- ינדיק פליגל - 1.2 קילאָגראַמס
- קעראַץ - 3 ברעקלעך
- סעלדעריי סטיל - 3 ברעקלעך
- געל אַניאַנז - 1 שטיק
- טוויגז פון טיים - 10 ברעקלעך
- ביי בלעטער - 2 ברעקלעך
- קנאָבל - 1 סט. אַ ספּונפול
- שוואַרץ פעפער - 1/2 teaspoonfuls
- וואַסער - 3 ליטער
1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. ניצן אַ גרויס מעסער, דזשענטלי שנייַדן יעדער פליגל פון די טערקיי. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן די טערקיי אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 90 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן זיי פון די ויוון און לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ טעג. 2. שיילן די קעראַץ, סעלדעריי און אַניאַנז. צעהאַקן אַלע וועדזשטאַבאַלז. האָפּקען די קנאָבל דורך די דרוק. 3. שטעלן קעראַץ, סעלדעריי און אַניאַנז אין אַ דרוק קוקער. לייג די פליגל פון טערקיי און 3 ליטער פון וואַסער. 4. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 45 מינוט. אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די היץ און לאָזן קיל. שפּריץ די גרינס בוט דורך אַ זיפּ און קיל. באַזונדער די טערקיי פלייש פון די ביינער און מאָלן עס. 5. סטאָר די יויך אין די פרידזשידער פֿאַר פיר טעג אָדער פרירן פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. ניצן ווי דארף. ווען די יויך סאָלידיפיעס, אַראָפּנעמען די פאַרפרוירן פּלאַסט פון פעט פון די ייבערפלאַך.
סערווינגז: 36