קאַסטערד קאַסטערד
500 ג פון קאַסטערד:
- מילך - 2 טבספּ.
- מעל - 3 טבספּ. l.
- צוקער - 1 טבספּ.
- עגגס - 2 פּקס.
- פּוטער - 20 ג
אופֿן פון צוגרייטונג
- אין אַ טיף שיסל, מישן 1 לעפל מילך, מעל און עגגס.
- אין אן אנדער שיף, מישן די צוקער און די צווייט טייל פון די מילך. שטעלן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן.
- אין בוילינג מילך, סלאָולי גיסן די ערשטער טייל פון די מילך - מיט עגגס און מעל, קאָכן די קרעם ביז אַ גוט טיקנינג, גענטלי סטערינג די מאַסע אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרברענען. די קוקינג צייַט איז וועגן 7 מינוט.
באַמערקונג: די לאַמפּס אין די בוילינג פּראָצעס וועט צעשפּרייטן אויב איר קעסיידער קאָך די מאַסע.
- אַראָפּנעמען די מאַסע פון די היץ, לייגן די פּוטער, מישן און שטעלן צו קיל. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שיקן די קרעם אין די פרידזשידער צו פרירן.
די קאַסטערד קינדשאַפט פֿאַר די קאַפּקייק איז גרייט!
קרעם פון קאַנדענסט מילך פֿאַר קאַפּעקייס
דעם רייַך קרעם פֿאַר קאַפּקייק פון זויער קרעם און קאַנדענסט מילך וועט זיין ינדזשויד דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קענען קאַנדענסט מילך
- פּוטער - 200 ג
- סמעטענע - 200 ג
- וואָלנאַץ קראַשט - 300 ג
אופֿן פון צוגרייטונג
- ווהיסק מיט קאַנדענסט פּוטער.
אויב געוואלט, נוצן בוילד קאַנדענסט מילך.
- לייג זויער קרעם צו די מאַסע, וויסק.
- צו געשמאַק, לייגן קראַשט ניסלעך, מישן. קיל די קרעם און באַצירן די קאַפּקייק.
גאַנאַשע קרעם פֿאַר קאַפּיז
גאַנאַטש איז אַ יידל קרעם פון קרעם און שאָקאָלאַד. עס איז צוגעגרייט לויט פאַרשידענע רעסאַפּיז, און הייַנט מיר וועלן פּרובירן די סימפּלאַסט - מיט די דערצו פון האָניק.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד פינצטער נישט ווייניקער ווי 70% - 225 ג אָדער טיילז
- קרעם 30% - 270 ג
- האָניק אָדער מילאַסאַז - 40 ג
אופֿן פון צוגרייטונג
- צעהאַקן די שאָקאָלאַד מיט אַ זייער שאַרף מעסער.
- האָניק גיסן אין די קרעם און ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן. גיסן די שאָקאָלאַד מיט הייס קרעם. לאָזן פֿאַר אַ מינוט, און מישן די מאַסע ביז גלאַט.
- שטעלן די גאַנייטשע אין די פרידזש, קייט טייל מאָל. פאַרפרוירן קרעם צו באַצירן די קאַפּקייק.
קעז קרעם פֿאַר קאַפּפּייקאַקעס
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 4 טבספּ. l.
- קעז טיפּ ריקאָטאַ אָדער אנדערע ווייך - 250 ג
אופֿן פון צוגרייטונג
קוקינג קעז קרעם פֿאַר קאַפּקייק אָן ייל איז גרינג: נאָר צעטל די קעז מיט פּאַודערד צוקער ביז פּוכיק, און דעמאָלט באַצירן די קולד קאַפּקייקס. איר קענען גיסן גרייט-געמאכט קאַפּעקיי קאַראַמעל אָדער שטעלן אין די צענטער פון די היטל קאַרש.
דעם זיס קרעם קעז פֿאַר קאַפּקאַסס קענען אויך זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון פּוטער, ניסלעך אָדער אַפֿילו פּיוריי פון פרוכט. די יקער פון די רעצעפּט איר האָבן - פאַנאַסייז אויף האָלידייַס און נאָר אויף וויקענדז, ספּוילינג דיין משפּחה מיט געשמאַק קייקס מיט פאַרשידענע קרימז!