טיי אין רוסלאַנד איז צוגעגרייט פון אלטע צייטן, אָבער געניצט פֿאַר דעם איז ניט די טראדיציאנעלן בלעטער פון די טיי קוסט, און די גרינז זענען ספּרייד ענג-לעאַוועד. די שמעקנדיק יויך איז געדינט טעגלעך אויף די טיש פון דעם קייסער, און יווענטשאַוואַלי זיי געשיקט אויס אין אויסלאנד. זינט דעמאָלט, איוואן-טיי - טראַדישאַנאַלי רוסיש טרינקען, געשמאַק, שמעקנדיק און נוצלעך. פֿאַר הונדערטער פון יאָרן עס איז געווען וואַליוד פֿאַר אַ יינציק און באַלאַנסט קאָמבינאַציע פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, פֿאַר זייַן באַלזאַם טעם און ינוואַלאַבאַל בענעפיץ צו דעם גוף. די היילונג פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק זענען דיסקאַווערד אַ לאַנג צייַט צוריק, און הייַנט זיי זענען ריפּיטידלי פּראָווען דורך קעמיסס, ביאָלאָגיסץ און רופאים. עס איז בלויז נייטיק צו לערנען ווי צו זאַמלען איוואן-טיי צו טרוקן און ברו עס ריכטיק, אַזוי אַז די טרינקען איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך.
באָגאָראָדיצינאַ גראָז, קאָפּאָרסקיי טיי, הונטער, באָרי טרונק - אַלע די נעמען זענען נעבעך-לעאַוועד פּערעניאַלז מיט לילאַק-רויט ינפלאָרעססענסעס. אין זייַן אַעריאַל טייל כּולל אַ זעט פון וויטאַמין ב, פּעקטינס, פּאַליסאַקעריידז, קאַראָטענאָידס, פלאַוואָנאָידס, אָרגאַניק אַסאַדז, קאָומאַרינס, טאַננינס. אין בלעטער - אייַזן, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעס, קופּער, טיטאַניום, באָר, סאָדיום, מאַגניזיאַם. אין די רוץ - פּאַליסאַקעריידז, דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס. א רייַך כעמישער זאַץ מאכט אַ שמעקנדיק טרינקען נישט נאָר נוצלעך, אָבער אַפֿילו רידזשווואַנייטינג, וועללנעסס און מאל ניסימדיק.
העאַלינג פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס איוואן-טיי
ניצן רעגולער טרינקען מיט פּראַנאַונסט ימיונאָו-ענכאַנסינג פּראָפּערטיעס, איר וועט באַלד באַמערקן אַ סטרייקינג ווירקונג. נאָך אַלע טיי פון די שפּריץ האט אַמייזינג פּראָפּערטיעס:
- ינקריסיז העמאָגלאָבין, נאָרמאַליז די זויער-באַזע וואָג אין די בלוט;
- סטאַביליזעס די ווערק פון די ענדאָוקריין סיסטעם און יחיד אָרגאַנס;
- נאָרמאַליזעס בלוט דרוק;
- עלימינאַטעס ינסאַמניאַ, נערוועז שפּאַנונג, קאָפּווייטיק, גייַסטיק אַדזשאַטיישאַן;
- עס אקטן ווי אַ דייורעטיק און טשאָלערעטיק;
- ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט, רימוווז טאַקסאַנז און טאַקסאַנז;
- פּראַמאָוץ אַ פרי קאַרבאָוכיידרייט און ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם;
- פּראַטעקץ קעגן ינפלאַמאַטאָרי-ינפעקטיאָוס חולאתן;
- האט אַ באַקטעריסידאַל און אַנטיוויראַל ווירקונג;
- ינקרעאַסיז ערעקטילע פונקציע, דורכויס אַפעקץ די זכר געניטאָורינאַרי סיסטעם פון אָרגאַנס;
- אָפּטימיזעס די וואָג פון מיקראָפלאָראַ אין די ינטעסטינז און מאָגן;
- פּראַמאָוץ אַ געשווינד אָפּזוך אין עפּילעפּסי, נעוראָסיס, דעפּרעסיע, כראָניש מידקייַט, בעריבערי, הערפּעס, גאַוט, אַנעמיאַ, אאז"ו ו.
דער רשימה פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון איוואן-טיי איז נאָוטיסאַבלי ערגער צו דער רשימה פון positive פּראָפּערטיעס. לימיטיישאַנז קענען בלויז זיין:
- קינדער 'ס עלטער ביז 6 יאר;
- שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן;
- געוואקסן קאָאַגולאַביליטי פון בלוט;
- טראַמבאָוסאַס און טהראָמבאָפלעביטיס.
ווי צו זאַמלען איוואן-טיי
צו קאָכן כאָולסיילד סיפּריאַן טיי געבראכט בלויז בענעפיץ, עס איז נייטיק צו קלייַבן עס אין די רעכט צייַט אין די רעכט אָרט. עס איז בעסטער פֿאַר אַזאַ צוועקן פּאַסיק גלייד אין די מערסט עקאָ-פרייַנדלעך, ווייַט פון די מאָטאָרווייַ און געוויקסן ווינקל. איוואן טיי וואקסט אין געביטן און עדזשאַז מיט גענוג לייטינג און אַקיאַפּייז וואַסט געביטן. די הויפּט זאַך איז נישט צו צעמישן די שמאָל-לעאַוועד כופּע מיט נאָענט קרויווים, וואָס טאָן ניט האָבן אַזאַ מעדיציניש פּראָפּערטיעס: קיפּרעעם קליין-פלאַוערינג, ווודי אָדער צעשויבערט. זאַמלען די פאַבריק אין די פלאַוערינג צייַט - פון די סוף פון יוני ביז די מיטל פון אויגוסט. אַמאָל די לילאַק באָוץ אָנהייבן צו בליען, איר קענען אָנהייבן דעם פּראָצעס. די ידעאַל צייַט איז אַ מאָרגן אויף אַ טרוקן, זוניק טאָג. דו זאלסט נישט נעמען שטויביק, קאַנטאַמאַנייטאַד, קראַנק אָדער פּעסט-אַפעקטאַד פּראַמאַמז. זיי וועלן נישט ברענגען עפּעס נוצלעך און געשמאַק. צו די פאָלקס געוויקס איוואן-טיי איז נישט גאָר חרובֿ, עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן די סטעם אין אַ הייך פון 12-15 סענטימעטער פון דער ערד. אויך מאָנאָ קלייַבן נאָר די בלעטער. אָבער טאָן ניט ריי זיי אַוועק, אָבער שנייַדן זיי ניטלי מיט שער. אין די פאַרקערט פאַל, זיי וועלן צווייפל און פאַרלירן די מערסט ווערטפול טעם מידות. רימעמבערינג ווי געווענדט איוואן-טיי רעכט, איר קענען סטאַק אַרויף אויף געשמאַק און מעדיציניש רוי מאַטעריאַלס פֿאַר די גאנצע יאָר אָן כאַרמינג די היגע פלאָראַ.
גראָז איוואן-טיי: ווי צו טרוקן אין שטוב
די געזאמלט איוואן-טיי מוזן זיין פּראַסעסט לויט צו אַלע די כּללים. אַנדערש, די רוי מאַטעריאַלס וועט נישט ופהיטן און גאָר אַנטדעקן אַלע זייער נוציק פּראָפּערטיעס און געשמאַק-עראַמאַטיק פֿעיִקייטן. די קאָמפּלעקס פּראָצעס פון פּריפּערינג און דריינג גראָז אין שטוב ריקווייערז ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט און איז געפירט אויס אין עטלעכע וויכטיק סטאַגעס:
- די ווילינג. בלעטער פון קיפּרעיאַ זענען אויסגעגאסן אויף אַ פאַרשפּרייטן קאַווערלעט מיט אַ שיכטע 5-7 סענטימעטער. דער בעסטער פּלאַץ איז אויף אַ מאַדעראַטלי שיידיד לאָנקע אין דעם הויף. בעשאַס דעם טאָג, די לייַערס זענען געמישט צו מאַכן איוואן טיי טייסט יוואַנלי.
- Twisting. נאָך 24 שעה, די בלעטער וועט ווערן סאָפטער און פאָרמלעסס. באָנטשעס אָדער יחיד טיילן פון דער פאַבריק זענען ניטלי ראָולד צווישן די פּאַלמז, פאָרמינג קליין ראָללס, ביז זיי דאַרקאַן פון די באפרייט זאַפט.
- Fermentation. קערפאַלי טוויסטיד שיץ פון שפּריץ זענען געלייגט אין אַ קליין שיכטע אין די ינאַמאַלד שיף. דערנאָך די באדעקט איינער איז באדעקט מיט אַ נאַס שטאָף און לינקס פֿאַר האַלב אַ טאָג אין אַ וואַרעם אָרט בייַ 25 ° C. אין די סוף פון פערמאַנטיישאַן, דער שמעקן קוואַליטעט פון די פאַבריק וועט טוישן צו אַ דיפּער פלאָראַל יאַגדע.
- דריינג. דער פּראָצעס פון דרייינג די "רוסיש" טיי איז ווי גייט: טוויסטיד בלעטער זענען שנייַדן אין דין לייַערס, פאַרשפּרייטן אויף באַקינג טאַץ אין אַ מונדיר שיכטע פון 1-2 סענטימעטער און דאַר אין אַן ויוון בייַ 100 ° C פֿאַר ניט מער ווי די פּריסקרייבד.
- Storage. איוואן טיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו צוויי יאר. איבער צייַט, עס איז בלויז סאַטשערייטאַד מיט אַן אַפֿילו מער לעבעדיק טעם און אַראָמאַ. אָבער נאָר אויב עס איז געהאלטן אין אַ ריין, טייטלי פארמאכט שיף פון נאַטירלעך מאַטעריאַל: גלאז, האָלץ, שטיין, אאז"ו ו.
איצט איר וויסן ווי צו נייען איוואן-טיי גראָז אין שטוב. עס בלייבט צו לערנען ווי צו ברעכן עס און צולייגן עס אין אַ פּאַסיק וועג.
ווי צו ברוען איוואן טיי - וועגן צו נוצן
ברו און טרינקען "רוסיש" טיי און פּראָסט שוואַרץ: 1 צפּ. טרוקן ברוינג אויף אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. צו פֿאַרבעסערן די אָנגענעם אַראָמאַ אין די ברעווער, איר קענען לייגן אַ ביסל בלומען צו די כאַניקאָום. באַשטיין טיי 5-7 מינוט און טרינקען אין קליין סוואַלאָוז האַלב אַ גלאז 2-5 מאל אַ טאָג. זינט די בעוועראַגע האט אַ ביסל זיס טאַם, די קינסטלעך סוויטאַנער קענען זיין איבערגעהיפּערט. פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן, ינפיוזשאַן פון די שפּריץ איז צוגעגרייט אין אן אנדער וועג: אַ לעפל פון טרוקן בלעטער איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון דיק בוילינג וואַסער און ערלויבט צו שטיין פֿאַר 15 מינוט. די פליסיק איז געניצט פֿאַר פּאַרע באַטס איידער קעריינג אויס קאָסמעטיק מאַסאַזשיז. פֿאַר קינדער פון 6 חדשים אַ שוואַך יויך פון אַ געוויקס איז ערלויבט אין קליין אַמאַונץ בעשאַס די צייַט פון טידינג. דאַנק צו זייַן רייַך כעמישער זאַץ, איוואן טיי בישליימעס קאַלמז מעסיק ווייטיק און ריליווז היגע אָנצינדונג.
עס זענען פילע מער וועגן צו נוצן טרוקן בילאַץ פון די שפּריץ. אָפֿט, איוואן-טיי טיי בלעטער זענען געניצט צו מאַכן קאָסמעטיק גייסט טינקטשערז, דיק וויטאַמיניזעד מאַסקס, מאַדיסאַנאַל בראַץ און געזונט טרינקען. ווי צו זאַמלען יוואַן טיי, טרוקן עס אין שטוב און ברו אַ פערמענטעד שפּריץ פֿאַר פאַרשידענע צוועקן איר שוין וויסן. עס בלייבט צו זיין רעזערווירט פֿאַר געדולד, וואַרטן אַ מאָמענט און צוגרייטן עס פֿאַר די צוקונפֿט פֿאַר די גאנצע משפּחה.