קיין מאָל פֿאַר קאָמפּלעקס קיילים? עס טוט נישט ענין - די גרינג רעסאַפּיז וועט העלפן איר אויס אויף ניו יאר ס יוו!
הינדל מיט טשיוואַלרי און בייקאָן
פילונג: צעהאַקן העלפט אַ ציבעלע און העלפט אַ גרין עפּל, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, 1 לעפל. פּינאַץ. קאַמביינינג די ינגרידיאַנץ מיט 150 ג מינסט פלייש (קאַלבפלייש + כאַזער), אַ פּאָר פון ספּונז פון ברעקלעך און 25 ג ווייך פּוטער. לייגן זאַלץ, לייגן בשמים. צוגרייטונג: גאַנץ הינדל קאַרשאַס וואַשן און קערפאַלי טרוקן מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. אָנהייב די הינדל מיט אַ געמיש, פאַסטען די לאָך מיט פלאַס / ציינפּאַקקס און ייל די הויט מיט פּוטער. סטריק די בייקאָן ייַנוויקלען די גאנצע קאַרקאַס, פיקסיר די דזשוינץ מיט ציינפּיקס. אין די דנאָ פון די באַקינג טאַץ לייגן קיין הערבס (מינץ, טהימע), טייטלי ייַנוויקלען די הינדל מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב אין 180 דיגריז. פֿאַר 15-20 מינוט, אַראָפּנעמען די שטער, געבן די סקאָרינקע ברוין.
סאַלאַט מיט הערבס און יאָגהורט סאָוס
אָנטאָן: מישן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון ונסוועעטענעד יאָגורט מיט אַ פּאָר פון ספּייקס פון מאַסלינע ייל, אַ לעפעלע פון ווייַן עסיק (רויט) און דידזשאָן זענעפט. פעפער, לייגן גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער שווער קעז. קוקינג: וואַש און טרוקן בלעטער פון סאַלאַט, אַרוגולאַ, קרעסס, קראָפּ סטעמס און פּעטרעשקע. כאַפּן דיין הענט מיט גרינז, זאַלץ, צייַט מיט יאָגהורט מוס, לייגן האַלווז פון קאַרש טאַמאַטאָוז און שמאַכטן ניסלעך. דעם סאַלאַט וועט זיין אַ גרויס דערצו צו פלייש.
אַירקראַוול מיט קלעם
פאַרבינדן די מעל (160 ג פּראָסט און 140 ג קאָרן), 50-70 ג צוקער, 15 ג באַקינג פּודער און אַ קניפּ פון זאַלץ. לייג צו די געמיש 80 ג פון קעלט געהאַקט פּוטער און רייַבן עס מיט דיין פינגער ביז עס איז פייַן. אַרייַן אין עס 100 ג פון יאָגורט און 2 עגגס. די ריזאַלטינג גומע טייג איז ראָולד אין אַ 0.5-סענטימעטער דיק שיכטע, שטעלן קלעם אָדער ברעקלעך פון פריש פרוכט אין דעם צענטער. צולייגן די פילונג מיט די רעכט זייַט, לייגן ווידער און נאָענט די לינקס. זעמל די סלייסיז מיט סלייסיז, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן מיט יאָוק און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.