- סטייקס לאַקס - 2 ברעקלעך (אנדערן רויט פיש - לאַקס, ראָזעווע לאַקס, פאָרעל)
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך
- לימענע - 1 שטיק
- זענעפט - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
ינגרידיאַנץ. קוועטשן זאַפט פון איין מאַראַנץ. אין דער זעלביקער קאַנטיינער קוועטשן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע. אין די זאַפט מיר לייגן זענעפט. מישן צו האָמאָגעניטע. מיר רייַבן די פיש מיט זאַלץ און פעפער, גיסן די צוגעגרייט מאַרינייד און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט, אַזוי עס איז סאָוקט מיט פרוכט דזשוסאַז. דעקן די כופּע מיט פאַרמייַדן. די רוען מאַראַנץ און האַלב פון די לימענע איז שנייַדן אין דין סלייסיז און געלייגט אויף אַ באַקינג טאַץ. ווען די פיש איז מאַרינייטיד, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף סיטרוס סלייסאַז, מיר גיסן די רוען מאַרינייד אויף שפּיץ. ויוון שטעלן צו וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. באַקן פֿאַר 15-20 מינוט אין 180 דיגריז (ביז גרייט, די פּינטלעך צייַט דעפּענדס אויף דיין ויוון). גרייט געמאכט זיס און זויער פיש זענען געדינט מיט דיין באַליבט זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז. Bon appetit!
סערווינגז: 2