מושראָאָמס - פּשוט און געשמאַק. ניט אַ טראַבאַלסאַם רעצעפּט פֿאַר טשאַמפּיגנאַנז בייקט מיט זויער קרעם און קעז, פּלעזאַנטלי דיווערסיד מעניו און וועט ביטע פאַנס פון שוואָם קיילים. די פּרעלימינערי וויטהערינג פון די מאַשרומז גיט די שיסל אַ רייַך מאַשרומז טאַם און אַראָמאַ. אויב די מאַשרומז זענען גרויס, זיי דאַרפֿן צו שנייַדן אין פּלאַטעס, די קלענערער אָנעס זענען שנייַדן אין פיר טיילן. אַנשטאָט זאַלץ מיט הערבס, איר קענען נוצן זאַלץ און הערבס סעפּעראַטלי (איטאַליעניש אָדער פּראָווענקאַל הערבס וועט זיין פּאַסיק).
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 300 ג
- סמעטענע 170 ג
- מעל, ווייץ 25 ג
- קעז שווער 100 ג
- זאַלץ 2 קנאַקן
- א געמיש פון איטאַליעניש הערבס 1 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן מאַשרומז, זויער קרעם, קעז, מעל.
- שריט 2 טשאַמפּיגנאָנס שווענקען, שנייַדן אין 4 ברעקלעך. שטעלן אין אַ פייערפּרוף פאָרעם. זאַלץ. קאָך און פֿאַר 15 מינוט צו שיקן צו די ויוון וויאַליציאַ בייַ 200 ℃.
- שריט 3 בשעת מאַשרומז זענען דריינג, פאַרבינדן זויער קרעם און מעל.
- שריט 4 גראַט דער קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, 2/3 פון קעז לייגן צו זויער קרעם מיט מעל, קאָך.
- שריט 5 אַראָפּנעמען די צוגעגרייט מאַשרומז פון די ויוון.
- טרעטן 6 פאַרשפּרייטן זויער קרעם איבער די שפּיץ, גלייַך מיט אַ גאָפּל. שפּריצן מיט די רוען קעז.
- שריט 7 שטעלן אנדערן 10-15 מינוט אין די ויוון. דינען הייס.