סעמאַלינאַ איז כּמעט שטענדיק פארבונדן מיט קאַשע, און אַפֿילו מעטרעסיז מיט דערפאַרונג זענען מאל סאַפּרייזד צו הערן וועגן אַזאַ אַ שיסל ווי פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ. אבער אַמאָל טריינג צו מאַכן דעם ומגעוויינטלעך געבעקס, פילע ליבהאבערס פון שטוב קוקינג דערקענען אַז די רעצעפּט איז גאַנץ קאַמפּעטיטיוו און איז אַ ווערט אנדער ברירה צו די באַקאַנט קלאַסיש - דער טראדיציאנעלער פּאַנקייק טייג אויף ווייץ מעל.
פּאַנקייקס מיט מילך מיט הייוון, רעצעפּט מיט דרייַ-באזירט פאָטאָס
ספּעציעלע סאָפנאַס, צערטלעכקייַט און אָנגענעם דזשויסינאַס פון מילך פּאַנקייקס מיט סעמאַלינאַ איז געגעבן דורך גרינס בוימל. אויב איר ווילן די טייג צו זיין מער טרוקן און קרונטשי בייַ די עדזשאַז, דעם קאָמפּאָנענט דאַרף צו זיין אַוועקגענומען פון די רעצעפּט, און אַנשטאָט פון עס לייגן 1-2 עקסטרע יי יאָוקס. די סומע פון צוקער זאָל ניט זיין געוואקסן, אַנדערש די באַקינג וועט ברענען, און נישט בלאַנטש. עס איז בעסער צו גיסן זיס סאָוס, אַרייַנשטופּן אָדער סירעפּ אויף גרייט הייס פּאַנקייקס צו פארשטארקן די טעם.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ך
- מאַנגאַ - 125 ג
- מעל - 4 טבספּ
- צוקער - 2 טבספּ
- עגגס - 5 ברעקלעך
- הייוון טרוקן - 1 פּאַק
- גרינס בוימל - ½ טבספּ
- זאַלץ - ½ צפּ
שריט דורך שריט
- סיפט מעל און פאַרבינדן מיט צוקער, זאַלץ און טרוקן הייוון. דערנאָך, אין אַ דין טראַפּ, גיסן אין די מילך אין צימער טעמפּעראַטור און מישן געזונט. דעקן די קאַנטיינער מיט די טייג מיט אַ דין קיך האַנטעך אָדער גאָז און לאָזן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב צו קומען אַרויף.
- ווען דער אָפּאַראַ ינקריסיז אין באַנד, לייגן וויפּט עגגס און גרינס בוימל. ברעכן געזונט און לאָזן פֿאַר אַ 20-30 מינוט.
- פּרעגלען די פריינג פּאַן און שמירן די שטויב. פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף מיטל היץ פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט און דינען אויף די טיש אין הייס פאָרעם מיט דיין באַליבט טרינקען.
פּאַנקייקס מיט מאַנגאַ אויף קעפיר אָן מעל
מאַנאַ פּאַנקייקס, געמישט מיט קעפיר מיטל פעט, זענען ווייך, דוראַבאַל און גומע. זיי קענען ייַנוויקלען ביידע זיס און געזאָלצן סטאַפינג, סטימד און פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות. טייג טוט נישט ברעכן און טוט נישט פאַרשטאַרקן אפילו נאָך גאַנץ קאָאָלינג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאַ - 250 ג
- קעפיר - ½ ליטער
- אָוט פלאַקעס - 250 ג
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ
- עגגס - 3 ברעקלעך
- סאָדע - ½ צפּ
- זאַלץ - ½ צפּ
- גרינס ייל - 2 טבספּ
שריט דורך שריט
- אָוט פלאַקעס טשאָפּ אין אַ בלענדער, פאַרבינדן מיט סעמאַלינאַ, גיסן קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור און לאָזן עס ברו פֿאַר 2 שעה. אין דעם צייַט, די מאַנטשאַ וועט טייַער און ווייקן די פליסיק.
- עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער און זאַלץ אין אַ לופט פּינע, שטעלן אין די טייג און מישן ונ דורך.
- פּרעגלען די פּאַן מיט גרינס ייל און שייַנען הייס. שטעלן אויף די דנאָ פון אַ טייל פון די טייג און דזשענטלי גלייַך עס מיט אַ לעפל.
- באַרשט פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן, לייגן אויס אויף אַ געדינט שיסל און דינען צו אַ טיש מיט סאָוס, פליסיק האָניק אָדער קלעם.
דייאַטערי פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ אויף די וואַסער, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
דעם שיסל וועט אַפּעלירן צו יענע וואס אַדכיר צו די כּללים פון וועגעטאַריער קוויזין אָדער, פאלגענדע רעליגיעז קאַנאַנז, אָבסערווירן קירך אַרטיקלען. זיצן אויף אַ דיעטע קענען רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל צו אַ מינימום, ריפּלייסינג די צוקער, וואָס איז אַ טייל פון, אַ נוציק נאַטירלעך סוויטאַנער - סטעוויאַ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- וואַסער בוילד - 1 ליטער
- סעמאַלינאַ - 100 ג
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 350 ג
- צוקער - 1 צפּ
- סאָדע - 1/3 צפּ
- גרינס ייל - 6 טבספּ
- עסיק
שריט דורך שריט
- וואַסער קאָכן און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. שפּריצן זאַלץ, צוקער און עסיק, סאָדע, גיסן אין די זונרויז בוימל.
- סיפט מעל, פאַרבינדן מיט מאַנגאָ און לייגן אין קליין קוואַנטאַטיז אין וואַסער. סטיר און ניד אַלע לאַמפּס און קלאַץ.
- די סקאָווראָדע איז זייער געזונט וואָרמד, סמאַלד מיט האַלדז און באַקן פּאַנקייקס פֿאַר 30-40 סעקונדעס אויף יעדער זייַט. אויף די טיש, דינען הייס מיט זויער קרעם, קרעם אָדער קלעם.
ווי צו מאַכן דיק פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ
עס איז אין דעם וועג אַז די טאַטאַר און מאָרדאָוויאַן כאַוסווייווז צוגרייטן אַ באַרימט שיסל פון קופּטערמאַ, וואָס אין רוסיש מיטל פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ. אמת, דעם געבעקס, אלא, ריזעמבאַלז אַ גרויס קייקס, אלא ווי די טראדיציאנעלן און באקאנט טראַנסלוסאַנט פּרובירן-קאָלירט סאַנז, כאַראַקטעריסטיש פון די סלאווישע קוויזין. פון די נומער פון פּראָדוקטן ספּעסאַפייד אין דעם רעצעפּט, בלויז פיר פּאַנקייקס מיט אַ דיאַמעטער פון 26-28 סענטימעטער קומען אויס. זיי וואַקסן הויך, לאַש און זייער פּאָרעז. רעכט צו דער הייוון פאָרשטעלן אין דער זאַץ, די טייג בישליימעס ריסעס און אפילו אין אַ קאַלט פאָרעם ריטיינז זייַן ערי, פּוכיק קאָנסיסטענסי.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך 3.2% - ½ ליטער
- מאַרגאַרין קרימי - 120 ג
- צוקער - 100 ג
- עגגס - 2 ברעקלעך
- מאַנגאַ - 375 ג
- ווייץ מעל - 250 ג
- זאַלץ - ½ צפּ
- טרוקן הייוון - 2 צפּ
שריט דורך שריט
- מאַרגעריטקע צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע, פאַרבינדן מיט וואַרעם מילך, גיסן אין צוקער און מישן געזונט.
- עגגס שלאָגן די בלענדער פֿאַר 3 מינוט, דעמאָלט שטעלן אין די מילך פליסיק. לייג סעמאַלינאַ, סיפטיד מעל, הייוון, קאָך און לאָזן אין די היץ פֿאַר 1.5 שעה.
- אין די סוף פון צייַט, היץ די ברויט פּאַן און שמירן עס מיט לאַם פעט.
- גיסן אין די דנאָ צוויי לאַכלע טייג, דעקן און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז רויט. דערנאָך, מיט אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ, דזשענטלי קער די פּאַנקייק און ברענגען עס צו דער גרייט.
- אויף די טיש, דינען הייס מיט אַ באַליבט פליסיק סאָוס אָדער האָניק.
זיס מאַן פּאַנקייקס וועגן דער שעף, ווידעא לימעד
זיין זיכער צו לייגן אין אַ פּאַנקייק מיט אַ מאַנגאַ זאַפטיק פרוכט פילונג איז אַדווייזד דורך די לידינג קאָכער פון איין פאָלקס און באזוכט אדעס רעסטאָראַן. אין זיין מיינונג, אַזאַ אַ אָנגענעם דערצו קענען קער אַ פּשוט און אַנפּריטענשאַס שיסל אין אַ מעהודערדיק און געשמאַק זיס פאַרבייַסן, וואָס אפילו די מערסט קאַפּריזיק און פאַסטידיאַס גורמז וועט נישט אָפּזאָגן.