייַדן די פעפער אין צוויי ברעקלעך, אַראָפּנעמען די מיטל און זאמען און שנייַדן עס אין אַכט ברעקלעך. דורכשניט די רוען צוויי לעמאַנז אין קרייזן און שנייַדן יעדער פון די קרייזן אין קוואַרטערס. פעפער, לימענע און הינדל אויף שפּריץ. 3. שטעלן די סקיוערז אונטער די גריל און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די סקיוערז, גיסן 1 לעפעלע מאַרינייד יעדער פון די סקיוערז און שטעלן צוריק אונטער די גרילל. קאָכן נאָך 10 מינוט. צעטל די פּעטרעשקע. פּרעהעאַט די רוען מאַרינייד אין אַ פאַן. 4. נעמען די סקיוערז, שטעלן יעדער אויף אַ באַזונדער טעלער, גיסן מאַרינייד און שפּריצן מיט פּעטרעשקע. דינען מיט רייַז, סאַלאַט אָדער טאָוסטיד טויס מיט ברויט.
סערווינגז: 4