הייוון זאָל נאָר באַקומען פריש. אבער אויב דיין הייוון איז נישט זייער פריש, עס איז זייער גרינג צו אָטעמען אַ צווייט לעבן אין זיי. צו טאָן דעם, זיי מוזן זיין פיינלי געהאַקט און, פאַרשפּרייטן מיט וואַרעם מילך, לייגן צוקער. איר דאַרפֿן צו באַשטיין הייוון פֿאַר 10-15 מינוט ביז די באַבאַלז דערשייַנען.
עס זענען עטלעכע וועגן צו געשווינד מאַכן אַ הייוון טייג. באַטראַכטן די אָפּציעס אין מער דעטאַל.
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די הייוון פּראָבע איז די פאלגענדע. עס איז נייטיק צו נעמען 30-50 גראַמז פון הייוון, 250 גראַמז פון מאַרגאַרינע, האַלב אַ ליטער פון מילך, 2 אָדער 3 טייבאַלספּונז פון צוקער, 700-800 גראַמז מעל, 1 לעפל פון גרינס ייל און זאַלץ בייַ די שפּיץ פון די מעסער. דאַנק צו מילך, די טייג ווערט מער וויסקאַס, פרייאַבלע און פּלאַסטיק. איר קענען אויך נוצן מילכיק פּראָדוקטן. דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס מיט פעט, ווי זייַן וידעפדיק סלאָוז די כייאַסט פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. ווי אַ רעזולטאַט, די טייג איז שווער צו פאָרעם, עס איז גרינג צו טרער און דער טעם סאַפערז. דער מעל געניצט מוזן זיין פון די העכסטן קוואַליטעט בלויז. מעל איידער לייגן צו די טייג איר דאַרפֿן צו סיפט עס. אין הייוון טייג, עגגס זענען נישט צוגעגעבן, זינט דעם מין פון טייג ווערט שווער און שווער, די פּראָדוקטן געמאכט פון עס זענען שטיל גענוג.
עס זענען צוויי וועגן צו ניד הייוון טייג: ונפּאַירעד און ספּאָנגי. א זיכער אופֿן איז לעפיערעך פעסט און שפּאָרעוודיק. די אָפּאַרי איז אַלט גענוג. ערשטער עס איז נייטיק צו מישן די מעל פון די העלפט פון מעל, וואַסער אָדער מילך, הייוון. ווען די אָפּאַראַ הייבט צו אַקטיוולי פערמענט, די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און די רוען מעל זענען צוגעגעבן צו אים. די ריזאַלטינג טייג וועט זיין לאַש, ליכט און בייגיק.
די טייג זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט מעל. און די קאַפּאַציטעט, ווו די הייוון טייג איז ליגן, זאָל זיין באדעקט און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. דער טייג זאָל זיין פּיריאַדיקלי נידז בעשאַס פערמאַנטיישאַן, אַזוי אַז די פּרובירן טוט נישט אָנקלייַבן באַבאַלז פון טשאַד דייאַקסייד. דער טייג זאָל זיין נודנע צוויי מאָל מיט איין און אַ האַלב שעה.
נאָך איר ניד די טייג פֿאַר די צווייט מאָל, איר דאַרפֿן צו לייגן די טייג און אָנהייב פאָרעם עס. שפּריצן די ייבערפלאַך מיט מעל. דעמאָלט דער טייג זאָל זיין ראָולד אויס. צו די הענט פון די טייג זאָל נישט שטעקן, די געוועב פון די טייג זאָל זיין ווייך, גומע און גומע. דעמאלט, אַקאָרדינגלי, איר דאַרפֿן צו געבן די פּראָבע די פאָרעם, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פּראָדוקט אַז איר זענט באַקינג.
אויב די פּיראָג איז פארשלאסן, דעמאָלט די שיכטע פון טייג זאָל זיין ראָלד אַרויף צו אַ גרעב פון 1 סענטימעטער, דעמאָלט דזשענטלי פּולינג די טייג אַנטו די ראָולינג שטיפט, איר זאָל אַריבערפירן עס צו די באַקינג טאַץ. דער טייג איז פלאַטאַנד מיט אַן גלייַך שיכטע, וואָס קענען זיין פלייש, פיש, קרויט, פּאַטייטאָוז, עגגס, בעריז, apples, עטק. אויף שפּיץ איר דאַרפֿן צו שטעלן די רגע ראָולד אויס שיכטע. די עדזשאַז זענען קלעאַוועד, און די נעט איז אַדזשאַסטיד אַראָפּ. די פּיראָג זאָל זיין לינקס פֿאַר 15-20 מינוט. די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל איז סמירד מיט יאָוק. אין עטלעכע ערטער עס איז ווערט עס מיט אַ גאָפּל. די פארמאכט שטיקל איז בייקט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 210-220 דיגריז.
איר קענען נישט לאָזן פּיעס בייקט פון הייוון טייג אויף אַ באַקינג בויגן, אַנדערש די דנאָ סקאָרינקע קענען בלאַקן. די שפּיץ קראַסט פון דעם שטיקל איז סמירד מיט אַ קליין סומע פון ייל צו בלייַבן ווייך און ווייך. א פאַרטיק פּיראָג מוזן זיין באדעקט מיט עפּעס.
אַז ס אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו געשווינד מאַכן אַ הייוון טייג. אויב איר נאָכפאָלגן זיי פּונקט, איר וועט קענען צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט שמעקנדיק און געשמאַק פּייסטריז.