ריי בייקט ברויט איז פון ינדיאַ.עס זענען אַזוי פילע טייפּס פון ברויט אַז איר קענען קאָכן יעדער טאָג פון פּשוט ינגרידיאַנץ, עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל שיסל און יעדער מאָל יבערראַשן מיט די פאַרשיידנקייַט פון דיין ליב געהאט אָנעס. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ינדיאַן ברויט "טשאַפּאַטי". טשאַפּאַטי איז אַ פלאַך שטיקל פון גאַנץ קערל מעל אָן הייוון וואָס קוקט ווי אַ דין לאַוואַש. ווי אַ הערשן, טשאַפּאַטיס איז געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, און דעמאָלט בייקט אַ עפענען פייַער צו מאַכן די קייקס בליען ווי באַללס. די זייער נאָמען "טשאַפּאַטי" קומט פון די טערקיש "שאַפּפּאָטאַ" - אַ דלאָניע מאַך, טשאַפּאַטי טוט נישט קאָסטן אַ איין מאָלצייַט אין ינדיאַ, אָבער עס ס 'נישט חידוש ווייַל עס איז זייער שווער צו אָוווערעסטאַמייט אַלע די באַגז פון די קייקס: זיי זענען זייער געשווינד צוגעגרייט, טאָן ניט דאַרפן פילע פּראָדוקטן און זענען נוציק ווייַל פון מעל, וואָס מערסטנס כּולל קלייַען. קאַקעס זענען געדינט אין פאַרשידענע קיילים פון וועדזשטאַבאַלז, רייַז און סופּס. טשאַפּאַט נוצן אַנשטאָט פון אַ לעפל, ראַפּינג עסנוואַרג אין עס. די גרייס פון דעם בורריטאָ קענען זיין אַנדערש, אָבער די דורכשניטלעך גרייס איז וועגן 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער. טשאַפּאַטי, ניט ענלעך ברויט, איז בעסער נישט צוגעגרייט, אָבער מיד איידער געדינט. אויב איר טאָן ניט האָבן גאַנץ גריינז און קאָרן מעל, דעמאָלט איר קענען פאַרבייַטן די געוויינטלעך ווייץ מעל און לייגן די קלעם אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3: 1. פּרעפּאַרינג טשאַפּאַטי ריקווייערז בקיעס און פיר, אָבער אַפֿילו אויב די קייקס טאָן ניט טייַער, עס וועט נאָך זיין געשמאַק און וועט דינען ווי אַ גאנץ דערצו צו דיין טיש.
ינגרידיאַנץ:- קאָרן מעל 150 ג
- מעל, ווייץ 300 ג
- וואַסער 400 מל
- אָיל צעלאָזן 50 ג
- זאַלץ 5 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן די קייקס מיר דאַרפֿן: קאָרן מעל און גאַנץ ווייץ מעל (אין די פאַרהעלטעניש פון 1: 2), ווי געזונט ווי זאַלץ, בוילד וואַרעם וואַסער און פּוטער אָדער צעלאָזן פּוטער.
- שריט 2 מישן די צוויי מינים פון מעל און זאַלץ.
- שריט 3 ביסלעכווייַז לייגן וואַרעם בוילד וואַסער און מישן ביז איר באַקומען אַ ווייך טייג.
- שריט 4 אַריבערפירן די טייג צו די ברעט און וויוו ביז איר באַקומען אַ ווייך, פייַכט, כאָומאַדזשיניאַס טייג. שפּריץ די טייג מיט וואַסער, דעקן מיט אַ פייַכט טוך און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 5 מיר פאָרעם וועגן 14 באַללס מיט נאַס הענט. מיר טונקען זיי אין מעל און ראָלל זיי טינלי און יוואַנלי אויף די מעל-אויסגעגאסן טיש. מאַכן זיי ווי קייַלעכיק ווי מעגלעך. אויב איר ווילן די קייקס צו זיין די זעלבע דיאַמעטער, איר קענען לייגן אַ טעצל אָדער אַ טעלער אויף די ראָולד שטיקל און שנייַדן די בלייבט פון די טייג מיט אַ מעסער.
- טרעטן 6 מיר שטעלן אַ שווער וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן מיט אַ שעפּן אויף די מיטל פייַער און וואַרעם עס געזונט. דעמאָלט מיר שאָקלען אַוועק די בלייבט פון מעל פון די קייקס און שטעלן זיי אין די סקאָווראָדע.
- שריט 7 ווען קליין באַבאַלז אָנהייבן צו דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך פון די טשאַפּאַפּאַ, און די עדזשאַז אָנהייבן צו ווענדן זיך, דרייען זיי מיט פלאַך פאָרסעס צו די אנדערע זייַט און האַלטן אין די סקאָווראָדע ביז די קאַפּאַטי ייבערפלאַך איז באדעקט מיט באַבאַלז.
- שריט 8 איצט נעמען טשאַפּאַטי מיט מעטאַל טאָנגז און ברענגען עס צו די פייַער, דרייען ביידע זייטן איבער די פייַער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס ביז עס סוועלז ווי אַ פּילקע. די פאַרטיק קאַפּאַטי זאָל זיין גאָר בייקט - עס זאָל זיין באדעקט אויף ביידע זייטן מיט ברוין ספּעקס.
- שריט 9 מיר סלאַם די קאַפיטאַ מיט אונדזער הענט צו באַקומען אויס אַלע די לופט און שמיר איין זייַט מיט צעלאָזן פּוטער. דינען טשאַטי הייס אָדער אלנגעוויקלט אין שטאָף אָדער שטער צו האַלטן די היץ און בלייַבן ווייך.