פּאַנקייקס אויף מילך איז אַ פאָלקס און פאָלקס סאָרט פון היים בייקט סכוירע, וואָס טוט נישט דאַרפן עקזאָטיש פּראָדוקטן, אַ פּלאַץ פון צייַט און גראַנדאָוס קאָכער ס טאלאנטן. ינגרידיאַנץ וואָס זענען טייל פון דעם שיסל זענען שטענדיק בנימצא ניט בלויז פֿאַר די פלייַסיק באַלעבאָסטע, אָבער אויך פֿאַר די עלנט באַטשעלאָר ס פרידזשידער, און עס איז מעגלעך צו בעל דער קוקינג פּראָצעס כּמעט פון די ערשטע אַפֿילו צו יענע וואס יוזשאַוואַלי געגאנגען צו די קיך בלויז צו ברו מאַכן זייער טיי אָדער קאַווע.
פּאַנקייקס אויף מילך: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ שריט דורך שריט
פּאַנקייקס, קאָכן אין דעם וועג, בישליימעס האַלטן פאָרעם, טאָן ניט שטעקן צו די פריינג פּאַן און וואַנדערפאַלי קער איבער. דעם קענען זיין אַטשיווד דורך די נוצן פון מילך פון זייער הויך פעט צופרידן. עס גיט די פּרובירן אַ ויסערגעוויינלעך ספּלענדער און אָנגענעם ילאַסטיסאַטי. צו פֿאַרבעסערן די נאַטירלעך אַראָמאַ פון דעליקאַסיז, שטעלן אַ קניפּ פון ערד צימערינג אָדער אַ קליין סומע פון קיין אנדערע געווירץ צו דיין אייגן געשמאַק אין די מעל. דעם דערצו טורנס די געוויינטלעך פּאַנקייקס אין אַ אָריגינעל און ומגעוויינטלעך זיס שיסל.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 450 ג
- מילך 6% - 625 מל
- ראַפינירט זונרויז ייל - 2 טבספּ
- עגגס - 4 ברעקלעך
- צוקער - 3 טבספּ
- זאַלץ - 2/3 צפּ
- באַקינג פּודער - 2/3 צפּ
שריט דורך שריט
- סיפט די מעל דורך אַ קיך זיפּ און פאַרבינדן מיט אַ באַקינג פּודער.
סיפטינג מעל פֿאַר פּאַנקייקס מיט מילך - אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, גיסן אין די מילך, צעלאָזן זאַלץ און צוקער אין עס, לייגן די עגגס, דעמאָלט מישן געזונט.
- אין קליין טיילן, לייגן מעל און געשווינד ניד אַ גענוג טייג. אין די סוף, גיסן אין די זונרויז בוימל אָן שמעקן און מישן. די מאַסע זאָל נישט זיין אויך דיק און גאָר כאָומאַדזשיניאַס. לאָזן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט לעצט פֿאַר 2-8 שעה און דעמאָלט אָנהייבן באַקינג פּאַנקייקס.
- אויף אַ הייס פּרימינג פּאַן, גריסט מיט מאַרגאַרין, גיסן אַ חלק פון טייג, פּרעגלען ביי ביידע זייטן ביז אַ שיין גאָלדען קאָליר אויס.
- איידער געדינט, לייגן די פּאַנקייקס מיט פּיז, צו פאַרשפּרייטן נאָך סאָפטנאַס, פאַרשפּרייטן פּוטער אויף די וואַסער אין אַ וואַסער וואַנע און באַצירן צו דיין געשמאַק.
ווי צו מאַכן ונסוועעטעד מילך פּאַנקייקס אין שטוב
פּאַנקייקס, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, זענען ידעאַל פֿאַר סטאַפינג מיט קיין געזאָלצן סטאַפינג. עלאַסטיק און געדיכט טייג פֿאַר פּאַנקייקס טוט נישט טרער און טוט נישט ווייקן, אַפֿילו אויב איר ייַנוויקלען עס אין זאַפטיק מאַשרומז, פאַטי מינסט פלייש, רויט קאַוויאַר אָדער פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט מיט אַניאַנז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פּאַסטשערייזד מילך - 1 טבספּ
- וואַסער - 700 מל בוילד 200 מל פון בוילינג וואַסער
- ווייץ מעל עקסטרע קלאַס - ½ קג
- עגגס - 2 ברעקלעך
- זאַלץ - ½ צפּ
- סאָדע - 1/2 צפּ
שריט דורך שריט
- זאַלץ, סאָדע און סיפטיד מעל אין אַ טיף קאַנטיינער און מישן געזונט.
- גיסן וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור און שלאָגן ונ דורך מיט אַ מיקסער בייַ מיטל גיכקייַט פֿאַר 5 מינוט.
- לייג מילך און פאָרזעצן כיפּינג, דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער, קאָך און לייטלי קיל.
- אין אַ וואַרעם מעל געמיש, לייגן די עגגס און מישן ביז גלאַט. אין די פאַרטיק פּרובירן עס זאָל נישט זיין אַ איין שטיק אָדער קלאַט.
- פּרעגלען די פריינג פּאַן אַמאָל מיט אַ פּלאַץ פון לאַרד און אָנהייב קוקינג. פּרעגלען יעדער פּאַנקייק פֿאַר 1.5 מינוט אויף ביידע זייטן.
- אויף די טיש, דינען הייס אַנשטאָט פון בייקט סכוירע אָדער אַ ביסל קיל, שטאָפּן עס צו דיין אייגן געשמאַק און פאָרשלאָגן דיין קרויווים פּאַנקייקס ווי די הויפּט צווייט שיסל.
ווי צו באַקן פּאַנקייקס מיט מילך
לויט דעם רעצעפּט, דער זאַץ פון די קאַסטערד פּאַנקייקס ינקלודז נישט בלויז מילך, אָבער אויך וואַסער. רעכט צו דעם קאָמבינאַציע פון ליקווידס, די טייג פלאָוז בישליימעס, עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די פריינג פּאַן מיט אַ זייער דין שיכטע און טוט נישט טרער אין די פּראָצעס פון אויסגעדרייט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך 1.5% - 2 טייבאַלספּונז
- אַראָפאַנג בוילינג וואַסער - 1 טבספּ
- מעל - 400 ג
- עגגס - 3 ברעקלעך
- צוקער - 1 טבספּ
- גרינס בוימל - 3 טבספּ
- זאַלץ - ½ צפּ
- באַקינג פּודער
שריט דורך שריט
- עגגס אַ ביסל וויסק מיט אַ גאָפּל, לייגן סיפטיד מעל, זאַלץ, צוקער און באַקינג פּודער. די קאָנסיסטענסי פון די געמיש זאָל ריזעמבאַל די געדיכטקייַט פון טייג, וואָס איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פֿאַר פּאַנקייקס. אין די סוף, גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און מישן זייער גוט אַזוי אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ ווענדן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- זעמל אויס אַ וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן אויף די פייַער, שמירן עס מיט אַ פּלאַץ פון ייל און אָנהייב באַקינג פּאַנקייקס.
- ניצן אַ גרויס לאַטע סקופּ אַרויף די טייג, גיסן עס אויף די דנאָ, פּרעגלען פֿאַר איין מינוט אויף איין זייַט, און דעמאָלט אויף די אנדערע.
- גרייט פּאַנקייקס צו שטעלן אויף אַ טעלער פון ענוואַלאָופּס, באַצירן מיט בעריז און דינען צוזאמען מיט סירעפּ.
פּאַנקייקס אויף מילך דין מיט האָלעס: דער רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
צו טייג פֿאַר פּאַנקייקס פארקערט אויס צו זייַן זייער יידל, יידל און שנירל, ער מוזן שטענדיק זיין ערלויבט צו האַלטן בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה. בעת דעם צייַט, באַבאַלז פאָרעם אין עס, וואָס בעשאַס די פריינג פּראָצעס וועט ווענדן אין שיין האָלעס פון פאַרשידענע שאַפּעס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך 1.5% - 1 ליטער
- ווייץ מעל - 3 טבספּ
- צוקער - 3 טבספּ
- עגגס - 3 ברעקלעך
- זאַלץ - ½ צפּ
- סאָדע - 1 צפּ
- זונרויז ייל - 2 טבספּ
שריט דורך שריט
- מילך גיסן אין די ינאַמאַל קאַנטיינער און אַ ביסל היץ אויף מיטל היץ, אָבער טאָן נישט ברענגען צו אַ קאָכן. עס זאָל קריגן אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 45 ° סי.
- קערפאַלי אַרייַנלייגן צוקער, עגגס און זאַלץ אין אַ וואַרעם פליסיק. קלאַפּן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער אין אַ שטאַרק, ערי פּינע.
- לייג מעל, סאָדע און דזשענטלי מישן די טייג אויף די פּאַנקייקס אַזוי אַז עס טוט נישט האָבן לאַמפּס און קלאַץ. אין די סוף, גיסן אין די גרינס ייל און מישן ווידער ונ דורך. געבן די פּראָבע צו שטיין פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
- פּרעגלען די פריינג פּאַן מיט מאַרגאַרינע און אָנהייב באַקינג פּאַנקייקס. גיסן די טייג אויף אַ העאַטעד ייבערפלאַך, פאַרשפּרייטן עס אין אַ מונדיר דין שיכטע און פּרעגלען פון צוויי זייטן צו אַ גילדענע קאָליר.
- עס איז פייַן צו פאַרשפּרייטן די פּאַנקייקס אויף אַ געדינט טעלער און דינען עס צו די טיש.
פּאַנקייקס מיט מילך: אַ רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש
פּאַנקייקס, קאָכן אין דעם וועג, זענען זייער נערעוודיק און נערעוודיק. די טייג האַרמאָניאָוסלי קאַמביינז די געדיכטקייַט פון די סטרוקטור און אַ אָנגענעם, ווייך קאָנסיסטענסי, מילד, אַנאַבטרוסיוו טעם און אַ אָנגענעם, צאַרט אַראָמאַ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 2 טבספּ
- פּאַסטשערייזד מילך - 1 ליטער
- עגגס - 2 ברעקלעך
- פּוטער - 100 ג
- זונרויז ייל - 100 מל
- מעל - 750 ג
שריט דורך שריט
- סיפט די ווייץ מעל דורך אַ קיך זיפּ אין אַ טיף סעראַמיק קאַנטיינער.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שטעלן רוי עגגס, פאַרבינדן זיי מיט צוקער, זאַלץ און קלאַפּן אין אַ שטאַרק, ווייַס פּינע. דעריבער גיסן די גאנצע באַנד פון מילך אין אַ דין טראַפּאַל, שטעלן סאָדע און גרינס בוימל. פאָרזעצן צו קלאַפּן פֿאַר 5 מינוט.
- אין די סוף, גיסן אין די מעל און מישן עס זייער קערפאַלי צו מאַכן די טייג גאָר כאָומאַדזשיניאַס און לויפן געזונט. אויב די לאַמפּס נאָך בלייַבן, איר קענען ווישן די פליסיק מאַסע מיט אַ מיקסער.
- פּרעגלען די פריינג פּאַן מיט מאַרגאַרין און וואַרעם געזונט. ניצן די לאָך צו סקופּ אַרויף אַ חלק פון די טייג, גיסן עס אויף די דנאָ און דזשענטלי גלאַט עס איבער די ייבערפלאַך מיט אַ סילאַקאָון באַרשט.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס איבער מיטל היץ פון צוויי זייטן ביז אַ מילד גאָלדען כיו איז געשאפן.
מילך פּאַנקייקס אָן עגגס אין אַ ייַלן
מאל איר ווילן צו מייַכל זיך און דיין קרובים מיט עפּעס געשמאַק, אָבער עס איז קיין צייַט, קיין פּאַסיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קאָמפּלעקס קייקס, פּיעס און ראָללס. אין אַזאַ צייט, איר קענען נוצן אַ זייער פּשוט רעצעפּט און געשווינד קאָכן הייס, בוטטערי און ערי פּאַנקייקס פון אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מעל פון העכער קוואַליטעט - 350 ג
- מילך - 1 טבספּ
- גרינס בוימל - 4 טבספּ
- צוקער - 2 טבספּ
- זאַלץ - ½ צפּ
- סאָדע - ¼ צפּ
- טיש עסיק
שריט דורך שריט
- סיפטיד מעל, צוקער און זאַלץ אין אַ טיף שיסל.
- מיט אַ דין שפּרינגען, די גאנצע באַנד פון מילך איז זייער סלאָולי באַקענענ און געמישט אַזוי אַז די מעל איז גאָר צעלאָזן אין די פליסיק.
- לייג זונרויז ייל און סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק.
- צו וואַרעם אַ פריינג פּאַן, צו שמירן מיט זייַן בוימל און אַ לאַטש גיסן צו די דנאָ אַ חלק פון די טייג. פּרעגלען אויף איין זייַט ביז גילדענע ברוין, קער איבער און פאָרן קוקינג פֿאַר וועגן 1.5 מינוט.
- גרייט צו דינען הייס פּאַנקייקס מיט האָניק, קאַנדענסט מילך, סמעטענע, קלעם אָדער פרוכט סירעפּ.
ווי צו קאָכן געשמאַק און ווייך שאָקאָלאַד קרעפּעס אויף מילך
די מערסט פּראָסט האָמעמאַדע קייקס באַקומען אַ ספּעקטאַקיאַלער אויסזען, מעהודערדיק, רייַך טעם און פאַרפירעריש אַראָמאַ אויב איר שטעלן אַ ביסל שאָקאָלאַד אין עס. מילך טיילז, צוגעגעבן צו פּאַנקייק טייג, מאַכן עס מער קרימי, און שוואַרץ מוסיף געווירציק, געווירציק פארביטערונג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 100 ג
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 300 ג
- מילך 2.3% - 250 מל + 300 מל
- קאַקאַאָ פּודער 25 ג
- פּאַודערד צוקער - 20 ג
- עגגס - 3 ברעקלעך
- קרעם און מאַסלינע ייל - 35 ג יעדער
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך
- פריש טשעריז - 10-15 ברעקלעך (דיפּענדינג אויף די נומער פון סערווינגז)
שריט דורך שריט
- צעטיילט די שאָקאָלאַד באַרס אין סלייסאַז, שטעלן אין אַ קליין ינאַמאַל פּען און צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע מיט פּוטער.
- אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, היץ די מילך אַ ביסל (300 מל) און לייגן עס צו די פליסיק שאָקאָלאַד.
- מעל סיפט דורך אַ זיפּ, פאַרבינדן מיט קאַקאַאָ, זאַלץ און פּאַודערד צוקער, גיסן מילך (250 מל) אין צימער טעמפּעראַטור און מישן געזונט.
- עגגס ונ דורך קלאַפּן אין אַ דיק פּינע און לייגן צו די מעל געמיש.
- גיסן די מילך שאָקאָלאַד פליסיק אין די טייג און מישן עס צוזאַמען מיט אַ מיקסער. די מאַסע זאָל קריגן אַ אָנגענעם ברוין קאָלירן און אַ מונדיר, פלאָוינג קאָנסיסטענסי.
- לאָזן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר 2-3 שעה אויף די קיך טיש.
- אין די סוף פון צייַט, וואַרעם די פּאַן פּונקט און גיינ ווייַטער גלייַך צו די באַקינג.
- שעפּן די טייג מיט אַ לאָנקע, גיסן אין אַ סקאָווראָדע און גלאַט מיט אַ סיליקאָנע באַרשט. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף יעדער זייַט פֿאַר 1 מינוט.
- אַ ביסל קיל, סטאַפט פיינלי געהאַקט bananas און געדינט צו די טיש, פאַרפרוירן מיט פריש טשעריז. פירות, אויב געוואלט, קענען זיין ריפּלייסט מיט זייער באַליבט.
פּאַנקייקס אויף מילך: ווידעא רעצעפּט
פּשוט און שנעל צוגרייטונג פון געשמאַק, ווייך און ערי פּאַנקייקס איז דיסקרייבד אין דעטאַל אין דעם קלעמערל. יעדער קאַמף איז קלאָוזד און דערוואַרטן צו מאַכן פּאַנקייקס אויף מילך פֿאַר דעם צוטריטלעך, פּשוט ינסטרוקטיאָן קענען אַפֿילו אַ מענטש אָדער אַ זייער יונג טיניידזשער.