א וואַרעם סאַלאַט מיט שינקע סאַלאַדס קענען אָדער זייַן אנערקענט אָדער פאַנאַטיקאַללי ליב געהאט! אויב איר זענט אַ אַדכיראַנט פון די רגע דעפֿיניציע - קויפן די נייטיק ינגרידיאַנץ און צוגרייטן דעם סאַלאַט. זאָגן אַז איר ווי עס - טאָן ניט זאָגן עפּעס. זיין כיין איז דערקלערט דורך כאַרמאָוניאַס מאַטשט ינגרידיאַנץ, געמישט צוזאַמען. און אויב דער סאַלאַט איז געווען צוגעגרייט פון די אַזוי גערופענע "גאָרטן גראַסאַז", אויסשליסלעך גרינס קראַפּס, איצט אונטער די וואָרט "סאַלאַט" אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז אויף די ונטערטעניק זענען ינקריפּטיד. אויב איר ווילן צו האַלטן די פרישנאַס פון די צוגעגרייט סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און גרינז ווי פיל ווי מעגלעך - זאַלץ עס נאָר איידער געדינט. נאָך סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן זייער זאַפט און געשווינד וועלקן. און אויב איר באַשליסן צו עקספּערימענט מיט ריפיואַלינג, פּרובירן עס אויף אַ קליין חלק און בלויז דעמאָלט, אויב די אָפּעראַציע איז מצליח, פּלאָמבירן עס מיט די גאנצע סאַלאַט. דער הצלחה פון אַ סאַלאַט דעפּענדס ניט נאָר אויף די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ, אָבער אויך אויף זייער האַרמאָניע מיט סאָוס.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער סטאַק סמאָוקט 100 ג
- קעז פּאַרמעסאַן 100 ג
- פּונקט 0.5 שטיק.
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- סאַלאַט גרין 1 שטראַל
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- זאַלץ 4 קנאַקן
- טרעטן 1 צו מאַכן אַזאַ אַ סאַלאַט, נעמען: סמאָוקט בייקאָן, פּאַממעסאַן קעז (אָדער קיין אנדערע שווער קעז), סאַלאַט בלעטער (קענען זיין רוקאָלאַ), נעכטן קריקטאָן לאַבן, קנאָבל, לימענע זאַפט, פּוטער, פריש עגגס.
- שריט 2 שנייַדן די סקאָרינקע פון די לאַבן. פון די פּאַפּ צו פאָרעם ברעקלעך די גרייס פון אַ פינגער. דעקן די פּאַרמעט פּאַפּיר פּאַפּיר, לייגן דעם ברויט, שפּריצן אַ ביסל און פעפער, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° C און באַקן פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
- שריט 3 שנייַדן די בייקאָן אין דין סטריפּס.
- שריט 4 שטעלן די בייקאָן אין די קראָוטאָנס. באַקן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- שריט 5 נעמען די באַקינג טאַץ אויס פון די ויוון און שטעלן באַזונדער.
- טרעטן 6 וואַשן און טרוקן די סאַלאַט בלעטער מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. ברעכן גלייַך אין אַ טיף שיסל אין מיטל ברעקלעך.
- שריט 7 פריי די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- שריט 8 רעפועל: פֿאַר דעם אין די שיסל מישן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע, 4 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער. Stir.
- שריט 9 אין אַ שיסל מיט סאַלאַט, לייגן אַ ביסל טשילד בייקאָן קראָוטאָנס, שפּריצן מיט קעז, געלאזן אַ ביסל פּאַרמאַזאַן פֿאַר די פּודער.
- שריט 10 צוגרייטן די פּיטשינג עגגס. צו טאָן דעם, גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער אין אַ פאַן און ברענגען די צושטאַנד ווען דער ערשטער באַבאַלז וועט דערשייַנען. נעמען אַ מעטאַל לאַכאָדימ, ייל עס מיט גרינס ייל און ברעכן די יי. נידעריקער די לאָך אין די וואַסער, אָבער אַזוי אַז עס טוט נישט שלאָגן די יי. האַלטן ביז דעם פּראָטעין "גראַבס".
- שריט 11 פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף די פּלייץ, גיסן די סאָוס און לייגן די פּיטשינג עגגס אויף יעדער טייל. שפּריצן מיט קעז און דינען גלייַך צו די טיש.