- הינדל - 1 שטיק
- ווייץ מעל - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- אָליווע בוימל - 2 זאכן. ספּונז
- פּוטער - 1 לעפעלע
- קאָניאַק - 4 קונסט. ספּונז
- יוירע הינדל - 300 מילאַליטערז
- ספּאַרזשע - 12 ברעקלעך
- סמעטענע פעט - 4 זאכן. ספּונז
- טאַרהון פריש - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ עסנוואַרג - צו געשמאַק
- פרישלי ערד פעפער - - צו טעם
- שאַללאָט ציבעלע - 4 ברעקלעך
מיר אָנהייבן, פון קורס, מיט דער צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ. מיר וואַשן די הינדל און ענדיקן עס. אַספּאַראַגוס וועט זיין קלינד און שנייַדן אין ברעקלעך וועגן 2-3 סענטימעטער לאַנג. גרינז פון טאַרהון וועט זיין קראַשט, אַניאַנז וועט זיין פיינלי געהאַקט. נו, איר קענען גיינ ווייַטער! ברעקלעך פון הינדל ברויט אין מעל, זאַלץ און פעפער, דעמאָלט פּרעגלען ביז קריספּ אין וואָרמד קרעם און מאַסלינע בוימל. ווען די סקאָרינקע אויס - לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט מער ביז די ציבעלע איז ווייך. איצט - דער שליסל טייל פון דער רעצעפּט. מיר גיסן קאָניאַק אין די סקאָווראָדע און מיד אָנצינדן עס (יאָ, אַפֿילו מיט די געוויינטלעך גלייַכן). דאָס איז די פלאַמבעיראָוואַניע. ווען דער קאָניאַק איז פארברענט - גיסן אַלע דעם ענין מיט יויך, דעקן מיט אַ דעקל און ברענגען צו אַ קאָכן. ווי צו קאָכן - אַראָפּנעמען די דעקל, לייגן די ספּאַרזשע און פאַרלעשן ווייַטער. 3-4 מינוט איידער די הינדל איז גרייט, מיר לייגן זויער קרעם און קראַשט עסטראַגאָן צו די סקאָווראָדע. קלעפּיק, דעקן מיט אַ דעקן און מליען אויף מיטל היץ פֿאַר 3-4 מינוט. מיר דינען הינדל פלאַמב é מיט דיין באַליבסטע זייַט שיסל. מיר טעם, באַווונדערן און שווערן אַז מיר וועלן קאָכן דעם שיסל מער אָפט :) גוט אַפּעטיט, מייזער און מאַדאַם!
סערווינגז: 5-6