קוקינג ערבאַל טיי פֿאַר די ערשטער מאָל מיט ערבאַל טיז, איך באגעגנט פילע יאָרן צוריק מיט באָבע באָבע. זי האט נישט דערקענען קיין אנדערע טרינקען חוץ ערבאַל טיי, קוואַס און מאָרס. איך געדענקען די באַנטשאַז פון דאַר הערבס און לתונט באַגס, ווו זי געהאלטן זיי. זינט דעמאָלט, יעדער זומער, באזוכן קרובים אין דעם דאָרף, איך אויך צוגרייטן פאַרשידן געשמאַק הערבס פֿאַר טיי, זינט די געגנט עס איז ריין, ווייַט פון די שטאָט און ראָודז. איך פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן וויטאַמין טיי מיט אַ מילד סודינג ווירקונג. ברו ערבאַל טיז בעסער אין אַ פּאָרצעלייַ אָדער סעראַמיק טשייַניק, ווי זיי האַלטן די היץ געזונט. מייַן גלאז קעסל איז דערלאנגט בלויז פֿאַר די צוליב פון פאָרשטעלן די ברוינג פּראָצעס. איך יוזשאַוואַלי ברוץ גאַנץ צווייגן און בלעטער, נישט קראַשינג, ווי האט מיין באָבע. אין דעם פאַל, מיר באַקומען אַ טאַקע שמעקנדיק טיי אָן פארביטערונג, כאַראַקטעריסטיש פון כערבאַל מעדיסינאַל בראַץ און ינפיוזשאַנז. די ברוד טיי איז שיקער מיד אָן דיילושאַן מיט וואַסער. לאנג ינסיסטאַנס וועט האָבן אַ גאָר אַנדערש אָריענטירונג פון די נוצן פון ערבאַל טיז. און נאָך, טראָץ די פּאָפּולאַריטעט און טעם פון ערבאַל טיז, זיי זאָל נישט זיין מיסיוזד, ווייַל די געוויקסן געניצט אין זיי זענען כּמעט אַלע געהאלטן מאַדיסאַנאַל.
ינגרידיאַנץ:- בוילד וואַסער 1 ל
- סט יוחנן 'ס וואָרט דאַר 10 ג
- מינץ טרוקן 2 ג
- בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט דאַר 3 ג
- קאַרש בלעטער דאַר 3 ג
- שריט 1 צוגרייטן פֿאַר טיי געפילטערט וואַסער, ספּיגס פון סט יוחנן 'ס וואָרט און מינץ, קורראַנט בלעטער און טשעריז.
- שריט 2 קאָכן די פילטערד וואַסער אין די קעסל צו די "ווייַס שליסל" שטאַט. עס איז בעסער צו נוצן וואַסער פון אַ רעגולער קעסל (אָדער בייַ מינדסטער אַ טאָפּ) פֿאַר ברוינג, אלא ווי אַן עלעקטריש איינער, וואָס מאכט די וואַסער שווער ווייַל פון טיף בוילינג.
- טרעטן 3 זאל ס וואַשן די קעסל מיט בוילינג וואַסער, שטעלן די הערבס אין עס און פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער.
- שריט 4 פאַרמאַכן די קעסל מיט אַ דעקל און דעקן עס מיט אַ סערוועטקע אָדער אַ באַהיצונג בלאָק פֿאַר די קעסל. לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 5 מינוט. די טיי מוזן האָבן אַ בורשטין קאָליר.
- שריט 5 גיסן טיי איבער די טעפּלעך און הנאה אַ שמעקנדיק טרינקען. איר קענען דינען האָניק פֿאַר טיי.