- כאַזער - 2 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 1 קילאָ
- זאַלץ - געשמאַק
- פעפער רויט ערד - געשמאַק
- פעפער שמעקנדיק ערד - געשמאַק
- מינעראַל וואַסער - 0,7 ליטער
פלייש (פּרעפעראַבלי זשירנענקויו, איר קענען לייַנען, אין יעדער סערווינג איז געווען אַ ביין) געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך, אַראָפּנעמען דעם פילם און וועינס, שנייַדן אין ברעקלעך. גרייס - דער פאַל איז אַרביטראַריש, אָבער, דורך זיך, דער קלענערער די שנייַדן, די פאַסטער עס וועט זיין געפּרעגלט. אָבער אויך ברענען אַזאַ אַ "קליין-קאַליבער" שיש קעבאַב איז גרינגער, און אין די דזשויסינעסס עס וועט פאַרלירן - אַזוי באַשליסן פֿאַר זיך. אָניאָנס זענען קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס אָדער רינגס, און דעמאָלט מיר קוועטשן אונדזער הענט רעכט צו געבן זאַפט. איר קענען פאָרן אַ שטיק פון אַניאַנז דורך אַ פליישמילכל, אָבער דעמאָלט איידער צו לייגן אויף די קוילן אָניאָן סלערי פון יעדער שטיק וועט זיין אַוועקגענומען. אַזוי איך פּונקט קערפאַלי ניד די כאַפּט אַניאַנז. לייגן די פלייש און אַניאַנז אין לייַערס אין אַ פאַן (דאָס איז אַפּשאַנאַל, אָבער דעמאָלט מישן יוואַנלי). לייג זאַלץ, בשמים. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט וואַסער - יידילי, די פלייש זאָל זיין אַ ביסל באדעקט מיט מאַרינייד. סטירינג. מיר שטעלן אונטער דריקונג (אַ 3-ליטער טאַנק מיט וואַסער איז פּאַסיק, אָבער עס איז אויך מעגלעך צו אַדאַפּט אנדערן קאַנטיינער) און ריין עס אין די קעלט. לפּחות 3-5 שעה שפּעטער מיר נעמען אויס די פאַן, מישן פלייש און אַניאַנז, לאָזן אין וואַרעם. נאָך האַלב אַ שעה מיר שטריקל פלייש אויף די סקיוערז, אויב געוואלט, אָלטערנאַטיוו ברעקלעך פון כאַזער מיט ציבעלע רינגס. פּרעגלען אויף האָלצקוילן, וואָטערינג מיט וואַסער און עסיק. מיר דינען מיט זויער ציבעלע, פלאַך קייקס, פריש וועדזשטאַבאַלז און באַליבט שיסל קעבאַב סאָוס!
סערווינגז: 7-8