פּראָסטאָקוואַשאַ איז אַ נוציק דייעטעטיק פערמענטעד מילך פּראָדוקט, וואָס האט אַ הויך ענערגיע ווערט, איז בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. פּאַנקייקס אויף יאָגורט האָבן אַ פּראַנאַונסט קרימי טעם, קוים פּערסעפּטאַבאַל פּיקאַנט זויער און יידל, יידל אַראָמאַ. עס איז נישט שווער צו קאָכן זיי, ספּעציעל ווען עס איז אַ גוט, פּראָווען רעצעפּט אין האַנט.
דין פּאַנקייקס מיט האָלעס אין סירדלעד מילך, רעצעפּט מיט דרייַ-באזירט פאָטאָס
פּאַנקייקס אין סירדלעד מילך, האַלב אין אַזאַ אַ אַנקאַמפּלאַקייטיד וועג, זענען יידל און יידל. זיי ממש מעלט אין די מויל און זענען כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינד מיט קיין פילינגז, ביידע זיס און געזאָלצן. אויב איר ווילן צו שטאָפּן אַ פּעקל פון מינסט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, איר קענען שנייַדן אָדער גאָר באַזייַטיקן די צוקער פון דעם רעצעפּט. דער טייג אין דעם פאַל וועט זיין נייטראַל און וועט נישט ברעכן די טאַם פון די פלייש אָדער קאַרטאָפל פילונג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מעל - ½ קג
- יאָגורט - 2 טייבאַלספּונז
- גרינס בוימל - 3 טבספּ
- עגגס - 2 ברעקלעך
- זאַלץ -1/2 צפּ
- סאָדע - ½ צפּ
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ
שריט דורך שריט
- עגגס, וואַרעם קעפיר, צוקער און זאַלץ שלאָגן אין אַ טיף קאַנטיינער. מעל סיפט דורך אַ זיפּ, לייגן צו די יי-צוקער מאַסע און מישן זייער גוט.
- אין אַ גלעזל פון בוילינג וואַסער, צעלאָזן די סאָדע און שטעלן אין די טייג. טרער ונ דורך אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט צו אָטעמען. דעמאָלט גיסן אין די זונרויז בוימל.
- פּרעגלען פּאַן און אַ ביסל שמירן מיט אַ רעפטל פון לאַרד. שעפּן אַ שטיק פון טייג, גיסן אין די דנאָ און פּרעגלען די פּאַנקייק אויף יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט.
- אויף די טיש, דינען הייס מיט מילך, קאַווע, קאַקאַאָ אָדער זיס טיי.
ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט יאָגורט מיט בוילינג וואַסער, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
פּאַנקייקס זענען אַ ביסל קריספּי בייַ די עדזשאַז, אין די טייג איר דאַרפֿן צו לייגן וואַסער, אָבער נישט די געוויינטלעך וואַרעם, אָבער אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און זייער קערפאַלי גערוען אַלע די ינגרידיאַנץ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- יאָגורט - 1 סט
- עגגס - 2 ברעקלעך
- צוקער - 2 טבספּ
- מעל - 7 טבספּ
- בוילינג וואַסער - 125 מל
- זאַלץ - 1/3 צפּ
- סאָדע - 1/2 צפּ
- גרינס בוימל - 50 מל
שריט דורך שריט
- סאָדע צעלאָזן אין אַ פאַרשיידנקייַט אָרט אין צימער טעמפּעראַטור און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט. די מאַסע זאָל זיין פיידאַד און אַ ביסל פאַרגרעסערן אין באַנד.
- עגגס פאַרבינדן מיט צוקער, זאַלץ און וויסק אין אַ ליכט פּינע. גיסן אין די זונרויז ייל און שלאָגן ווידער. דעמאָלט גיסן אין סורדלעד מילך און מישן געזונט.
- סלאָולי לייגן קליין מאָומאַנץ פון מעל. צינגל אַלע ינגרידיאַנץ אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס און קלאַץ. גרייט טייג זאָל האָבן אַ פערלי דיק, טעמפּ קאָנסיסטענסי.
- גיסן אין בוילד וואַסער בוילינג וואַסער און קאָך גענטלי.
- פריינינג פּאַן, טאָן נישט שמירן מיט בוימל. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף יעדער זייַט ביז אַ אָנגענעם גאָלדען קאָליר און דינען הייס אויף די טיש.
מיר קאָכן לאַש פּאַנקייקס מיט יאָגורט, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
צו באַקן אַ האַרציק, רייַך און הויך פּאַנקייקס, קענען צו סאָפאַלי קאָנקורירן מיט אַ ביסקאַט, די עגגס האָבן צו זיין צוגעגעבן צו די טייג. אבער נישט איין אָדער צוויי, אָבער ווי פילע ווי פיר ברעקלעך. בלויז זיי וועלן געבן די שיסל לופטינעסס און מאַכן עס ווייך און רייַך.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג
- צוקער - 2 טבספּ
- יאָגורט - 250 מל
- עגגס - 4 ברעקלעך
- בוילד וואַסער - 150 מל
- זאַלץ - 1/3 צפּ
- כייַע פעט - 20 ג
שריט דורך שריט
- זאַלץ, צוקער און מעל פאַרבינדן אין אַ טיף קאַנטיינער. פאָרשטעלן די עגגס און סווירל די קאָראָנעט. די מאַסע זאָל זייַן מונדיר, דיק און זייער גלאַט.
- גיסן אין וואַסער און קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור און מישן זייער גוט. אין די סוף, לייגן בוימל.
- קאָווער די קאַנטיינער מיט די עסנוואַרג פילם און לאָזן עס אויף די קיך טיש פֿאַר 30-40 מינוט.
- היץ די פריינג פּאַן איבער הויך היץ. שמירן פלייש מיט כייַע פעט אָדער לאַרד. גיסן אַ חלק פון די טייג צו די דנאָ און דזשענטלי גלאַט עס איבער די ייבערפלאַך.
- באַרשט פּאַנקייקס אויף יעדער זייַט, שטעלן זיי אין אַ הויפן, גיסן האָניק אָדער יאַגדע סירעפּ און דינען.
לאַש פּאַנקייקס מיט יאָגורט און הייוון, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
פּאַנקייקס פון אַ הייוון טייג זענען געהאלטן אַ קלאַסיש פון די זשאַנראַ, אָבער, אַ היפּש סומע פון צייַט איז פארלאנגט פֿאַר זייער צוגרייטונג. ערשטער איר האָבן צו מאַכן אַ שפּייַען, וואַרטן ביז עס קומט אַרויף און דעמאָלט אָנהייב באַקינג. אָבער, דער גרייט שיסל טורנס אויס אַזוי געשמאַק, אַז גאָר און גאָר קאַמפּאַנסייץ אַלע פארבראכט השתדלות.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- יאָגורט - 400 מל
- מעל - 400 ג
- רוי הייוון - 50 ג
- גראַנולאַטעד צוקער - 4 טבספּ
- עגגס - 4 ברעקלעך
- פּוטער - 50 ג
- זאַלץ - ½ צפּ
שריט דורך שריט
- הייוון צו צעלאָזן אין יאָגורט. גיסן אַ לעפל פון צוקער, מעל און מישן ביז גלאַט. נאָענט די דעקל טייטלי און שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר 10-12 שעה.
- נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, לייגן די רוען צוקער, זאַלץ און עגגס, גערוען אַלע די ינגרידיאַנץ און לאָזן אויף די טיש פֿאַר וועגן 1 שעה.
- ליפט די טייג דזשענטלי און מישן אין אַ דין טראַפּ פון וואַרעם מילך. די פאַרטיק מאַסע זאָל האָבן אַ פלאָוינג סטרוקטור אָן לאַמפּס און קלאַץ.
- באַקן פּאַנקייקס אויף אַ רויט-הייס לובראַקייטיד סקאָווראָדע פֿאַר 50-70 סעקונדעס אויף יעדער זייַט.
ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט יאָגורט אָן עגגס, רעצעפּט מיט פאָטאָ
אפילו אָן עגגס, איר קענען באַקן געשמאַק און ווייך פּאַנקייקס מיט יאָגורט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ מינימום פון פּראָדוקטן, און לופטינעסס וועט געבן די טייג פּוטער און באַקינג פּודער.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג
- זאַלץ - ½ צפּ
- מעל - 150 ג
- יאָגורט - ½ ליטער
- באַקינג פּודער - 1 צפּ
שריט דורך שריט
- מעלט פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. גיסן אין די מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער און מישן געזונט.
- גיסן אַ ביסל וואָרמד מילך מיט אַ דין טראַפּאַל, אָבער נאָך סטערינג די טייג.
- פּרעגלען פּאַן איבער גרויס היץ, שמירן די דנאָ מיט מאַרגאַרינע און באַקן פּאַנקייקס פֿאַר 1.5 מינוט אויף יעדער זייַט.
- דינען צו אַ טיש מיט זויער קרעם, קאַנדענסט מילך, קלעם אָדער האָניק.
ווי צו געשווינד מאַכן פּאַנקייקס מיט יאָגורט: אַ ווידעא רעצעפּט
די ווידעא דערציילט אין דעטאַל ווי צו געשווינד מאַכן פּאַנקייקס מיט יאָגורט. הייוון איז נישט אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ, און עסיק און לימענע זאַפט זענען נישט געניצט צו קאַשע סאָדע. טייג האט אַ פייַן, יידל טעם און אַ דין, אַ ביסל קרימי אַראָמאַ.