- פיש יויך - 2 ליטער (פון אַלע טראדיציאנעלן פיש - קאַרפּ, בראַם, העכט)
- ראַק - 8-10 ברעקלעך (לעבן)
- פילעס פון פיש - 200-300 גראַמז (צו דיסאַסעמבאַל די פיש פון וואָס ברויט איז ברוד)
- ברויט ווייץ - 3-4 סלייסיז
- קרעם, כאָוממייד מילך - 100 גראַמז
- יי - 2 ברעקלעך
- פּוטער - 2 קונסט. ספּונז
- זאַלץ און פעפער - 1 צו געשמאַק
צוגרייטן 2 ליטער פון שטאַרק פיש יויך פון קיין טראדיציאנעלן פיש אָדער פון עטלעכע ווערייאַטיז. קיל עס אַראָפּ. שפּאַנונג. קראַשט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב (7-10 מינוט). קול זיי און דיסאַסעמבאַל. ריין די שעלז. די פלייש פון די ראַק נאַקס און קלאָז זאָל זיין פאָולדיד סעפּעראַטלי. צוגרייטן מינסט פלייש פון פיש פיליץ, פלייש פון פּינס, ברויט (סאָוקט אין קרעם), זאַלץ, פעפער, רוי עגגס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געזונט ערד און געמישט ביז כאָומאַדזשיניאַס. די באקומען פאָרסמעאַט צו פּלאָמבירן שלייקס פון ראַק. פאַרטיק שעלז שטעלן צוזאַמען אין אַ פאַן, גיסן יויך און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט. אַראָפּנעמען די זופּ פון די פייַער. אין אַ טיף פּלאַטע שטעלן 2 שעלז, אַ ביסל ראַק נאַקס, גיסן יויך. אויב געוואלט, שפּריצן מיט הערבס, באַצירן מיט לימענע, מאַסלינע. דינען נאָך הייס. די רעכט זופּ טורנס טראַנספּעראַנט און שמעקנדיק.
סערווינגז: 4-5