קריספּי געווירציק-עראַמאַטיק גרינס סנאַקס וועט שטענדיק זיין אין וואָוג: אַדאַלץ בעסער זיי אונטער ייַזיק מאַשקע, און קינדער - צו ווייך מאַשט פּאַטייטאָוז. ספּעציעל פאָלקס קרויט ראַזנאָסאָלי. דערווייַל, צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער אין קאַנס, איר קענען קיין קרויט, בנימצא אין די בינס: ווייַס און רויט, פרי און קאָלירט, בריסל און בעידזשינג. עס וואָלט זיין צייַט, פאַרלאַנג, שטימונג און אנדערע נייטיק ינגרידיאַנץ. מאַרינאַטעד אָדער זויער קרויט פֿאַר די ווינטער אין באַנקס איז אַ גאָר רעוועכדיק שניט, און אין שטיצן פון דעם עס זענען פילע פאקטן:
- היים-געמאכט פאַרשפּייַז וועט קאָסטן עטלעכע מאל טשיפּער ווי קראָם קרויט אין מאַרינייד;
- געוואוסט די ריכטיק רעסאַפּיז, מאַרינירן אָדער זויער קרויט אין אַ ביסל שעה;
- די גרייט שיסל איז paradoxically low-calorie (total 48 kcal per 100 g) and at the same time very useful. דער זאַץ פון וויטאַמין C און ב 9, צינק, מאַנגאַנעס, קופּער, אַלומינום, אאז"ו ו;
פרי קרויט פֿאַר די ווינטער אין קאַנס - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון פרי קרויט אין קאַנס פֿאַר די ווינטער
- יונג גרין קרויט - 1 קאָפּ
- בוילד קיל וואַסער - 1 ך
- זאַלץ - 2 טבספּ.
- צוקער (קענען זיין ברוין) - 2 טבספּ.
- עסאַנס פון עסיק 70% - 2 טבספּ.
- גרינס בוימל - 0.5 טבספּ.
- לאָרושקאַ -2 פּקס.
- פּיז פון פעפער - 6 פּקס.
- קנאָבל - 5 ציין
- זענעפט גריינז - 3 טבספּ.
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף רעצעפּט מיט פאָטאָס פון פרי קרויט פֿאַר די ווינטער אין באַנקס
- ריין די קאָפּ פון די פרי קרויט פון די ויסווייניקסט שיכטע פון דאַר און אַ ביסל פלאַקיד בלעטער. קאַט די קאָפּ אין 6 טיילן און באַזייַטיקן אַלע די פרטים פון די קאָרט. צעטרעטן די קרויט מיט מאַסיוו ברעקלעך און לייגן עס אין אַ שיסל.
- צוגרייטן אַ ראָסל: אין בוילינג וואַסער צעלאָזן זאַלץ, צוקער און גרינס בוימל.
- נאָך גאַנץ קאָאָלינג, לייגן בשמים און עסיק צו די סאָוס אין די ספּעסאַפייד סומע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די עסאַנס פון די פעסטונג יקסידז טיש עסיק דורך כּמעט 10 מאל. גראַמאַטיק זאָל זיין באמערקט זייער שטרענג.
- אַראָפּנעמען די קנאָבל קאָפּ פון די כוס, צעהאַקן די קליין דענטיקעס. פאַרשפּרייטן די קנאָבל מאַסע אויף קרויט. גיסן אַלץ איבער די קולד ראָסל.
- אָרט אַ פלאַך דאַך אויף די וואָרקפּיעסע און שטעלן דעם יאָך. ווייקן סאָלטיד פרי קרויט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2-3 טעג.
- נאָך די אַלאַטיד צייט, אַראָפּנעמען דעם יאָך און שטעלן עטלעכע סנאַקס אויף די מוסטער. איידער געדינט, שפּריצן די קרויט מיט גרינס ייל און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז.
- אויב די קרויט האט סאָלטיד גענוג, שטעלן עס אין קאַנס און שטעלן עס אין די פרידזשידער.
סאַלאַט קרויט, זויער אין ראָסל פֿאַר ווינטער אין קאַנס
ינגרידיאַנץ פֿאַר ברוינג סאַוערקראַוט אין ראָסל סאַלאַט קרויט אין קאַנס
- קרויט - 2.5 קג
- אַניאַנז - 2 פּקס.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- קנאָבל - 1 פּיסי.
- גראַנולאַטעד צוקער - 4 טבספּ.
- זאַלץ פּראָסט-גריינד - 2 טבספּ.
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ך
- עפּל עסיק - 90 מל
- גרינס בוימל - 160 מל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף די רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד קרויט פֿאַר ווינטער אין קאַנס
- בלאַנטש קרויט קערפאַלי צעהאַקן, לייגן זאַלץ און לייטלי מאַסע די מאַסע מיט הענט.
- קאַרבע מאָלד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, שנייַדן די אַניאַנז אין קוואַדראַט רינגס.
- מישן וועדזשטאַבאַלז אין איין שיסל, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל.
- פילטער די בוילד וואַסער מיט זאַלץ און צוקער, אַראָפּנעמען פון היץ און מישן מיט בוימל און עסיק.
- די ריזאַלטינג ראָסל, גיסן די קרויט, דעקן די מאַסע מיט אַ פלאַך טעלער, און דעמאָלט - שטעלן די יאָך.
- נאָך 1 טאָג, פאַרשפּרייטן די וואָרקפּיעסע איבער ריין דזשאַרז און טייטלי פאַרמאַכן די לידז. סאַלאַט קרויט, זויער פֿאַר די ווינטער אין דזשאַרז מיט ראָסל, קראָם אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער.
קאַנד קרוין אין קאָרעיִש אין באַנקס פֿאַר די ווינטער: ווידעא רעצעפּט
מאַרינאַטעד בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער אין קאַנס - שריט דורך שריט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ פֿאַר כאַרוואַסטינג מאַרינאַטעד בלומענקרויט פֿאַר ווינטער
- גרויס פּראָסט קרויט - 2 פּקס.
- זאַפטיק פעפער - 2 פּקס.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- קנאָבל פּילד - 85 ג
- ציבעלע ציבעלע - 1 פּיסי.
- טרינקט וואַסער - 1 ך
- זאַלץ איז נישט ייאַדייזד - 2 טבספּ.
- צוקער - 1 טבספּ.
- דאַר קאַרניישאַנז - 7 פּקס.
- לאָרושקאַ - 2 פּקס.
- עסיק - 50 מל
- קורראַנט בלעטער, טשעריז - 5 פּקס.
- כריין צו טעם
- ערד פעפער - 0,5 צפּ.
- פּאַפּריקאַ - 0,5 צפּ
שריט-דורך-שריט אינסטרוקציעס אויף דעם רעצעפּט פֿאַר זויער קליפלאָווער פֿאַר ווינטער אין קאַנס
- קאָפּ בלומענקרויט, טרוקן און צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. אַראָפּנעמען די זיס פעפער פון די זאמען און שנייַדן אין לאַנדזשאַטודאַנאַל סטריפּס. קאַרראָץ זענען שנייַדן מיט קליין בלאַקס, און די פּילד ציבעלע איז קוואַדראַט אָדער האַלב-רינגס.
- אין די דנאָ פון די סטערילע דזשאַרז לייגן די געווירציק בלעטער. Top מיט כריין, קנאָבל און בשמים.
- צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געשטעלט אין קאַנס שאַוטיק אָדער אין לייַערס. פֿאַר בייַשפּיל: פעפער-קרויט-ציבעלע-קעראַץ.
- פּלאָמבירן די וואָרקפּיעסע מיט בוילינג וואַסער. נאָך 5-7 מינוט, פליסן די וואַסער און פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט מאַרינייד, פריער בוילד פון וואַסער מיט צוקער, זאַלץ און עסיק.
- זעמל יעדער קאַנטיינער מיט אַ מעטאַל דעקל, טרייסלען עס געזונט און קער עס איבער. קיל די זויער קלעפּיק ביז ווינטער אין די שפּייַזקאַמער.
בלוי קרויט אין ראָסל פֿאַר די ווינטער אין קאַנס אונטער די אייַזן קאָווערס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ פֿאַר כאַרוואַסטינג בלוי קרויט מיט ראָסל אין דזשאַרז פֿאַר ווינטער
- קרויט בלוי - 1 קאָפּ
- וואַסער געפילטערט - 2 טבספּ.
- עפּל עסיק - 50 מל
- טהימע - 1 קניפּ
- עסיק ווייַן - 50 מל
- צוקער ברוין (קענען זייַן ווייַס) - 2 טבספּ.
- קנאָבל פּילד - 4 ציין
- קומין - 2 טבספּ.
- פּראָסט זאַלץ - 2 צפּ.
- סאָוס סוי - 2 טבספּ.
- געמיש פון פּעפּערז - 0,5 צפּ
- לאָרושקאַ - 2 פּקס.
- באַסיל טרוקן - 0.5 צפּ.
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף דעם רעצעפּט פֿאַר בלוי קרויט אין דזשאַרז אין ראָסל פֿאַר ווינטער
- העאַד די בלוי קרויט פון די שפּיץ שיכטע פון בלעטער. דעמאָלט שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך און באַזייַטיקן די האַרץ. מאָלן די קרויט מיט אַ שאַרף מעסער אָדער אַ ספּעציעל קיך שרעדער.
- אין אַ טיף שיסל, מישן די וואַסער, זאַלץ, עסיק, צוקער, קומין, באַסיל און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק. ונטערטוקנ זיך די מאַרינייד אַזוי אַז די גראַניאַלער צוקער סאַליאַבאַל.
- שטעלן אַ שרעדיד קרויט אין אַ שיסל מיט אַ מאַרינייד. אין ערשטער עס וועט נישט זיין גאָר באדעקט מיט פליסיק, אָבער נאָך 1-2 שעה די מאַסע "שטעלן" און די ראָסל וועט העכערונג.
- נאָך עטלעכע שעה, יבעררוק די וואָרקפּיעסע אין אַ סטערילע סלוי. טייטלי פונט די בלוי קרויט און דעקן עס גאָר מיט די זעלבע מאַרינייד. פּלאָמבירן די קאַנטיינער און ריפרידזשערייט. צו קראָם קרויט אונטער די מעטאַל דעקן ראָסל איז בעסער צו פאַר - קאָכן.
קרויט מאַרינירט פֿאַר ווינטער אין קאַנס: קלאַסיש רעסאַפּיז
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון קלאַסיש זויער קרויט אין אַ סלוי
- קרויט - 1 קאָפּ
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- פּראָסט זאַלץ - 2 טבספּ.
- צוקער (אַפּשאַנאַל) - 1 טבספּ.
- טרינקט וואַסער - 1 ך
- בלאַט פון אַ לאַורעל - 3 פּקס.
- קאַנסאַנטרייט פון לימענע זאַפט - 2 טבספּ.
- קנאָבל - 3-4 ציין
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט פֿאַר די ווינטער
- אויף די דנאָ פון אַ סטערילע דרייַ-ליטער סלוי לייגן לאָראַל בלעטער, טשייווז און פּיז.
- אַראָפּנעמען די שפּיץ בלאַט פון בלעטער פון די קרויט קאָפּ. קאָפּ וואַש און צעהאַקן פיינלי. לייג צו די קרויט פּילד און קאָאַרסעלי גרייטיד קעראַץ.
- די ריזאַלטינג גרינס געמיש איז דענסלי פּאַונדיד אין אַ סלוי פון בשמים.
- פון וואַסער, צוקער, ניט יאָדיזעד זאַלץ און אַסעטיק עסאַנס, קאָכן אַ מאַרינייד. גיסן איבער די קרויט מיט בוילינג ראָסל. אויב נייטיק, שפּיץ אַרויף די בוילינג וואַסער אין די סלוי.
- זעמל די וואָרקפּיעסע אונטער די מעטאַל דעקן און דרייען עס צו די שפּיץ פון די דנאָ ביז עס קולז גאָר. נאָך 24 שעה, ריעריינדזש די זויער קרויט אין די דזשאַרז פֿאַר די ווינטער אין די פרידזשידער.